第564章 空心馒头(第二更,求订阅)
蒸馒头这个事情原本在岳青松的眼里没有什么大花样,因为村子里家家户户平时也都会蒸,逢年过节的时候岳青松自己家也会蒸很多。
冯一帆所蒸出来的馒头,看上也并没有什么特别。
所以岳青松也没有当回事,而是想着上桌了之后可以夹的那份肘子肉。
终于,在馒头蒸好了,冯一帆也已经把汤准备出来时,砂锅里的肘子也算是煨煮好了。
冯一帆先是把炉膛的火给减小,然后便和岳青松一起把岳父推出去。
此时外面夕阳西下,因为冯家的小院子是坐南向北,此时晚霞是从西边屋子房顶上洒落在院落中,将整个小院照得半边通红,搭配上另外半边的木质古色,真的是有一种独特的娴静。
冯若若把她的小鸭子放在小桌上,然后比照盒子里的小鸭子,用面团努力捏着。
旁边的岳齐昊也是非常努力捏,而且他已经算是捏出了鸭子样子来。
冯若若扭头看了一眼,小姑娘忍不住惊呼:“昊昊哥哥,你的都捏出来啦,小鸭鸭被你捏的好漂亮呀。”
岳齐昊被妹妹这么一夸奖,还真的是有那么点不好意思了。
挠了挠头,岳齐昊腼腆地说:“其实,其实我捏的也不好,我捏不出来鸭子的身体,而且这个头捏得也不是很像。”
冯若若接着说:“很好呀,我觉得很好呢。”
刚好此时冯一帆和岳青松一起推着苏锦荣走出厨房。
冯一帆直接喊道:“好啦,大家准备开饭吧,今天晚上我们吃馒头,我新鲜蒸的馒头哦。”
冯若若看到爸爸出来,小女孩赶紧跑过去拉着爸爸过来看。
“爸爸,你看看,昊昊哥哥捏出了小鸭鸭,若若都没有捏出来呀。”
冯一帆看到桌子上,女儿捏的鸭子确实是歪歪扭扭不像样子,倒是旁边岳齐昊捏得还有那么一点鸭子的样子。
他笑着夸奖岳齐昊:“小昊还真是捏得挺好,若若你要跟哥哥学学。”
岳齐昊更加不好意思了:“冯叔叔,我捏得不好,都,都不是很像的。”
冯若若却继续夸奖:“像呀,像呀,若若觉得昊昊哥哥捏得像。”
冯一帆微笑对对女儿说:“好啦,你和哥哥跟着妈妈他们去洗洗手,我们要准备开饭喽,若若不是早就嚷嚷着饿了吗?”
冯若若听到爸爸的话顿时有些小激动:“可以吃饭啦?爸爸我们晚上是吃你做的那个肉肉吗?那个锅里香香的肉肉。”
冯一帆点头:“对,我们晚上就是吃那个香香的肉肉。”
冯若若立刻拍手欢呼:“好棒呀,晚上可以吃香香的肉肉啦,昊昊哥哥我们快点走,去洗手,然后一起吃爸爸做的香香肉。”
岳齐昊想了想纠正妹妹:“那个不叫香香肉,那个是肘子。”
冯若若点点头说:“好呢,肘子,嗯,很香呀,所以应该叫香香的肉肉。”
被妹妹这样一说,岳齐昊一时之间还真的是没法反驳了。
岳青松在旁边拍拍儿子说:“好啦,去吧,洗洗手,然后过来准备吃饭了。”
另一边,堂屋里聊天的人也走出来,苏若曦向两个孩子招招手说:“好啦,你们两个小朋友过来洗洗手,都已经玩了一下午,不洗手的话,手上都是细菌,你们就不能吃饭,知道吗。”
齐艳听了笑着说:“还是城里来的婶子会说,昊昊快点过来洗手。”
两个孩子赶紧就跑向了两位母亲那边去,跟着母亲还有爷爷奶奶去洗手去。
在孩子们去洗手的时候,冯一帆也是把小桌上的东西收拾一番。
接着便去厨房里,洗了手之后,才把准备好的砂锅和笼屉给陆续端出来,最后端出来的是很清淡的蛋花汤。
一切都准备就绪,大家也都洗了手回来,搬来小凳子围桌在院落的柿子树下。
冯一帆先是揭开了砂锅,一瞬间浓郁的肉香升腾而出。
升腾热气缭绕,让人一时之间都有些看不真切锅里的东西。
虽然看不清楚,但浓郁的肉香依旧是令人食指大动。
“哇,真的好香啊。”岳青松母亲首先感叹一句,“真的是好久没有闻到这么香的肉了,感觉现在吃肉的时候,都没有小时候吃的那么香的,但是一帆这一锅肉可真的是太香了。”
冯一帆微笑着说:“大婶觉得香的话,那今天就多吃几块。”
冯建东跟着说:“现在生活水平好了,顿顿都能吃肉,所以吃起来确实没有小时候那么香,今天一帆这锅肉确实香。”
齐艳接着又问:“一帆哥,你这个肉是怎么做的?为什么会这么香?”
