第83章 第 83 章
顾琛和姜秀那边的人,顾白是提前喊了的,不然等到对方过来,虽说有保温盒保温,冰糖雪梨凉的不至于太快,但是刚刚出锅的时候才是最好吃的。
而这时候,两拨人都同时过来了,敲门声响起。
顾煜听到敲门声,也不好让顾白出来开门,脚步一转去开门了。
黎业良面带期待的走了进来,而黎言川则是进门后就直接看向厨房内,看到了顾白带上厚实的手套,准备从蒸笼里把一盅冰糖雪梨给端出来,匆忙的和顾煜打了个招呼,就往厨房而去。
虽然黎言川的礼节都做到了,但是他的动作太快了,那种匆忙的意思太明显了。
黎业良有点懵,黎言川这么喜欢吃冰糖雪梨吗?
以前怎么没有看出来呢?
顾煜也有点愣住,毕竟他和黎言川也接触了一段时间,更从各个地方了解过黎言川的消息,对方不是很沉稳的吗?
这失神的时间,黎言川就已经进了厨房,然后拦住了顾白,熟练的从下方的柜子里找出了手套戴上,把冰糖雪梨给端了出来。
冰糖雪梨一蒸就是半个小时,瓷质的容器滚烫滚烫的,哪怕是戴着手套,依旧可以感受到那滚烫的温度。
而顾煜也看到了这一幕,让顾琛和姜秀派来的人在这里等一下,也到了厨房,找出保温盒,将冰糖雪梨放了进去,让两人快点带走。
只是这动作一块,气息就不平稳,忍不住又咳嗽了起来。
而几人过来的时候,顾白就已经关闭了直播间的声音,只留下了画面,因为说话并不需要顾虑什么,听到顾煜,咳嗽,就让他赶紧过来吃冰糖雪梨缓解一下。
“这里面加了川贝粉,效果应该不错,爸你尝尝看怎么样,要是有效,我到时候多做点。”顾白说。
“这是专门给我做的?”顾煜一下子反应过来。
要知道顾白之前可从来没有说过要做什么冰糖雪梨,也就是他说自己感冒咳嗽了,顾白才动手的,这显然就是专门为他做的,只是顾煜还不敢肯定,怕是他自作多情,又忍不住问了一句。
顾白点头。
顾煜脸上的笑容克制不住的变大,着实有些是让在场的人看的牙疼,而黎言川则是听着顾白的话,眨了眨眼睛,顾白专门给顾琛做过饭,专门给顾煜,他有机会吗?
黎业良倒是没有什么想法,只是羡慕顾煜有顾白这个好儿子,他要是也有一个像顾白这样的儿子该多好。
顾白都这么说了,顾煜也不在厨房里忙活了,直接端着冰糖雪梨去外面吃了,不能辜负了顾白的一番好意。
顾煜掀开雪梨盖,蒸成近乎半透明琥珀色的梨肉就露了出来,汁水被梨皮牢牢的锁在果肉中,水汪汪的,看着极为诱人。
中间一小圈的冰糖早就被蒸化了,粘稠的糖水和蒸出的汁水融合在一块,透出阵阵甜香。
顾煜用勺子挖了一块梨肉出来吃,梨皮哪怕是蒸过,也比梨肉要硬些,这一挖,就刚好把贴在梨皮上的梨肉给挖掉,梨皮完好无损,依旧护住了内里的汁水。
半透明的雪梨肉散发出淡淡的甜香,和鲜梨的水果清香不同,但是同样很吸引人。
梨肉入口,软烂到入口即化的程度,轻轻一抿,汁水就你争我抢的从梨肉中蜂拥而出,溢满整个口腔,甜,又不是甜的发腻,清甜可口。
汁水吃完,也并没有所谓的果渣留下,一抿一吞,汁水喝完,梨肉也就吃完了。
顾煜又舀了一勺雪梨中间的汁水喝,这是冰糖和雪梨汁水混合在一起的产物,比起梨肉更甜一些,但是又透着点果香,还有一丝几乎不可察觉的酒味,极为清淡。
虽然直接喝汁水也好喝,但是顾煜感觉还是用梨肉搭配着汁水喝最是好吃,一勺勺的梨肉被挖了出来吃下去,不知不觉间,一个冰糖雪梨就吃完了,只剩下空空的梨皮。
