第1064章 只是品尝点心,富景楼更商业(求订阅)
评级机构的一行人,倒是并没有过多的耽搁,离开了苏记之后,他们很快便一起来到了富景楼。
当看到富景楼外围整片建在湖边的园林,让一行人多少还是受到震撼。
真正踏入富景楼园林区中,漫步在多样植和古朴建筑组成的园林,真的是会给人一种仿佛置身于中式山水画中的感觉。
“哇哦,这里可真的是太美了。”
“是啊,哪怕是不为了吃饭,我觉得这个地方也值得推荐。”
“确实,这里是一个非常适宜专程过来旅游的地方。”
“真是没有想到,富景楼居然会开在这样的地方。”
……
一行人虽然大多数人都被富景楼的景观所震撼,但也有人对眼前的景观不以为然。
那个人便是之前和冯一帆正面对话的妇人。
这位被称之为“波特夫人”女人,很明显是这一行人中带队的那个。
所以她看了一圈富景楼周边园林后,一脸平静地说:“如此稍显奢华的环境,实际上有一些先声夺人,或许这并不是一个非常好的用餐地方,如果没有很惊艳的菜品,这样的环境只会减分。”
听到波特夫人的话,其他几个人也都是脸色一变。
但是转念一想,几个人也还是很清楚,波特夫人说得没有错。
如果一家餐厅单纯只是依靠内部的装饰,和外部的环境就能够获得极高的认可和推荐,那么他们的机构也不再是餐厅推荐机构,应该变成旅游景点推荐,或者是酒店推荐机构了。
所以,对每个人而言,他们是需要保持那份专业性。
波特夫人随后说:“好了,我们进去吧,品尝一下这里的下午茶茶点。”
一行人穿过了富景楼外面的园林,来到了富景楼的正门前。
梅茹早已经收到了消息,所以专门来到门边等候着,看到几个人过来,她立刻上前主动招呼,并且用非常流利字正腔圆的外语进行交流。
这样的一种招呼,自然是提升一行人对富景楼的印象。
波特夫人进入富景楼环顾一圈,接着便问梅茹。
“你们为什么要把餐厅建在这里?你们难道不觉得,这种过于漂亮的风景,对你们餐厅具有一种先声夺人的感觉?会让客人因为看风景忽略菜品,还是说,这是你们的目的呢?”
实际上,原本这种话是不应该这样直接问。
因为大多数的时候,机构为了保证评判公正性,是不会让人跟餐厅的人员多接触交流。
不过今天下午过来,波特夫人他们一行人并非是来进行评判的。
他们今天过来算是踩点,并且要对富景楼做一个整体的评估。
有了一个整体的评估之后,才会有派出专业的评审人员过来专门进行品尝。
梅茹没有想到,对方会问出这样的问题,一时之间也是有点懵。
不过毕竟她跟在苏澜馨身边多年,应变能力还是非常厉害。
所以稍稍愣神过后,梅茹微笑说:“实际上,在我们国内来说,大家印象中的淮扬菜是一种具有着文人气质的菜,所以我们是希望可以整体给客人体会到这样文人氛围,才会选择这样的地方。”
紧接着梅茹又继续说:“当然,你们所说,会不会因为风景太好,导致我们的菜品味道没有人在意?我想这一点是不用担心的,我们富景楼的主厨,也是非常有能力,相信是可以让客人注意到菜品滋味。”
波特夫人对梅茹这样一番回答,还算是比较的满意。
首先是梅茹表现的不卑不亢,其次是她表达的态度非常鲜明,最后是她所说的东西也都很直白。
在波特夫人看来,这是有着足够自信的一种表现。
而对于一家想要获得星的餐厅而言,自信是最起码的一种态度。
如果连自己都不相信自己的餐厅,还如何去争取到足够的客人呢?