岳青松赶紧说:“这些可是嫂子家的祖传秘方,不可以随便问。”
苏若曦听了奇怪问:“我们家的祖传秘方?”
冯一帆则笑着说:“暂时还不算是祖传秘方,应该叫失传秘方,我还没有完全恢复配比的,以后如果研究出合适的配比,到时候可以给弟妹一份,你们也可以自己在家里做一做。”
齐艳赶紧摆手:“那,那还是不要了吧。”
苏若曦见状拉住齐艳的手说:“没关系,其实我们家的这些现在真不算是什么秘方,也不是完全不能够外传。”
苏锦荣也开口:“对,可以给你们一个简单些的方子,到时候你们可以在自家卤制的,味道不会差。”
此时热气已经散开了,冯若若看到了砂锅里码放得,像是一朵花一样的肉。
“呀,这里面真好看,爸爸我们什么时候可以吃呀?”
听到小孙女的话,卢翠玲立刻说:“好啦好啦,赶快开始吃吧,我们家的若若都饿了,你们就别在这里聊了,我们大家快点吃。”
母亲发话,冯一帆自然是笑着招呼大家可以吃,并且把馒头笼屉打开。
笼屉打开了之后,冯一帆拿出了一把小刀,接着从笼屉中取出一个馒头,用刀在馒头横面上切了一个口子。
在大家都以为冯一帆是为了划开给大家夹肘子肉的时候。
却看到从冯一帆用刀划开的口子里,竟然挖出了一块小面团出来。
随后,冯一帆依次将笼屉中的馒头都给横着划一道口子,全都是从口子里掏出一团死面的馒头来,把死面馒头放在笼屉里,他又把划开口子的馒头在单独盘子里给摆放好了。
“这样大家吃起来方便一点,好了,大家都吃吧,把肘子肉夹在馒头里。”
此时大家还都有些惊讶,可能除了苏锦荣,大家都没有想过会是这样的一种情况。
良久,还是冯若若大声说:“爸爸,你的馒头肚子里有小馒头,是怎么做的呀?”
被若若这样一问,其他人也都是纷纷好奇起来。
冯一帆笑着说:“其实很简单,爸爸呢,是在发面里面包上了一团死面,并且在包的时候,在死面的馒头表面上抹了油,这样蒸出来就变成了现在这样啊,至于那些死面的小馒头,最后可以在汤里泡着吃,或者是明天用肉炒一下吃。”
苏锦荣此时说:“别明天了,一帆你现在去炒一盘吧,馒头夹馒头也是一种特色嘛。”
见岳父开口,冯一帆也就答应着,端着蒸笼里死面馒头进厨房。
趁着炉膛里的火星还没熄灭,就迅速添加柴火将火给升起来。
然后冯一帆将死面的小馒头给切成小丁,又把之前让父母带回来的一些腊肉拿出来,同样是切成了小丁之后,和馒头小丁一起在锅里烩炒一番。
很快一盘腊肉炒馒头丁便出国了,最后撒上一把葱花,再淋上一点香油。
端着盘子走出门去的时候,厨房外面的大家也都是纷纷嗅着香味看过来。
岳青松看着上来的这一盘腊肉烩炒馒头丁,也是忍不住咽口水:“感觉这一盘,比那砂锅里的看着还好吃呢?”
听到岳青松的话,冯一帆笑着说:“那要不你就吃这个?砂锅里肘子肉你别吃了?”