黎言川他们也都吃了起来,几人都沉浸在冰糖雪梨造出来的清甜世界中,不可自拔。
他们在这边吃,观众可是看着一双双明显不一样的手将冰糖雪梨端走,心中清楚,这肯定就是让人端走吃了,看的眼睛都绿了。
冰糖雪梨膏是冰糖雪梨膏,冰糖雪梨是冰糖雪梨,虽然两者看着用材差不多,但是其中的差距他们还是很清楚的。
不说别的,冰糖雪梨是有梨肉可以吃的,而冰糖雪梨膏冲泡出来的就是纯饮料,根本不是甜品。
林泽其实不太喜欢吃梨的,倒不是反感梨的味道,而是嫌弃它汁水太充沛了,平时削皮都能弄的一手的汁水,更别提拿着吃了,要是用刀切的话,倒是不至于吃一手的水,可是这样吃起来就更麻烦了。
更多比梨好吃的水果吃起来还简单的多,他干嘛要吃梨。
可现在,林泽感觉到雪梨汁水充沛的好处了,真的是每一处梨肉都是水汪汪的,水分充足到不行,这要是别的水果,绝对做不到像是这般的汁水充沛。
林泽忍不住感叹,不是对他来说梨子不好吃,而是他不会吃。
其实这些天的天气让林泽的嗓子也有点不舒服,但是他不是感冒的不舒服,只是纯粹的换季导致的嗓子有点干,但是吃完这一个冰糖雪梨后,林泽发现那股干燥感已经在不知不觉的消去了不少,嗓子舒服了不少。
而顾煜也有同感,毕竟在吃冰糖雪梨之前他才咳嗽了一阵,这咳嗽的多了,嗓子眼就是不舒服,干巴巴到生疼的地步,连喝水都会感觉到不适,但是现在,感觉好多了。
顾煜忍不住又去喝了口水,清水入喉,冲淡了口中的清甜,喉咙比之前明显好受了不少。
吃完了冰糖雪梨,再等了一会,冰糖雪梨膏熬的时间也差不多了,接下来就是要过滤两遍在继续熬就好了。
第一道过滤得出来的粗渣是不要的,但是第二道过滤后的果渣细腻无比,可以当成果泥吃,口味还是不错的,清甜细腻,吃着不错。
唯一的问题就是四十多斤的雪梨熬煮后过滤出来的果泥分量有点多,果泥又不适合久放,好在顾家几人刚才吃冰糖雪梨都没有吃过瘾,刚好吃点果泥当做下午的点心。
前面熬煮的时候顾白都不需要多注意,但是到了这一步,顾白就需要时不时的搅拌,防止粘锅,直播间的声音重新打开了,不过观众都没有太在意,而是专注的看着这一锅的雪梨膏,这里面的雪梨膏可是有一半是他们抽奖的奖品。
红褐色的汤汁在熬煮中越来越浓稠了,香气也越来越浓,顾白要非常小心的不要让它糊,开头的时候还好说,水分很是充足,想糊都难,可是随着汤汁熬煮的越来越粘稠,糊起来的可能也越来越大,顾白都不在关注直播间,全身心都投入到了熬煮工作中。
顾白在这边忙,而一看锅里熬的东西,黎业良就认出了这是冰糖雪梨膏,然后听顾白说要罐子装着,立刻就去把罐子提前准备好。
二十个罐子的清洗消毒工作在几个人的忙碌下很快就做完了,现在就只等着雪梨膏入内了。
锅里的雪梨膏搅动的越来越费劲了,顾白没有表现出轻松的样子,而是顺着搅动的力气也展示出了费力程度,这等于是教程,如果他表现的毫不费力,那多少有些误导学生了。
雪梨膏粘稠程度和蜂蜜差不多了,顾白才关火停止搅动。
看到这一幕,观众都激动了起来。
【是不是好了,是不是好了】
【好像是好了】
【不是,你们看下旁边的蜂蜜罐子好吧,蜂蜜还没有加呢】
【那应该也快了,我记得蜂蜜柚子茶最后加完蜂蜜就算是好了】
【还没参与抽奖的快去抽奖,直播马上就结束了,再不去就没有机会了】
【刚才的大哥也太大方了吧,这不是给自己增加竞争对手吗?】
