第892章 跟随拍摄,见证付出(第一更)
第897章跟随拍摄,见证付出(第一更)
在跟着冯一帆买菜的过程中,他的一些挑选的方法,也是让孟诗彤等人大开眼界的。
尤其是在购买水产的时候,冯一帆往往都是通过气味,便能够判断出各种河鲜是否新鲜,而且能够判断出河鲜是否是野生。
何雅茜对此非常的好奇,忍不住悄悄问了一下冯一帆。
“冯大厨,为什么您闻一闻味道就能判断出来呢?”
冯一帆笑了笑说:“其实这不算是什么秘密的,如果你问那些在河边长大,经常吃这些鱼虾蟹的人,他们会给你一个统一的回答,那便是气味是不会骗人。”
孟诗彤等人还是有些不太明白。
冯一帆又接着解释:“这个不难理解,那就是在河水中长大的这些河鲜,往往味道上会是一种非常清新的气味,你会感觉到,那是一种河水的味道。
但如果是在鱼塘里养大的,那么一定会有一种难以去除的土腥味,那种味道会非常的刺鼻。”
听了冯一帆的解释,孟诗彤等人倒是有了一些些明白。
为了让他们能彻底弄明白,冯一帆还专门找了一家水产店给他们演示。
挑选了一条鱼塘里养殖的鱼,给孟诗彤他们去闻了闻。
果然虽然鱼是鲜活的,但是闻起来的味道却有着一种比较刺鼻的腥味,并且还会有一种浑浊的土味。
但是另一条是在河里布网养殖的鱼,便没有了刺鼻的土腥味。
冯一帆微笑说:“这也是为什么,现在流行在河里布网养殖的原因。
因为河水通常都是活动的,所以不容易沉淀下很浓的土腥味,不过现在河里布网养殖也受到一些管制了。”
何雅茜又问:“冯大厨,那按照您这么说,野生的鱼本身受到保护,河里布网养殖好像也受到限制,岂不是只能买那些鱼塘里养殖的?难怪现在的鱼虾都不那么好吃。”
冯一帆笑了笑说:“这种时候就需要一些烹饪上的手段,去除那种土腥味,保留鱼虾蟹的鲜美。”
这又是让孟诗彤等人有些好奇,究竟是要用什么样的办法?
冯一帆也没有多言,而是带着众人一起采买完毕,然后便一起返程。
返程的时候,何雅茜强烈要求,一定要跟冯若若坐一辆车。
但是冯若若不愿意离开爸爸的身边。
最终只好连不开车的林瑞峰也坐到了孟诗彤他们车上去,这样一来,让何雅茜和阿飞一起坐在这边的车上,可以方便两个人拍摄和采访冯一帆。
回去的路上,何雅茜也是趁机跟冯若若聊上几句。
“若若,你这么早起来跟爸爸跑来菜市场,你真的不困吗?”
冯若若看向何雅茜说:“何姐姐,我不困呀,我都睡好啦,怎么会困呢?睡醒了就不会困呀。”
按照小孩子的脑回路,既然都已经睡醒了,那肯定就不会困的。
但是小孩子觉得这是很符合逻辑的事情,可是听在大人耳朵里会觉得很有趣。
何雅茜笑着说:“若若可真厉害,姐姐有时候早上睡醒了之后,还是会犯困呢。”
冯若若然后说:“那是因为何姐姐你没有睡醒呀,你肯定是晚上没有早早睡觉,然后早上又要早早起来,所以你才会困困的呀,你一定要早点睡觉的。”
这一刻的冯若若像个小老师。
不停跟何雅茜进行各种嘱咐。
让她必须要好好睡觉,而且不可以睡得很晚。
何雅茜也是没有想到,自己本来是想要跟冯若若聊一聊,看看能不能从小姑娘口中套出一些有趣的话,然后让阿飞给趁机拍摄下来,这样也算是增加视频的趣味。
或者是专门制作一个花絮出来,肯定也是会吸引不少人观看。
可是没有想到的是,冯若若是个很聪明的小姑娘,几句话竟然直接反客为主了,把何雅茜给绕进去了。
现在何雅茜像是个乖宝宝,坐在旁边认真听冯若若老师上课。
“何姐姐,你记住了没有呀?”