岳青松赶紧说:“那,那不行。”
顿时大家都哄笑起来。
冯若若则是站起来说:“好啦,爸爸来啦,我们吃饭吧。”
苏若曦看到女儿的样子,对丈夫说:“你的好女儿,你不来都不让我们吃的。”
冯一帆笑着对女儿说:“好,爸爸谢谢若若啦。”
然后他也是招呼大家:“好了好了,大家赶紧吃吧,尝尝看,我这一锅试做的苏造肘子到底味道如何?”
冯若若伸手拉着爸爸说:“爸爸,那你快点给若若夹肉肉吧。”
冯一帆听了便拿过来一个空心馒头,然后给女儿夹上几片砂锅里的肘子肉。
在要递给女儿的时候,女儿又说:“爸爸,还有这个,还有这个呢,若若也要夹上这个小馒头呀。”
冯若若倒是好记性,记得爸爸去炒的这一盘是小馒头。
冯一帆笑着又给女儿夹上一些:“好,也给若若夹上这个。”
其他人也都纷纷动筷子,拿起空心馒头,在里面夹上一片片砂锅里的苏造肘子肉,也会夹上一点腊肉烩炒馒头丁。
冯若若被爸爸夹了一个大的馒头,两只小手努力抱住,然后张大嘴巴咬上一口。
在女儿咬的一瞬间,苏若曦迅速掏出手机来,把女儿这一幕给抓拍下来。
抓拍下来之后,苏若曦不忘发了一个朋友圈出去。
“女儿这血盆大口,爸爸的馒头夹苏造肘子,真香。”
冯若若吃了一大口,看到妈妈拍自己,还没有咽下去就嚷嚷起来:“妈妈,唔唔唔……”
看到女儿的样子,苏若曦笑着说:“你先把嘴里吃掉再说话。”
小女孩气鼓鼓,但也是听了妈妈的话,努力把嘴里的吃下去,小腮帮子从鼓鼓慢慢变得平下去。
吃掉了之后,冯若若才喊起来:“妈妈,你为什么拍我呀?”
苏若曦笑着回应:“因为妈妈喜欢呀,妈妈觉得若若刚才吃的样子很好玩,所以妈妈就拍下来,然后妈妈在朋友圈里发给大家看看,我们家的小吃货,血盆大口吃东西是多么丑。”
听到妈妈说自己丑,冯若若顿时不乐意了:“呀,妈妈你坏坏,若若不丑的。”
苏若曦笑嘻嘻说:“但是若若刚才吃饭的样子,很丑呀。”
冯若若不乐意了,站起来就跑过去扑向妈妈。
“妈妈,你快点删掉,不许说若若丑。”
看到小女孩跟妈妈闹腾,旁边的奶奶笑着伸手把小孙女拉过来:“好啦好啦,妈妈是跟若若说笑的,如果若若丑的话,那若若的妈妈不是也丑了吗?奶奶觉得若若刚才吃饭样子很可爱,而且大口吃饭很棒。”
苏若曦被女儿闹腾一下,也是笑着说:“哈哈哈,好好,若若不丑,不丑。”
听到妈妈改口,小女孩终于平静下来,但不愿意在妈妈的怀里,还是拱进奶奶的怀里,坐在奶奶怀里继续吃。
看到这一家子的样子,也是让岳青松一家人都乐得不行。
岳齐昊更是一边吃,一边忍不住就在一边偷偷笑。
与此同时,大家也是尝到了冯一帆这个苏造肘子的滋味,不得不说吃起来确实与众不同,肘子本身因为先是用香料炖煮,吃起来会有非常浓郁的香味,再搭配上后面调味,可以说是真的很美味。
只需要在空心馒头里夹上一片,感觉就能把整个空心馒头给吃完。
在冯一帆他们在家里开心吃着,很快苏若曦发出去的那张照片也是引起不少人注意。
很多人在苏若曦的朋友圈下面评论,询问苏造肘子是什么菜?是不是冯大厨新创的菜?问他们什么时候回去?什么时候可以在苏记吃到?
