第114章 从基础开始
后厨里,在冯一帆的指导下,经过一番对厨房刀具的熟悉,还有一番亲手磨刀适应后,林瑞峰开始在一边练习起刀功。
冯一帆非常认真地说:“你一定要记住,想要练出刀功,首先不能着急,必须要先稳,再快。”
说着,冯一帆拿过了一根萝卜按在菜板上,没有用任何的炫技,非常平稳一刀一刀将萝卜给切成片。
“看到没有?刀一定要握得稳,同时萝卜也一定要放平,并且按得稳,下刀一开始不要去追求快,一定要够稳,并且一定要做到一刀到底,不要拖泥带水。”
看着师父的演示,让林瑞峰直观感受到了师父刀功的了得。
因为萝卜看上去那样硬,但是冯一帆每一刀切下都是一刀到底,若是仔细去看,他的每一刀都恰到好处在菜板处停下,真是没有一点点多余动作。
冯一帆切完了半个萝卜,将剩下的半个递给了林瑞峰。
“你来切,记住我说的,一定要稳,而且一定要一刀到底,开始不熟练,也不用去追求每一片匀称的厚薄,先练到能不拖泥带水一刀切断吧。”
林瑞峰接过了半个萝卜,回想起刚才师父的演示,总觉得师父给自己布置任务太简单。
自己就算是不熟练,但是一刀一刀去切的话,肯定还是能办到每一片都均匀厚薄的。
林瑞峰如此想着,就开始下刀尝试,想要切出师父那种均匀厚薄的萝卜片。
只是第一刀下去,就让林瑞峰感到事情不是自己所想的那么简单,师父说的一刀要切到底,不能够有任何拖泥带水,林瑞峰竟然是根本就办不到。
一刀下去,只是切到了一半,刀锋就停滞,有一种像是被卡住的感觉。
林瑞峰有些惊讶抬起头,却见到师父根本没有看他,像是早就料到他会遇到麻烦。
处于一种不愿意被师父看不起的骄傲,林瑞峰还是努力按着刀刃切下。
“咚”菜刀重重像是砸在了菜板上,连料理台都被砸得一阵晃动。
第一片萝卜片确实切了出来,但是却完全不平整,尤其是因为没有一刀切到底,中间停滞后又再次猛地发力,导致萝卜片一半厚一半薄。
冯一帆扭头看过来,有些无奈的说:“你这是要把我们的后厨都给拆了吗?”
林瑞峰顿时涨红脸,低着头向师父道歉:“对不起,师父。”
冯一帆很平静地说:“接着练,但愿在老街改建,苏记被迫要搬迁之前,你能把切菜先给练好。”
言罢,冯一帆也不多言,让林瑞峰继续练,他则继续在后厨准备着各种食材。
当第一锅金黄的肉丸子炸出来,冯一帆自然是惦记着女儿,挑选了几颗最漂亮的,放在小碗里托着便向前面餐厅走去,打算给女儿当零嘴。
林瑞峰看了一眼,没有多说什么,便继续努力练习刀工,一片一片切萝卜。
冯一帆端着肉丸子走出来,发现餐厅里只剩下妻子一个人,坐在收银台里似乎正在算账。
有些奇怪地端着小碗走到妻子面前,冯一帆问:“若若呢?爸和爸妈他们都不在吗?”
算账中的苏若曦抬起头,看到丈夫端着一只小碗站在面前,便直接回答:“爸妈带着若若推着爸出门去了,若若今天不上幼儿园,留在餐馆里会打扰到你。”
冯一帆笑着说:“没关系的,其实没有若若在,餐馆反倒是显得有些冷清了。”
苏若曦撇撇嘴问:“你不是在忙着备料吗?而且你还有个小徒弟在,你还有时间照顾女儿吗?让爸妈他们带她出去逛逛不是挺好?”
冯一帆点头:“嗯,确实也不错,这样可以消耗一些若若的精神。”
说着,冯一帆把手上小碗放在妻子面前:“这个等若若回来给她的,你记得别都吃完了,要给若若留下几颗的。”
苏若曦再次抬起头,本来还想张口问是什么?但是马上嗅到了诱人香味,接着看清楚是油炸肉丸子。
金黄色的油炸肉丸,还真的是非常诱人,让苏若曦也是忍不住咽了一下口水。
不过马上,苏若曦醒过神来,抬起头怒视丈夫:“哼,不就是油炸肉丸子嘛?我稀罕吗?你放在这就是,等你女儿回来吃吧。”
妻子的样子,让冯一帆觉得真是很可爱,尤其是清楚看到妻子咽口水的小动作。
所以冯一帆伸手又把小碗端起来说:“那,我就先拿回去吧,等若若回来了,让若若去后厨找我要好了,在这里放久了会落上灰尘。”
一边说,冯一帆一边就真的准备端着小碗回后厨去。
这可是一下子把苏若曦给弄急了,一拍收银台站起来说:“你心里就只有你女儿是吧?”