何雅茜听得都有些迷糊了,突然听到小姑娘问自己,一时之间也是愣住,不知道该怎么回答?
半响她才问:“若若,要让我记住什么呢?”
冯若若撅起小嘴说:“何姐姐,你逗没有认真听,你一点都不乖的,若若让你一定要早点睡觉,晚上早点睡,然后睡得饱饱,那样你就不会醒了之后还会困困。”
坐在前排拍摄的阿飞,听到冯若若认真再次教育了何雅茜一遍,也是忍不住笑起来。
何雅茜听到阿飞在笑,立刻伸手敲了阿飞的脑袋一下:“你笑什么笑?”
阿飞一脸无辜回过头来:“我还不能笑了啊?”
何雅茜马上说:“你分明就是在笑我,你别以为我不知道。”
阿飞则是一脸认真说:“我是专业的,我肯定不会笑你的,除非真的忍不住了,哈哈哈……”
说着,阿飞直接大笑起来,因为他实在是有点绷不住。
何雅茜看到阿飞大笑,又是伸手去拍打阿飞。
“我就知道,你笑话我,你居然敢笑话我,我打死你呀。”
冯若若看到何姐姐和前边阿飞叔叔打起来,一下子被吓得喊道:“呀,何姐姐你和阿飞叔叔不要打架呀,打架不好的,你们这样打架,在车车里很危险。”
冯一帆也是无奈阻止两人:“好了,你们两个别打,这是在车里。”
听到冯若若和冯一帆的话,何雅茜终于还是收回手。
并且她还警告阿飞一声:“你给我记住,今天是给若若和冯大厨面子,不然真的是要打得你满头包。”
阿飞也只能唯唯诺诺说:“好好,谢谢若若,谢谢冯大厨。”
冯一帆笑着摇头:“你们两个啊,真的是有点像是林瑞峰和沈卿洛,是不是你们年轻的情侣平时都这样喜欢打打闹闹?”
何雅茜好奇问:“冯大厨,您以前没有跟嫂子打打闹闹过?”
不等爸爸回话,冯若若抢着说:“我爸爸妈妈从来不打架呀,而且我爸爸妈妈也不会吵架的,我爸爸都是会让着妈妈,妈妈有时候会不乖,但是也会听爸爸的话。”
给冯若若这么一说,让何雅茜和阿飞都觉得非常有趣。
本来是冯一帆和苏若曦两口子关系非常好的意思。
但是经过冯若若说出来,好像意思有点不一样了。
尤其是冯若若说到,她妈妈有时候会不乖,让何雅茜心头的八卦之火熊熊燃烧,非常好奇女儿口中的妈妈不乖,到底是什么样的不乖?
当然,虽然心里是很八卦,但是何雅茜没有敢问出口。
车子向古街驶回,一路上何雅茜也是趁机采访了冯一帆很多问题。
比如以后关于苏记和若餐厅的发展?
还有以后会不会推出一些新菜?
甚至是包括接下来会不会让别人多接手两家餐厅,冯一帆会不会多用些时间陪伴妻子和孩子等等。
对这些问题,冯一帆也都是给出了自己的回答。
“苏记和若餐厅的发展,自然还是保持现在的状态,应该还是会坚持我们自己的一些特色和规矩,我们不会刻意去迎合市场,因为我相信我们本身能够代表独特的市场需要。”
这番话真的是底气十足,让何雅茜和阿飞也都是惊讶不已。
“关于新菜?这个是肯定会有的,而且苏记这边本身很多菜是要根据季节进行调整的,即便是我们中午面条的浇头,有一些浇头也会因为季节而发生改变。
比如现在的蟹粉浇头,过了吃蟹的季节肯定也就不会再有了,不过到时候我也会推出新的浇头替代。
至于是什么样的浇头?暂时保密,等到了季节,大家自然会知道。”
何雅茜和阿飞也是被吊起了胃口,很期待下一个季节苏记替代蟹粉浇头的新浇头。
说到了新菜,冯一帆又对开车的马小龙说:“小龙,你们的新菜准备的怎么样了?这都已经过去很长时间了。”
冯若若听到爸爸的话,好奇看向开车的小马叔叔问:“小马叔叔,你也要跟爸爸一样做新菜吗?”