各种问题层出不穷,只是苏若曦在吃饭,也没有在意。
冯一帆和岳父一起,细细品味了这道苏造肘子。
苏锦荣品味了之后说:“嗯,味道上确实不差,而且这样做出来的肘子,不但是衬托出原本肉香,更是包含了那些香料味道,吃起来平添了不少的滋味,一帆,看起来你这苏造汤算是初见成效。”
冯一帆听了岳父的话,笑了笑说:“嗯,算是摸到了一点门道,接下来还需要再尝试几次,看看配比上是不是还有调整空间。”
苏锦荣点头:“嗯,多试试也好,尽量能够做到风味独特,要是我们苏记的独一份。”
冯建东听到了也是附和道:“一帆,你岳父说的没错,要做就要做到独一份,这样才能让你岳父餐馆生意更好嘛。”
冯一帆笑着回应:“爸,你们放心,我肯定会继续尝试改进,尽力去还原。”
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冯一帆所蒸出来的馒头,看上也并没有什么特别。
所以岳青松也没有当回事,而是想着上桌了之后可以夹的那份肘子肉。
终于,在馒头蒸好了,冯一帆也已经把汤准备出来时,砂锅里的肘子也算是煨煮好了。
冯一帆先是把炉膛的火给减小,然后便和岳青松一起把岳父推出去。
此时外面夕阳西下,因为冯家的小院子是坐南向北,此时晚霞是从西边屋子房顶上洒落在院落中,将整个小院照得半边通红,搭配上另外半边的木质古色,真的是有一种独特的娴静。
冯若若把她的小鸭子放在小桌上,然后比照盒子里的小鸭子,用面团努力捏着。
旁边的岳齐昊也是非常努力捏,而且他已经算是捏出了鸭子样子来。
冯若若扭头看了一眼,小姑娘忍不住惊呼:“昊昊哥哥,你的都捏出来啦,小鸭鸭被你捏的好漂亮呀。”
岳齐昊被妹妹这么一夸奖,还真的是有那么点不好意思了。
挠了挠头,岳齐昊腼腆地说:“其实,其实我捏的也不好,我捏不出来鸭子的身体,而且这个头捏得也不是很像。”
冯若若接着说:“很好呀,我觉得很好呢。”
刚好此时冯一帆和岳青松一起推着苏锦荣走出厨房。
冯一帆直接喊道:“好啦,大家准备开饭吧,今天晚上我们吃馒头,我新鲜蒸的馒头哦。”
冯若若看到爸爸出来,小女孩赶紧跑过去拉着爸爸过来看。
“爸爸,你看看,昊昊哥哥捏出了小鸭鸭,若若都没有捏出来呀。”
冯一帆看到桌子上,女儿捏的鸭子确实是歪歪扭扭不像样子,倒是旁边岳齐昊捏得还有那么一点鸭子的样子。
他笑着夸奖岳齐昊:“小昊还真是捏得挺好,若若你要跟哥哥学学。”
岳齐昊更加不好意思了:“冯叔叔,我捏得不好,都,都不是很像的。”
冯若若却继续夸奖:“像呀,像呀,若若觉得昊昊哥哥捏得像。”
冯一帆微笑对对女儿说:“好啦,你和哥哥跟着妈妈他们去洗洗手,我们要准备开饭喽,若若不是早就嚷嚷着饿了吗?”
冯若若听到爸爸的话顿时有些小激动:“可以吃饭啦?爸爸我们晚上是吃你做的那个肉肉吗?那个锅里香香的肉肉。”
冯一帆点头:“对,我们晚上就是吃那个香香的肉肉。”
冯若若立刻拍手欢呼:“好棒呀,晚上可以吃香香的肉肉啦,昊昊哥哥我们快点走,去洗手,然后一起吃爸爸做的香香肉。”
岳齐昊想了想纠正妹妹:“那个不叫香香肉,那个是肘子。”
冯若若点点头说:“好呢,肘子,嗯,很香呀,所以应该叫香香的肉肉。”
被妹妹这样一说,岳齐昊一时之间还真的是没法反驳了。
岳青松在旁边拍拍儿子说:“好啦,去吧,洗洗手,然后过来准备吃饭了。”
另一边,堂屋里聊天的人也走出来,苏若曦向两个孩子招招手说:“好啦,你们两个小朋友过来洗洗手,都已经玩了一下午,不洗手的话,手上都是细菌,你们就不能吃饭,知道吗。”
齐艳听了笑着说:“还是城里来的婶子会说,昊昊快点过来洗手。”
两个孩子赶紧就跑向了两位母亲那边去,跟着母亲还有爷爷奶奶去洗手去。
在孩子们去洗手的时候,冯一帆也是把小桌上的东西收拾一番。
接着便去厨房里,洗了手之后,才把准备好的砂锅和笼屉给陆续端出来,最后端出来的是很清淡的蛋花汤。
一切都准备就绪,大家也都洗了手回来,搬来小凳子围桌在院落的柿子树下。
冯一帆先是揭开了砂锅,一瞬间浓郁的肉香升腾而出。
升腾热气缭绕,让人一时之间都有些看不真切锅里的东西。
虽然看不清楚,但浓郁的肉香依旧是令人食指大动。
“哇,真的好香啊。”岳青松母亲首先感叹一句,“真的是好久没有闻到这么香的肉了,感觉现在吃肉的时候,都没有小时候吃的那么香的,但是一帆这一锅肉可真的是太香了。”
冯一帆微笑着说:“大婶觉得香的话,那今天就多吃几块。”
冯建东跟着说:“现在生活水平好了,顿顿都能吃肉,所以吃起来确实没有小时候那么香,今天一帆这锅肉确实香。”
齐艳接着又问:“一帆哥,你这个肉是怎么做的?为什么会这么香?”