冯一帆看到妻子气鼓鼓的样子,又转身回来,把小碗重新给放下来,轻声对妻子说:“跟你开个小玩笑嘛,别生气,这碗给你吃,后厨里还有不少的。”
苏若曦先是不想去接,但想了想干脆不客气,将小碗给端在手上,像极了护食的母老虎。
不过,苏若曦也没有着急吃,反倒是问:“你真的要收下林瑞峰那个徒弟吗?”
冯一帆点头说:“算是收下吧,当然暂时只是教他一些基础东西,观察半个月看看,他如果足够努力的话,倒是可以多教他点东西,至少教他个炒饭什么可以的。”
苏若曦微微皱眉问:“你就教人家炒饭?是不是不好啊?要不可以教他两道菜嘛。”
冯一帆笑着说:“这个要看他自己的想法,我觉得他现在更多的想法是,以后帮着林叔他们撑起早点铺子,教给他炒饭,再加上一些特色早点,我觉得也足够了。”
苏若曦倒也认同丈夫这说法,但接着又说:“不过,就算是小林想努力帮忙撑起早点铺子,可是老街一改建,林叔的铺子还是没了啊?”
冯一帆摇头说:“老街改建,肯定不可能就真的不管老街上我们这些铺子,肯定要给我们规划经营地方,林瑞峰跟我多学一点,到时候换了地方,就很容易靠新鲜早点取得先机嘛。”
苏若曦听丈夫这样说,仔细一想觉得丈夫说的还真是很有道理,而且丈夫这也算是未雨绸缪,帮着给规划了一些未来的事情。
心里忍不住赞叹了一下丈夫想法,但苏若曦嘴上却说:“你就确定,你教的东西一定卖得好?”
冯一帆微笑着悄悄贴近妻子一些说:“对你老公要有信心好吧,林叔让瑞峰拜了我这个师父,我当然会把他给教好。”
被丈夫给贴近了,苏若曦下意识地向后退了一下,脸颊隐隐觉得有些开始热起来。
为了不让丈夫盯着看自己窘态,苏若曦驱赶着说:“好啦,你赶紧去忙吧,早点把备料准备好,小林既然来学,你也多教人家一点东西,去吧去吧。”
冯一帆看到妻子努力掩饰窘态的样子,不禁莞尔一笑,又是凌空亲了妻子一下,转身往后厨走去。
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冯一帆非常认真地说:“你一定要记住,想要练出刀功,首先不能着急,必须要先稳,再快。”
说着,冯一帆拿过了一根萝卜按在菜板上,没有用任何的炫技,非常平稳一刀一刀将萝卜给切成片。
“看到没有?刀一定要握得稳,同时萝卜也一定要放平,并且按得稳,下刀一开始不要去追求快,一定要够稳,并且一定要做到一刀到底,不要拖泥带水。”
看着师父的演示,让林瑞峰直观感受到了师父刀功的了得。
因为萝卜看上去那样硬,但是冯一帆每一刀切下都是一刀到底,若是仔细去看,他的每一刀都恰到好处在菜板处停下,真是没有一点点多余动作。
冯一帆切完了半个萝卜,将剩下的半个递给了林瑞峰。
“你来切,记住我说的,一定要稳,而且一定要一刀到底,开始不熟练,也不用去追求每一片匀称的厚薄,先练到能不拖泥带水一刀切断吧。”
林瑞峰接过了半个萝卜,回想起刚才师父的演示,总觉得师父给自己布置任务太简单。
自己就算是不熟练,但是一刀一刀去切的话,肯定还是能办到每一片都均匀厚薄的。
林瑞峰如此想着,就开始下刀尝试,想要切出师父那种均匀厚薄的萝卜片。
只是第一刀下去,就让林瑞峰感到事情不是自己所想的那么简单,师父说的一刀要切到底,不能够有任何拖泥带水,林瑞峰竟然是根本就办不到。
一刀下去,只是切到了一半,刀锋就停滞,有一种像是被卡住的感觉。
林瑞峰有些惊讶抬起头,却见到师父根本没有看他,像是早就料到他会遇到麻烦。
处于一种不愿意被师父看不起的骄傲,林瑞峰还是努力按着刀刃切下。
“咚”菜刀重重像是砸在了菜板上,连料理台都被砸得一阵晃动。
第一片萝卜片确实切了出来,但是却完全不平整,尤其是因为没有一刀切到底,中间停滞后又再次猛地发力,导致萝卜片一半厚一半薄。
冯一帆扭头看过来,有些无奈的说:“你这是要把我们的后厨都给拆了吗?”