马小龙听了苦笑着回应:“是啊,这是你爸爸给我布置的作业。”
冯若若笑嘻嘻说:“作业若若知道呀,作业是老师给学生布置的,学生要完成作业的,不然就不是好学生啦。
小马叔叔,你要加油呀,你要是不能完成作业,你就不会好学生呀。”
马小龙也是笑着回应:“好,小马叔叔一定努力。”
冯一帆听到女儿跟马小龙的话,笑了笑说:“小龙,你别跟若若答应的那么麻溜,你到底准备的怎么样了?你看看,人家采访的人都上门问了,我们什么时候能推出新菜?”
马小龙此时有点如坐针毡,真的是有点后悔开车回去了。
经过了一段时间的思考,马小龙最终说:“师父,再给我们一点点时间,我们保证会很快弄出新菜。”
冯一帆笑了笑说:“其实呢,还是我之前跟你们说的,必须强求一定是独创的菜,如果你们能够把一些老菜给创新一下,实际上也是可以的,你们要多思考,明白吗?”
何雅茜和阿飞在一旁,听着冯一帆趁机教育了一番徒弟,也是觉得很有意思。
关键冯一帆不是那种很刻板的师父,他更是鼓励徒弟要去尝试创新。
剩下的一个问题,冯一帆也是认真思考了一下,才对着镜头认真回答。
“其实呢,我确实很希望有人可以帮忙支撑起苏记和若餐厅,可以把我给解放出去,让我可以有更多的时间陪伴妻子和女儿,只是暂时来说,还没有办法找到那个人。
这不是说苏记和若餐厅的厨师们不优秀,我敢说,他们每个人都是非常非常优秀,如果走出苏记和若餐厅,他们都能够成为独当一面的大厨。
但是在苏记和若餐厅,他们还是不能够独当一面,尤其是我的徒弟,还有年轻的一些厨师,他们真的是需要磨砺才行,现在如果我放手的话,可能会导致苏记和若餐厅口碑走低。”
何雅茜想了想问:“冯大厨,那您准备一直这样努力做下去吗?”
冯一帆笑着回答:“我肯定会努力,至于会不会一直这样,我现在也说不好,至少要让苏记和若餐厅更好才行。”
阿飞忍不住问:“那怎么才算是更好呢?我的意思是,我们觉得现在的苏记和若餐厅已经很好。”
冯一帆微笑说:“更好嘛,就是要让大家适应苏记和若餐厅的规矩,要让大家认可苏记和若餐厅的现有的一些标准,让大家一提起苏记和若餐厅,就会想起两家餐厅的味道。”
听冯一帆这样一说,何雅茜和阿飞还是有些惊讶的。
不过转念一想,两人倒也觉得冯一帆说的没有错。
这就像是很多国内国外知名的餐厅,它们都是能够做到,有那么一道或者是两道菜,大家提起就会想到那些餐厅。
还有大家去那些餐厅,也就是冲着那些餐厅的味道去。
所以冯一帆必然也是想要做到那样。
如果是那样的话,冯一帆现在确实不能离开,他要亲自去经营,去做好两家餐厅的每一道菜,让大家记住两家餐厅的味道。
车子回到了古街,停在铺子后面的巷子口。
在孟诗彤他们拍摄下,看到冯一帆和三个徒弟一起,把各种货卸下来,然后装在平板车上,从巷子口一路拉回去。
看到师徒四人的背影,还有一个始终跟在爸爸身边的小尾巴。
孟诗彤他们每个人也都是不禁在心里感叹。
果然任何一家餐厅光鲜亮丽的背后,都有着餐厅里每个人的默默付出。
这一个早上,哪怕是还没有真正跟着进入苏记和若餐厅后厨,还没有见识到冯一帆他们的厨艺和技巧。
光是买这一趟菜,已经不难看出苏记和若餐厅众人的用心。
尤其是在孟诗彤他们拍摄时,又看到了汉斯和汤姆把各种若餐厅的食材也给拉回来。
而孟诗彤他们拍下了这些之后,也是确定了第一期视频的主题:新鲜。
无论是苏记还是若餐厅,两家餐厅首先做到的是食材新鲜。
第一更送上。
作者临时有些事情,晚上可能会回来晚一些,补更可能没办法给大家在今天补上,但第二更会在晚上回来之后,尽量给大家写出来的。
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在跟着冯一帆买菜的过程中,他的一些挑选的方法,也是让孟诗彤等人大开眼界的。
尤其是在购买水产的时候,冯一帆往往都是通过气味,便能够判断出各种河鲜是否新鲜,而且能够判断出河鲜是否是野生。
何雅茜对此非常的好奇,忍不住悄悄问了一下冯一帆。
“冯大厨,为什么您闻一闻味道就能判断出来呢?”