【大概是觉得自己肯定是分母吧,所以也不想让别人好过】
等雪梨膏晾到温热状态,确定这时候加蜂蜜不会破坏了蜂蜜的活性,顾白这才加入蜂蜜,搅拌均匀,然后装瓶,等到冷却后再密封保存。
这一步步都是在观众的眼皮子底下进行。
不过最后一罐,顾白没有选择密封,而是找了个杯子,给观众展示起如何冲泡雪梨膏来。
冲泡的步骤和蜂蜜柚子茶差不多,都是用温水冲泡,一小勺雪梨膏搭配多少水,虽说这些看着很简单,但是顾白不说,让观众去尝试,或许最后可以试出合适的比例,但是总要浪费一些雪梨膏。
一罐子雪梨膏也就一百克的样子,每尝试一次浪费一次都是很让人心痛的,还不如顾白提前教好。
雪梨膏熬出来的样子是褐红色的,尤其是装在玻璃罐里,看着颜色和黑色相差无几,但是冲泡开就成了枣红色,看着就是很温暖的颜色。
顾白喝了一口,感觉味道也是很不错的,虽说不如冰糖雪梨的口感好,但是方便快捷,也算是不错了。
“好了,大家都看懂了吧,直播到这里就结束了,我这就去抽奖,大家记得看消息,填写地址。”顾白说着就关掉了直播间,直接就去抽奖。
十个账号很快就被抽出来了,顾白的直播账号自动发了一条抽奖获奖信息,提示中奖者领奖。
观众早早的就在顾白的直播账号主页等待了,几秒就刷新一次页面,很快就看到了抽中奖品的账号是哪些。
一时间,有人欢喜有人愁。
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而这时候,两拨人都同时过来了,敲门声响起。
顾煜听到敲门声,也不好让顾白出来开门,脚步一转去开门了。
黎业良面带期待的走了进来,而黎言川则是进门后就直接看向厨房内,看到了顾白带上厚实的手套,准备从蒸笼里把一盅冰糖雪梨给端出来,匆忙的和顾煜打了个招呼,就往厨房而去。
虽然黎言川的礼节都做到了,但是他的动作太快了,那种匆忙的意思太明显了。
黎业良有点懵,黎言川这么喜欢吃冰糖雪梨吗?
以前怎么没有看出来呢?
顾煜也有点愣住,毕竟他和黎言川也接触了一段时间,更从各个地方了解过黎言川的消息,对方不是很沉稳的吗?
这失神的时间,黎言川就已经进了厨房,然后拦住了顾白,熟练的从下方的柜子里找出了手套戴上,把冰糖雪梨给端了出来。
冰糖雪梨一蒸就是半个小时,瓷质的容器滚烫滚烫的,哪怕是戴着手套,依旧可以感受到那滚烫的温度。
而顾煜也看到了这一幕,让顾琛和姜秀派来的人在这里等一下,也到了厨房,找出保温盒,将冰糖雪梨放了进去,让两人快点带走。
只是这动作一块,气息就不平稳,忍不住又咳嗽了起来。
而几人过来的时候,顾白就已经关闭了直播间的声音,只留下了画面,因为说话并不需要顾虑什么,听到顾煜,咳嗽,就让他赶紧过来吃冰糖雪梨缓解一下。
“这里面加了川贝粉,效果应该不错,爸你尝尝看怎么样,要是有效,我到时候多做点。”顾白说。
“这是专门给我做的?”顾煜一下子反应过来。
要知道顾白之前可从来没有说过要做什么冰糖雪梨,也就是他说自己感冒咳嗽了,顾白才动手的,这显然就是专门为他做的,只是顾煜还不敢肯定,怕是他自作多情,又忍不住问了一句。
顾白点头。
顾煜脸上的笑容克制不住的变大,着实有些是让在场的人看的牙疼,而黎言川则是听着顾白的话,眨了眨眼睛,顾白专门给顾琛做过饭,专门给顾煜,他有机会吗?