在梅茹的引领下,一行人进入到富景楼内部。
波特夫人没有去坐非常靠近窗口桌子,而是选择了位于大厅中间的桌子,坐下来让梅茹推荐午后的一些茶点。
梅茹自然也是没有怠慢,首先询问了一行人中午吃了一些什么东西?
然后也是认真询问每个人的口味,以及对茶点方面有什么要求。
是需要偏甜一些?还是要更加柔软一些?
以及在最后还给对方推荐了一些茶。
等到梅茹点单完毕,波特夫人见梅茹离去后,也是不着痕迹地微微点了点头。
至于其他人,基本上是没有过多的表现,但是也不难看出他们对梅茹的整体服务都是非常满意的。
没过多久,各种各样的中式茶点被送上来。
梅茹也是根据询问的口味,让后厨里给进行了一些调整。
只是上了茶点过后,在后厨里的孙明兴有些奇怪。
“怎么这个时间过来呢?还有他们为什么只点了一些差点?看起来应该是在冯一帆那边吃过了过来的,这是什么意思?”
孙明兴还真的是心里直犯嘀咕,觉得这事情好像有些不对劲。
张峰林看到师伯又开始犯嘀咕,忍不住提醒一句:“师伯,要不问一问一帆?”
孙明兴听到这话,立刻拒绝了:“不行,不能总是麻烦一帆,我们静观其变,反正我们的茶点也是没问题的。”
张峰林提起冯一帆,还是非常好有用,立刻就让孙明兴有了信心。
富景楼的茶点确实是没有问题。
虽然可能不能跟苏记比,但苏记毕竟是不会专门做下午茶,所以富景楼依旧是很多淮城人午后悠闲品茶的唯一去处。
当然,午后来到富景楼的本地人,大多不会坐在富景楼的酒楼里,都是坐在园林当中去,置身在园林之中,品尝着各式各样中式茶点,会给人一种仿佛回到了古时候大家族老宅院感觉。
波特夫人一行人,也是被摆出来的茶点惊喜到。
不光是点心的造型很漂亮,同样每一样点心的味道也都很不错。
搭配上冬日里适合的红茶,真的是让人感到非常闲情雅致。
品尝完点心,喝完了杯子里茶水。
波特夫人一行人倒也没有过多逗留,一行人也是付了钱之后,起身离开了富景楼。
看到一行人离去,孙明兴走出来望着他们的背影,又开始犯嘀咕:“这些人到底是什么意思啊?就只是过来品尝一下茶点?这是要评选下午茶的吗?难道都不点几道菜尝尝?”
梅茹在旁边说:“应该确实只是为了来品尝下午茶,毕竟富景楼也算是茶楼的,而且午后来这边品茶的人不少。”
孙明兴听了顿时有那么一点点大失所望。
“还以为可以正式开始准备评星呢。”
梅茹笑着说:“师叔,您不用担心,相信品尝了茶点之后,接下来应该就会有专门的人过来进行菜品的试吃和评判了。”
孙明兴想了想觉得好像确实也是有这么一番流程在。
而且按照流程,确实在评星的时候,并不会一次来这么多的人。
应该是先从一星的评审员开始,接着是二星的两位,最后是三星的评审员。
而且在三星评审过程中,会分成几批过来。
孙明兴想到这些,倒也是不再嘀咕。
“罢了,还是应该自信点,我们做好自己的就行了。”
梅茹点头:“没错,我们只需要把自己该做的都做好,延续我们一贯的风格,应该问题不大。”
孙明兴也同意这点:“对,问题不大。”
随后,孙明兴也是转身回到后厨去,接下来还是需要为晚上的营业做准备。
相较于苏记和若餐厅,富景楼晚上也同样是非常的火爆。
尤其是夜晚的时候,整个园林中灯火通明,与湖上的一些灯光映照下,真是会给人一种梦回古时的错位感。