冯一帆笑了笑说:“其实这不算是什么秘密的,如果你问那些在河边长大,经常吃这些鱼虾蟹的人,他们会给你一个统一的回答,那便是气味是不会骗人。”
孟诗彤等人还是有些不太明白。
冯一帆又接着解释:“这个不难理解,那就是在河水中长大的这些河鲜,往往味道上会是一种非常清新的气味,你会感觉到,那是一种河水的味道。
但如果是在鱼塘里养大的,那么一定会有一种难以去除的土腥味,那种味道会非常的刺鼻。”
听了冯一帆的解释,孟诗彤等人倒是有了一些些明白。
为了让他们能彻底弄明白,冯一帆还专门找了一家水产店给他们演示。
挑选了一条鱼塘里养殖的鱼,给孟诗彤他们去闻了闻。
果然虽然鱼是鲜活的,但是闻起来的味道却有着一种比较刺鼻的腥味,并且还会有一种浑浊的土味。
但是另一条是在河里布网养殖的鱼,便没有了刺鼻的土腥味。
冯一帆微笑说:“这也是为什么,现在流行在河里布网养殖的原因。
因为河水通常都是活动的,所以不容易沉淀下很浓的土腥味,不过现在河里布网养殖也受到一些管制了。”
何雅茜又问:“冯大厨,那按照您这么说,野生的鱼本身受到保护,河里布网养殖好像也受到限制,岂不是只能买那些鱼塘里养殖的?难怪现在的鱼虾都不那么好吃。”
冯一帆笑了笑说:“这种时候就需要一些烹饪上的手段,去除那种土腥味,保留鱼虾蟹的鲜美。”
这又是让孟诗彤等人有些好奇,究竟是要用什么样的办法?
冯一帆也没有多言,而是带着众人一起采买完毕,然后便一起返程。
返程的时候,何雅茜强烈要求,一定要跟冯若若坐一辆车。
但是冯若若不愿意离开爸爸的身边。
最终只好连不开车的林瑞峰也坐到了孟诗彤他们车上去,这样一来,让何雅茜和阿飞一起坐在这边的车上,可以方便两个人拍摄和采访冯一帆。
回去的路上,何雅茜也是趁机跟冯若若聊上几句。
“若若,你这么早起来跟爸爸跑来菜市场,你真的不困吗?”
冯若若看向何雅茜说:“何姐姐,我不困呀,我都睡好啦,怎么会困呢?睡醒了就不会困呀。”
按照小孩子的脑回路,既然都已经睡醒了,那肯定就不会困的。
但是小孩子觉得这是很符合逻辑的事情,可是听在大人耳朵里会觉得很有趣。
何雅茜笑着说:“若若可真厉害,姐姐有时候早上睡醒了之后,还是会犯困呢。”
冯若若然后说:“那是因为何姐姐你没有睡醒呀,你肯定是晚上没有早早睡觉,然后早上又要早早起来,所以你才会困困的呀,你一定要早点睡觉的。”
这一刻的冯若若像个小老师。
不停跟何雅茜进行各种嘱咐。
让她必须要好好睡觉,而且不可以睡得很晚。
何雅茜也是没有想到,自己本来是想要跟冯若若聊一聊,看看能不能从小姑娘口中套出一些有趣的话,然后让阿飞给趁机拍摄下来,这样也算是增加视频的趣味。
或者是专门制作一个花絮出来,肯定也是会吸引不少人观看。
可是没有想到的是,冯若若是个很聪明的小姑娘,几句话竟然直接反客为主了,把何雅茜给绕进去了。
现在何雅茜像是个乖宝宝,坐在旁边认真听冯若若老师上课。
“何姐姐,你记住了没有呀?”