黎业良倒是没有什么想法,只是羡慕顾煜有顾白这个好儿子,他要是也有一个像顾白这样的儿子该多好。
顾白都这么说了,顾煜也不在厨房里忙活了,直接端着冰糖雪梨去外面吃了,不能辜负了顾白的一番好意。
顾煜掀开雪梨盖,蒸成近乎半透明琥珀色的梨肉就露了出来,汁水被梨皮牢牢的锁在果肉中,水汪汪的,看着极为诱人。
中间一小圈的冰糖早就被蒸化了,粘稠的糖水和蒸出的汁水融合在一块,透出阵阵甜香。
顾煜用勺子挖了一块梨肉出来吃,梨皮哪怕是蒸过,也比梨肉要硬些,这一挖,就刚好把贴在梨皮上的梨肉给挖掉,梨皮完好无损,依旧护住了内里的汁水。
半透明的雪梨肉散发出淡淡的甜香,和鲜梨的水果清香不同,但是同样很吸引人。
梨肉入口,软烂到入口即化的程度,轻轻一抿,汁水就你争我抢的从梨肉中蜂拥而出,溢满整个口腔,甜,又不是甜的发腻,清甜可口。
汁水吃完,也并没有所谓的果渣留下,一抿一吞,汁水喝完,梨肉也就吃完了。
顾煜又舀了一勺雪梨中间的汁水喝,这是冰糖和雪梨汁水混合在一起的产物,比起梨肉更甜一些,但是又透着点果香,还有一丝几乎不可察觉的酒味,极为清淡。
虽然直接喝汁水也好喝,但是顾煜感觉还是用梨肉搭配着汁水喝最是好吃,一勺勺的梨肉被挖了出来吃下去,不知不觉间,一个冰糖雪梨就吃完了,只剩下空空的梨皮。
黎言川他们也都吃了起来,几人都沉浸在冰糖雪梨造出来的清甜世界中,不可自拔。
他们在这边吃,观众可是看着一双双明显不一样的手将冰糖雪梨端走,心中清楚,这肯定就是让人端走吃了,看的眼睛都绿了。
冰糖雪梨膏是冰糖雪梨膏,冰糖雪梨是冰糖雪梨,虽然两者看着用材差不多,但是其中的差距他们还是很清楚的。
不说别的,冰糖雪梨是有梨肉可以吃的,而冰糖雪梨膏冲泡出来的就是纯饮料,根本不是甜品。
林泽其实不太喜欢吃梨的,倒不是反感梨的味道,而是嫌弃它汁水太充沛了,平时削皮都能弄的一手的汁水,更别提拿着吃了,要是用刀切的话,倒是不至于吃一手的水,可是这样吃起来就更麻烦了。
更多比梨好吃的水果吃起来还简单的多,他干嘛要吃梨。
可现在,林泽感觉到雪梨汁水充沛的好处了,真的是每一处梨肉都是水汪汪的,水分充足到不行,这要是别的水果,绝对做不到像是这般的汁水充沛。
林泽忍不住感叹,不是对他来说梨子不好吃,而是他不会吃。
其实这些天的天气让林泽的嗓子也有点不舒服,但是他不是感冒的不舒服,只是纯粹的换季导致的嗓子有点干,但是吃完这一个冰糖雪梨后,林泽发现那股干燥感已经在不知不觉的消去了不少,嗓子舒服了不少。
而顾煜也有同感,毕竟在吃冰糖雪梨之前他才咳嗽了一阵,这咳嗽的多了,嗓子眼就是不舒服,干巴巴到生疼的地步,连喝水都会感觉到不适,但是现在,感觉好多了。
顾煜忍不住又去喝了口水,清水入喉,冲淡了口中的清甜,喉咙比之前明显好受了不少。
吃完了冰糖雪梨,再等了一会,冰糖雪梨膏熬的时间也差不多了,接下来就是要过滤两遍在继续熬就好了。