所以不少外地游客会选择晚上到富景楼来吃上一顿。
当然,通常本地人晚上是不会来富景楼。
倒不是不想凑这个热闹,而是因为对比之下,本地人晚上可能还是更希望到苏记吃。
除非是晚上请客才会订富景楼的包间,当然大多数也都是因为订不到苏记的。
对淮城本地人而言,一般的商务宴请那自然是随便什么馆子都行,淮城大大小小的酒店也不缺。
但如果是希望和家里人一起吃顿好的,又或者是招待一些关系很好的朋友。
那么如今的首选一定是苏记楼上的包间。
光是那种四季特色的装修布置,便是绝对非常值得。
只不过,苏记一共只有四个包间,所以每晚都是非常的难订。
除了苏记之外,那么唯一剩下的选择便是富景楼了。
而且富景楼在梅茹的经营之下,也是把之前被废弃的一些园林中小房子清理出来,所以让富景楼的包间也是增加不少。
并且那些包间是在园林之中,更加有着一种独特的韵味在。
如此一来,富景楼晚上的生意也确实是变得火爆。
园林中的风景,搭配上孙明兴推出的红楼菜套餐,真的是满足了很多人附庸风雅的需求。
所以真的要说如今每天流水,苏记和若餐厅自然是比不上富景楼。
便是整个淮城来说,恐怕也没有几家餐馆酒楼比得上富景楼。
相应的,为了保持这份人气,让那些来富景楼的客人能够满意,自然孙明兴整个团队也是需要不断的进行新菜品研究,更是需要保证菜品的品质。
甚至,在苏记和若餐厅还有午后休息,富景楼是完全没有的。
后厨里每个人都是几乎连轴转,一直要等到晚上营业结束,才算是能够休息。
富景楼自然也不会如同苏记和若餐厅那样,用一些追求和荣耀去激励大家,梅茹是用了最简单直白的方法,那就是用绩效和考核的各种奖金来激励,这个效果也是非常显著。
富景楼的服务生和一些后厨里的帮工,基本上都是非常的卖力。
大家自然是为了能够多赚钱。
整体上而言,富景楼已经是非常的商业化,但是这种商业化也让富景楼获得足够的收益,让富景楼的生意真的是蒸蒸日上。
元旦过后,富景楼盈利也是继续节节攀升,算是超越了富景楼昔日一代代老板。
至于富景楼的一些情况,冯一帆自然都是非常清楚的。
因为这件事,苏锦荣曾经找冯一帆聊过。
冯一帆当时给出的回答是。
“富景楼那样的位置,原本就应该是要走商业化的模式,如今这样其实非常的符合富景楼的环境,甚至我觉得现在富景楼的名声还不够,应该要扩大富景楼的影响力,让更多外地人来。
只有这样才算是成功,才能够让富景楼获得足够的盈利。
当然我们需要把控的是,富景楼菜品的质量。”
冯一帆如今差不多每周都会到富景楼一趟,专门进行一些突击的检查,保证富景楼各方面的品质。
他可不希望富景楼为了商业,完全摒弃掉一家顶级餐馆所应该有的品质。
一旦发现任何不妥,冯一帆也是直接指出来,让梅茹和师伯安排人进行一些改进。
或许冯一帆不可能亲自过来经营富景楼。
但是他还是希望富景楼可以良好的经营下去。
这也是为什么他会让富景楼去争取星级的原因。
获得了星级,富景楼将会获得更多的推荐,知名度也会节节攀升,唯有那样才能够吸引更多的客人远道而来。
做这么多,冯一帆的目的不仅仅只是为了赚钱。
更重要的一点是,他要为自己将要推出的标准给制定出一个完整的例子来。
富景楼便是这个完整的例子。
将来新的标准推出,那么一切便可以对照富景楼。
至于为什么不对照苏记或者若餐厅?