林瑞峰顿时涨红脸,低着头向师父道歉:“对不起,师父。”
冯一帆很平静地说:“接着练,但愿在老街改建,苏记被迫要搬迁之前,你能把切菜先给练好。”
言罢,冯一帆也不多言,让林瑞峰继续练,他则继续在后厨准备着各种食材。
当第一锅金黄的肉丸子炸出来,冯一帆自然是惦记着女儿,挑选了几颗最漂亮的,放在小碗里托着便向前面餐厅走去,打算给女儿当零嘴。
林瑞峰看了一眼,没有多说什么,便继续努力练习刀工,一片一片切萝卜。
冯一帆端着肉丸子走出来,发现餐厅里只剩下妻子一个人,坐在收银台里似乎正在算账。
有些奇怪地端着小碗走到妻子面前,冯一帆问:“若若呢?爸和爸妈他们都不在吗?”
算账中的苏若曦抬起头,看到丈夫端着一只小碗站在面前,便直接回答:“爸妈带着若若推着爸出门去了,若若今天不上幼儿园,留在餐馆里会打扰到你。”
冯一帆笑着说:“没关系的,其实没有若若在,餐馆反倒是显得有些冷清了。”
苏若曦撇撇嘴问:“你不是在忙着备料吗?而且你还有个小徒弟在,你还有时间照顾女儿吗?让爸妈他们带她出去逛逛不是挺好?”
冯一帆点头:“嗯,确实也不错,这样可以消耗一些若若的精神。”
说着,冯一帆把手上小碗放在妻子面前:“这个等若若回来给她的,你记得别都吃完了,要给若若留下几颗的。”
苏若曦再次抬起头,本来还想张口问是什么?但是马上嗅到了诱人香味,接着看清楚是油炸肉丸子。
金黄色的油炸肉丸,还真的是非常诱人,让苏若曦也是忍不住咽了一下口水。
不过马上,苏若曦醒过神来,抬起头怒视丈夫:“哼,不就是油炸肉丸子嘛?我稀罕吗?你放在这就是,等你女儿回来吃吧。”
妻子的样子,让冯一帆觉得真是很可爱,尤其是清楚看到妻子咽口水的小动作。
所以冯一帆伸手又把小碗端起来说:“那,我就先拿回去吧,等若若回来了,让若若去后厨找我要好了,在这里放久了会落上灰尘。”
一边说,冯一帆一边就真的准备端着小碗回后厨去。
这可是一下子把苏若曦给弄急了,一拍收银台站起来说:“你心里就只有你女儿是吧?”
冯一帆看到妻子气鼓鼓的样子,又转身回来,把小碗重新给放下来,轻声对妻子说:“跟你开个小玩笑嘛,别生气,这碗给你吃,后厨里还有不少的。”
苏若曦先是不想去接,但想了想干脆不客气,将小碗给端在手上,像极了护食的母老虎。
不过,苏若曦也没有着急吃,反倒是问:“你真的要收下林瑞峰那个徒弟吗?”
冯一帆点头说:“算是收下吧,当然暂时只是教他一些基础东西,观察半个月看看,他如果足够努力的话,倒是可以多教他点东西,至少教他个炒饭什么可以的。”
苏若曦微微皱眉问:“你就教人家炒饭?是不是不好啊?要不可以教他两道菜嘛。”
冯一帆笑着说:“这个要看他自己的想法,我觉得他现在更多的想法是,以后帮着林叔他们撑起早点铺子,教给他炒饭,再加上一些特色早点,我觉得也足够了。”
苏若曦倒也认同丈夫这说法,但接着又说:“不过,就算是小林想努力帮忙撑起早点铺子,可是老街一改建,林叔的铺子还是没了啊?”
冯一帆摇头说:“老街改建,肯定不可能就真的不管老街上我们这些铺子,肯定要给我们规划经营地方,林瑞峰跟我多学一点,到时候换了地方,就很容易靠新鲜早点取得先机嘛。”
苏若曦听丈夫这样说,仔细一想觉得丈夫说的还真是很有道理,而且丈夫这也算是未雨绸缪,帮着给规划了一些未来的事情。
心里忍不住赞叹了一下丈夫想法,但苏若曦嘴上却说:“你就确定,你教的东西一定卖得好?”
冯一帆微笑着悄悄贴近妻子一些说:“对你老公要有信心好吧,林叔让瑞峰拜了我这个师父,我当然会把他给教好。”
被丈夫给贴近了,苏若曦下意识地向后退了一下,脸颊隐隐觉得有些开始热起来。
为了不让丈夫盯着看自己窘态,苏若曦驱赶着说:“好啦,你赶紧去忙吧,早点把备料准备好,小林既然来学,你也多教人家一点东西,去吧去吧。”
冯一帆看到妻子努力掩饰窘态的样子,不禁莞尔一笑,又是凌空亲了妻子一下,转身往后厨走去。
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