第一道过滤得出来的粗渣是不要的,但是第二道过滤后的果渣细腻无比,可以当成果泥吃,口味还是不错的,清甜细腻,吃着不错。
唯一的问题就是四十多斤的雪梨熬煮后过滤出来的果泥分量有点多,果泥又不适合久放,好在顾家几人刚才吃冰糖雪梨都没有吃过瘾,刚好吃点果泥当做下午的点心。
前面熬煮的时候顾白都不需要多注意,但是到了这一步,顾白就需要时不时的搅拌,防止粘锅,直播间的声音重新打开了,不过观众都没有太在意,而是专注的看着这一锅的雪梨膏,这里面的雪梨膏可是有一半是他们抽奖的奖品。
红褐色的汤汁在熬煮中越来越浓稠了,香气也越来越浓,顾白要非常小心的不要让它糊,开头的时候还好说,水分很是充足,想糊都难,可是随着汤汁熬煮的越来越粘稠,糊起来的可能也越来越大,顾白都不在关注直播间,全身心都投入到了熬煮工作中。
顾白在这边忙,而一看锅里熬的东西,黎业良就认出了这是冰糖雪梨膏,然后听顾白说要罐子装着,立刻就去把罐子提前准备好。
二十个罐子的清洗消毒工作在几个人的忙碌下很快就做完了,现在就只等着雪梨膏入内了。
锅里的雪梨膏搅动的越来越费劲了,顾白没有表现出轻松的样子,而是顺着搅动的力气也展示出了费力程度,这等于是教程,如果他表现的毫不费力,那多少有些误导学生了。
雪梨膏粘稠程度和蜂蜜差不多了,顾白才关火停止搅动。
看到这一幕,观众都激动了起来。
【是不是好了,是不是好了】
【好像是好了】
【不是,你们看下旁边的蜂蜜罐子好吧,蜂蜜还没有加呢】
【那应该也快了,我记得蜂蜜柚子茶最后加完蜂蜜就算是好了】
【还没参与抽奖的快去抽奖,直播马上就结束了,再不去就没有机会了】
【刚才的大哥也太大方了吧,这不是给自己增加竞争对手吗?】
【大概是觉得自己肯定是分母吧,所以也不想让别人好过】
等雪梨膏晾到温热状态,确定这时候加蜂蜜不会破坏了蜂蜜的活性,顾白这才加入蜂蜜,搅拌均匀,然后装瓶,等到冷却后再密封保存。
这一步步都是在观众的眼皮子底下进行。
不过最后一罐,顾白没有选择密封,而是找了个杯子,给观众展示起如何冲泡雪梨膏来。
冲泡的步骤和蜂蜜柚子茶差不多,都是用温水冲泡,一小勺雪梨膏搭配多少水,虽说这些看着很简单,但是顾白不说,让观众去尝试,或许最后可以试出合适的比例,但是总要浪费一些雪梨膏。
一罐子雪梨膏也就一百克的样子,每尝试一次浪费一次都是很让人心痛的,还不如顾白提前教好。
雪梨膏熬出来的样子是褐红色的,尤其是装在玻璃罐里,看着颜色和黑色相差无几,但是冲泡开就成了枣红色,看着就是很温暖的颜色。
顾白喝了一口,感觉味道也是很不错的,虽说不如冰糖雪梨的口感好,但是方便快捷,也算是不错了。
“好了,大家都看懂了吧,直播到这里就结束了,我这就去抽奖,大家记得看消息,填写地址。”顾白说着就关掉了直播间,直接就去抽奖。
十个账号很快就被抽出来了,顾白的直播账号自动发了一条抽奖获奖信息,提示中奖者领奖。
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