冯一帆是觉得,苏记和若餐厅将来会是更多研究美食的地方,而不应该是一个标准。
冬日里,夜幕降临的很早,不到六点天色已经黯淡下来。
古街上华灯初上时,街头上已经开始有着络绎不绝的人流。
同时古街上不少小吃铺子也都已经开始营业。
但来到古街上的大多数人,还是更期待苏记和若餐厅的营业。
波特夫人一行人也回到古街,并且准备要进入若餐厅,享受他们今晚在若餐厅可以品尝到的美味。
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当看到富景楼外围整片建在湖边的园林,让一行人多少还是受到震撼。
真正踏入富景楼园林区中,漫步在多样植和古朴建筑组成的园林,真的是会给人一种仿佛置身于中式山水画中的感觉。
“哇哦,这里可真的是太美了。”
“是啊,哪怕是不为了吃饭,我觉得这个地方也值得推荐。”
“确实,这里是一个非常适宜专程过来旅游的地方。”
“真是没有想到,富景楼居然会开在这样的地方。”
……
一行人虽然大多数人都被富景楼的景观所震撼,但也有人对眼前的景观不以为然。
那个人便是之前和冯一帆正面对话的妇人。
这位被称之为“波特夫人”女人,很明显是这一行人中带队的那个。
所以她看了一圈富景楼周边园林后,一脸平静地说:“如此稍显奢华的环境,实际上有一些先声夺人,或许这并不是一个非常好的用餐地方,如果没有很惊艳的菜品,这样的环境只会减分。”
听到波特夫人的话,其他几个人也都是脸色一变。
但是转念一想,几个人也还是很清楚,波特夫人说得没有错。
如果一家餐厅单纯只是依靠内部的装饰,和外部的环境就能够获得极高的认可和推荐,那么他们的机构也不再是餐厅推荐机构,应该变成旅游景点推荐,或者是酒店推荐机构了。
所以,对每个人而言,他们是需要保持那份专业性。
波特夫人随后说:“好了,我们进去吧,品尝一下这里的下午茶茶点。”
一行人穿过了富景楼外面的园林,来到了富景楼的正门前。
梅茹早已经收到了消息,所以专门来到门边等候着,看到几个人过来,她立刻上前主动招呼,并且用非常流利字正腔圆的外语进行交流。
这样的一种招呼,自然是提升一行人对富景楼的印象。
波特夫人进入富景楼环顾一圈,接着便问梅茹。
“你们为什么要把餐厅建在这里?你们难道不觉得,这种过于漂亮的风景,对你们餐厅具有一种先声夺人的感觉?会让客人因为看风景忽略菜品,还是说,这是你们的目的呢?”
实际上,原本这种话是不应该这样直接问。
因为大多数的时候,机构为了保证评判公正性,是不会让人跟餐厅的人员多接触交流。
不过今天下午过来,波特夫人他们一行人并非是来进行评判的。
他们今天过来算是踩点,并且要对富景楼做一个整体的评估。
有了一个整体的评估之后,才会有派出专业的评审人员过来专门进行品尝。
梅茹没有想到,对方会问出这样的问题,一时之间也是有点懵。
不过毕竟她跟在苏澜馨身边多年,应变能力还是非常厉害。
所以稍稍愣神过后,梅茹微笑说:“实际上,在我们国内来说,大家印象中的淮扬菜是一种具有着文人气质的菜,所以我们是希望可以整体给客人体会到这样文人氛围,才会选择这样的地方。”
紧接着梅茹又继续说:“当然,你们所说,会不会因为风景太好,导致我们的菜品味道没有人在意?我想这一点是不用担心的,我们富景楼的主厨,也是非常有能力,相信是可以让客人注意到菜品滋味。”
波特夫人对梅茹这样一番回答,还算是比较的满意。
首先是梅茹表现的不卑不亢,其次是她表达的态度非常鲜明,最后是她所说的东西也都很直白。
在波特夫人看来,这是有着足够自信的一种表现。
而对于一家想要获得星的餐厅而言,自信是最起码的一种态度。
如果连自己都不相信自己的餐厅,还如何去争取到足够的客人呢?