岳青松赶紧说:“这些可是嫂子家的祖传秘方,不可以随便问。”
苏若曦听了奇怪问:“我们家的祖传秘方?”
冯一帆则笑着说:“暂时还不算是祖传秘方,应该叫失传秘方,我还没有完全恢复配比的,以后如果研究出合适的配比,到时候可以给弟妹一份,你们也可以自己在家里做一做。”
齐艳赶紧摆手:“那,那还是不要了吧。”
苏若曦见状拉住齐艳的手说:“没关系,其实我们家的这些现在真不算是什么秘方,也不是完全不能够外传。”
苏锦荣也开口:“对,可以给你们一个简单些的方子,到时候你们可以在自家卤制的,味道不会差。”
此时热气已经散开了,冯若若看到了砂锅里码放得,像是一朵花一样的肉。
“呀,这里面真好看,爸爸我们什么时候可以吃呀?”
听到小孙女的话,卢翠玲立刻说:“好啦好啦,赶快开始吃吧,我们家的若若都饿了,你们就别在这里聊了,我们大家快点吃。”
母亲发话,冯一帆自然是笑着招呼大家可以吃,并且把馒头笼屉打开。
笼屉打开了之后,冯一帆拿出了一把小刀,接着从笼屉中取出一个馒头,用刀在馒头横面上切了一个口子。
在大家都以为冯一帆是为了划开给大家夹肘子肉的时候。
却看到从冯一帆用刀划开的口子里,竟然挖出了一块小面团出来。
随后,冯一帆依次将笼屉中的馒头都给横着划一道口子,全都是从口子里掏出一团死面的馒头来,把死面馒头放在笼屉里,他又把划开口子的馒头在单独盘子里给摆放好了。
“这样大家吃起来方便一点,好了,大家都吃吧,把肘子肉夹在馒头里。”
此时大家还都有些惊讶,可能除了苏锦荣,大家都没有想过会是这样的一种情况。
良久,还是冯若若大声说:“爸爸,你的馒头肚子里有小馒头,是怎么做的呀?”
被若若这样一问,其他人也都是纷纷好奇起来。
冯一帆笑着说:“其实很简单,爸爸呢,是在发面里面包上了一团死面,并且在包的时候,在死面的馒头表面上抹了油,这样蒸出来就变成了现在这样啊,至于那些死面的小馒头,最后可以在汤里泡着吃,或者是明天用肉炒一下吃。”
苏锦荣此时说:“别明天了,一帆你现在去炒一盘吧,馒头夹馒头也是一种特色嘛。”
见岳父开口,冯一帆也就答应着,端着蒸笼里死面馒头进厨房。
趁着炉膛里的火星还没熄灭,就迅速添加柴火将火给升起来。
然后冯一帆将死面的小馒头给切成小丁,又把之前让父母带回来的一些腊肉拿出来,同样是切成了小丁之后,和馒头小丁一起在锅里烩炒一番。
很快一盘腊肉炒馒头丁便出国了,最后撒上一把葱花,再淋上一点香油。
端着盘子走出门去的时候,厨房外面的大家也都是纷纷嗅着香味看过来。
岳青松看着上来的这一盘腊肉烩炒馒头丁,也是忍不住咽口水:“感觉这一盘,比那砂锅里的看着还好吃呢?”