在梅茹的引领下,一行人进入到富景楼内部。
波特夫人没有去坐非常靠近窗口桌子,而是选择了位于大厅中间的桌子,坐下来让梅茹推荐午后的一些茶点。
梅茹自然也是没有怠慢,首先询问了一行人中午吃了一些什么东西?
然后也是认真询问每个人的口味,以及对茶点方面有什么要求。
是需要偏甜一些?还是要更加柔软一些?
以及在最后还给对方推荐了一些茶。
等到梅茹点单完毕,波特夫人见梅茹离去后,也是不着痕迹地微微点了点头。
至于其他人,基本上是没有过多的表现,但是也不难看出他们对梅茹的整体服务都是非常满意的。
没过多久,各种各样的中式茶点被送上来。
梅茹也是根据询问的口味,让后厨里给进行了一些调整。
只是上了茶点过后,在后厨里的孙明兴有些奇怪。
“怎么这个时间过来呢?还有他们为什么只点了一些差点?看起来应该是在冯一帆那边吃过了过来的,这是什么意思?”
孙明兴还真的是心里直犯嘀咕,觉得这事情好像有些不对劲。
张峰林看到师伯又开始犯嘀咕,忍不住提醒一句:“师伯,要不问一问一帆?”
孙明兴听到这话,立刻拒绝了:“不行,不能总是麻烦一帆,我们静观其变,反正我们的茶点也是没问题的。”
张峰林提起冯一帆,还是非常好有用,立刻就让孙明兴有了信心。
富景楼的茶点确实是没有问题。
虽然可能不能跟苏记比,但苏记毕竟是不会专门做下午茶,所以富景楼依旧是很多淮城人午后悠闲品茶的唯一去处。
当然,午后来到富景楼的本地人,大多不会坐在富景楼的酒楼里,都是坐在园林当中去,置身在园林之中,品尝着各式各样中式茶点,会给人一种仿佛回到了古时候大家族老宅院感觉。
波特夫人一行人,也是被摆出来的茶点惊喜到。
不光是点心的造型很漂亮,同样每一样点心的味道也都很不错。
搭配上冬日里适合的红茶,真的是让人感到非常闲情雅致。
品尝完点心,喝完了杯子里茶水。
波特夫人一行人倒也没有过多逗留,一行人也是付了钱之后,起身离开了富景楼。
看到一行人离去,孙明兴走出来望着他们的背影,又开始犯嘀咕:“这些人到底是什么意思啊?就只是过来品尝一下茶点?这是要评选下午茶的吗?难道都不点几道菜尝尝?”
梅茹在旁边说:“应该确实只是为了来品尝下午茶,毕竟富景楼也算是茶楼的,而且午后来这边品茶的人不少。”
孙明兴听了顿时有那么一点点大失所望。
“还以为可以正式开始准备评星呢。”
梅茹笑着说:“师叔,您不用担心,相信品尝了茶点之后,接下来应该就会有专门的人过来进行菜品的试吃和评判了。”
孙明兴想了想觉得好像确实也是有这么一番流程在。
而且按照流程,确实在评星的时候,并不会一次来这么多的人。
应该是先从一星的评审员开始,接着是二星的两位,最后是三星的评审员。
而且在三星评审过程中,会分成几批过来。
孙明兴想到这些,倒也是不再嘀咕。
“罢了,还是应该自信点,我们做好自己的就行了。”
梅茹点头:“没错,我们只需要把自己该做的都做好,延续我们一贯的风格,应该问题不大。”
孙明兴也同意这点:“对,问题不大。”
随后,孙明兴也是转身回到后厨去,接下来还是需要为晚上的营业做准备。
相较于苏记和若餐厅,富景楼晚上也同样是非常的火爆。
尤其是夜晚的时候,整个园林中灯火通明,与湖上的一些灯光映照下,真是会给人一种梦回古时的错位感。
所以不少外地游客会选择晚上到富景楼来吃上一顿。
当然,通常本地人晚上是不会来富景楼。
倒不是不想凑这个热闹,而是因为对比之下,本地人晚上可能还是更希望到苏记吃。
除非是晚上请客才会订富景楼的包间,当然大多数也都是因为订不到苏记的。
对淮城本地人而言,一般的商务宴请那自然是随便什么馆子都行,淮城大大小小的酒店也不缺。
但如果是希望和家里人一起吃顿好的,又或者是招待一些关系很好的朋友。
那么如今的首选一定是苏记楼上的包间。
光是那种四季特色的装修布置,便是绝对非常值得。
只不过,苏记一共只有四个包间,所以每晚都是非常的难订。
除了苏记之外,那么唯一剩下的选择便是富景楼了。
而且富景楼在梅茹的经营之下,也是把之前被废弃的一些园林中小房子清理出来,所以让富景楼的包间也是增加不少。
并且那些包间是在园林之中,更加有着一种独特的韵味在。
如此一来,富景楼晚上的生意也确实是变得火爆。
园林中的风景,搭配上孙明兴推出的红楼菜套餐,真的是满足了很多人附庸风雅的需求。
所以真的要说如今每天流水,苏记和若餐厅自然是比不上富景楼。
便是整个淮城来说,恐怕也没有几家餐馆酒楼比得上富景楼。
相应的,为了保持这份人气,让那些来富景楼的客人能够满意,自然孙明兴整个团队也是需要不断的进行新菜品研究,更是需要保证菜品的品质。
甚至,在苏记和若餐厅还有午后休息,富景楼是完全没有的。
后厨里每个人都是几乎连轴转,一直要等到晚上营业结束,才算是能够休息。
富景楼自然也不会如同苏记和若餐厅那样,用一些追求和荣耀去激励大家,梅茹是用了最简单直白的方法,那就是用绩效和考核的各种奖金来激励,这个效果也是非常显著。
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至于富景楼的一些情况,冯一帆自然都是非常清楚的。
因为这件事,苏锦荣曾经找冯一帆聊过。
冯一帆当时给出的回答是。
“富景楼那样的位置,原本就应该是要走商业化的模式,如今这样其实非常的符合富景楼的环境,甚至我觉得现在富景楼的名声还不够,应该要扩大富景楼的影响力,让更多外地人来。
只有这样才算是成功,才能够让富景楼获得足够的盈利。
当然我们需要把控的是,富景楼菜品的质量。”
冯一帆如今差不多每周都会到富景楼一趟,专门进行一些突击的检查,保证富景楼各方面的品质。
他可不希望富景楼为了商业,完全摒弃掉一家顶级餐馆所应该有的品质。
一旦发现任何不妥,冯一帆也是直接指出来,让梅茹和师伯安排人进行一些改进。
或许冯一帆不可能亲自过来经营富景楼。
但是他还是希望富景楼可以良好的经营下去。
这也是为什么他会让富景楼去争取星级的原因。
获得了星级,富景楼将会获得更多的推荐,知名度也会节节攀升,唯有那样才能够吸引更多的客人远道而来。
做这么多,冯一帆的目的不仅仅只是为了赚钱。
更重要的一点是,他要为自己将要推出的标准给制定出一个完整的例子来。
富景楼便是这个完整的例子。
将来新的标准推出,那么一切便可以对照富景楼。
至于为什么不对照苏记或者若餐厅?
冯一帆是觉得,苏记和若餐厅将来会是更多研究美食的地方,而不应该是一个标准。
冬日里,夜幕降临的很早,不到六点天色已经黯淡下来。
古街上华灯初上时,街头上已经开始有着络绎不绝的人流。
同时古街上不少小吃铺子也都已经开始营业。
但来到古街上的大多数人,还是更期待苏记和若餐厅的营业。
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