听到岳青松的话,冯一帆笑着说:“那要不你就吃这个?砂锅里肘子肉你别吃了?”
岳青松赶紧说:“那,那不行。”
顿时大家都哄笑起来。
冯若若则是站起来说:“好啦,爸爸来啦,我们吃饭吧。”
苏若曦看到女儿的样子,对丈夫说:“你的好女儿,你不来都不让我们吃的。”
冯一帆笑着对女儿说:“好,爸爸谢谢若若啦。”
然后他也是招呼大家:“好了好了,大家赶紧吃吧,尝尝看,我这一锅试做的苏造肘子到底味道如何?”
冯若若伸手拉着爸爸说:“爸爸,那你快点给若若夹肉肉吧。”
冯一帆听了便拿过来一个空心馒头,然后给女儿夹上几片砂锅里的肘子肉。
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冯若若倒是好记性,记得爸爸去炒的这一盘是小馒头。
冯一帆笑着又给女儿夹上一些:“好,也给若若夹上这个。”
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看到女儿的样子,苏若曦笑着说:“你先把嘴里吃掉再说话。”
小女孩气鼓鼓,但也是听了妈妈的话,努力把嘴里的吃下去,小腮帮子从鼓鼓慢慢变得平下去。
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苏若曦笑着回应:“因为妈妈喜欢呀,妈妈觉得若若刚才吃的样子很好玩,所以妈妈就拍下来,然后妈妈在朋友圈里发给大家看看,我们家的小吃货,血盆大口吃东西是多么丑。”
听到妈妈说自己丑,冯若若顿时不乐意了:“呀,妈妈你坏坏,若若不丑的。”
苏若曦笑嘻嘻说:“但是若若刚才吃饭的样子,很丑呀。”
冯若若不乐意了,站起来就跑过去扑向妈妈。
“妈妈,你快点删掉,不许说若若丑。”
看到小女孩跟妈妈闹腾,旁边的奶奶笑着伸手把小孙女拉过来:“好啦好啦,妈妈是跟若若说笑的,如果若若丑的话,那若若的妈妈不是也丑了吗?奶奶觉得若若刚才吃饭样子很可爱,而且大口吃饭很棒。”
苏若曦被女儿闹腾一下,也是笑着说:“哈哈哈,好好,若若不丑,不丑。”
听到妈妈改口,小女孩终于平静下来,但不愿意在妈妈的怀里,还是拱进奶奶的怀里,坐在奶奶怀里继续吃。
看到这一家子的样子,也是让岳青松一家人都乐得不行。
岳齐昊更是一边吃,一边忍不住就在一边偷偷笑。
与此同时,大家也是尝到了冯一帆这个苏造肘子的滋味,不得不说吃起来确实与众不同,肘子本身因为先是用香料炖煮,吃起来会有非常浓郁的香味,再搭配上后面调味,可以说是真的很美味。
只需要在空心馒头里夹上一片,感觉就能把整个空心馒头给吃完。
在冯一帆他们在家里开心吃着,很快苏若曦发出去的那张照片也是引起不少人注意。
很多人在苏若曦的朋友圈下面评论,询问苏造肘子是什么菜?是不是冯大厨新创的菜?问他们什么时候回去?什么时候可以在苏记吃到?
各种问题层出不穷,只是苏若曦在吃饭,也没有在意。
冯一帆和岳父一起,细细品味了这道苏造肘子。
苏锦荣品味了之后说:“嗯,味道上确实不差,而且这样做出来的肘子,不但是衬托出原本肉香,更是包含了那些香料味道,吃起来平添了不少的滋味,一帆,看起来你这苏造汤算是初见成效。”
冯一帆听了岳父的话,笑了笑说:“嗯,算是摸到了一点门道,接下来还需要再尝试几次,看看配比上是不是还有调整空间。”
苏锦荣点头:“嗯,多试试也好,尽量能够做到风味独特,要是我们苏记的独一份。”
冯建东听到了也是附和道:“一帆,你岳父说的没错,要做就要做到独一份,这样才能让你岳父餐馆生意更好嘛。”
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