何雅茜听得都有些迷糊了,突然听到小姑娘问自己,一时之间也是愣住,不知道该怎么回答?
半响她才问:“若若,要让我记住什么呢?”
冯若若撅起小嘴说:“何姐姐,你逗没有认真听,你一点都不乖的,若若让你一定要早点睡觉,晚上早点睡,然后睡得饱饱,那样你就不会醒了之后还会困困。”
坐在前排拍摄的阿飞,听到冯若若认真再次教育了何雅茜一遍,也是忍不住笑起来。
何雅茜听到阿飞在笑,立刻伸手敲了阿飞的脑袋一下:“你笑什么笑?”
阿飞一脸无辜回过头来:“我还不能笑了啊?”
何雅茜马上说:“你分明就是在笑我,你别以为我不知道。”
阿飞则是一脸认真说:“我是专业的,我肯定不会笑你的,除非真的忍不住了,哈哈哈……”
说着,阿飞直接大笑起来,因为他实在是有点绷不住。
何雅茜看到阿飞大笑,又是伸手去拍打阿飞。
“我就知道,你笑话我,你居然敢笑话我,我打死你呀。”
冯若若看到何姐姐和前边阿飞叔叔打起来,一下子被吓得喊道:“呀,何姐姐你和阿飞叔叔不要打架呀,打架不好的,你们这样打架,在车车里很危险。”
冯一帆也是无奈阻止两人:“好了,你们两个别打,这是在车里。”
听到冯若若和冯一帆的话,何雅茜终于还是收回手。
并且她还警告阿飞一声:“你给我记住,今天是给若若和冯大厨面子,不然真的是要打得你满头包。”
阿飞也只能唯唯诺诺说:“好好,谢谢若若,谢谢冯大厨。”
冯一帆笑着摇头:“你们两个啊,真的是有点像是林瑞峰和沈卿洛,是不是你们年轻的情侣平时都这样喜欢打打闹闹?”
何雅茜好奇问:“冯大厨,您以前没有跟嫂子打打闹闹过?”
不等爸爸回话,冯若若抢着说:“我爸爸妈妈从来不打架呀,而且我爸爸妈妈也不会吵架的,我爸爸都是会让着妈妈,妈妈有时候会不乖,但是也会听爸爸的话。”
给冯若若这么一说,让何雅茜和阿飞都觉得非常有趣。
本来是冯一帆和苏若曦两口子关系非常好的意思。
但是经过冯若若说出来,好像意思有点不一样了。
尤其是冯若若说到,她妈妈有时候会不乖,让何雅茜心头的八卦之火熊熊燃烧,非常好奇女儿口中的妈妈不乖,到底是什么样的不乖?
当然,虽然心里是很八卦,但是何雅茜没有敢问出口。
车子向古街驶回,一路上何雅茜也是趁机采访了冯一帆很多问题。
比如以后关于苏记和若餐厅的发展?
还有以后会不会推出一些新菜?
甚至是包括接下来会不会让别人多接手两家餐厅,冯一帆会不会多用些时间陪伴妻子和孩子等等。
对这些问题,冯一帆也都是给出了自己的回答。
“苏记和若餐厅的发展,自然还是保持现在的状态,应该还是会坚持我们自己的一些特色和规矩,我们不会刻意去迎合市场,因为我相信我们本身能够代表独特的市场需要。”
这番话真的是底气十足,让何雅茜和阿飞也都是惊讶不已。
“关于新菜?这个是肯定会有的,而且苏记这边本身很多菜是要根据季节进行调整的,即便是我们中午面条的浇头,有一些浇头也会因为季节而发生改变。
比如现在的蟹粉浇头,过了吃蟹的季节肯定也就不会再有了,不过到时候我也会推出新的浇头替代。
至于是什么样的浇头?暂时保密,等到了季节,大家自然会知道。”
何雅茜和阿飞也是被吊起了胃口,很期待下一个季节苏记替代蟹粉浇头的新浇头。
说到了新菜,冯一帆又对开车的马小龙说:“小龙,你们的新菜准备的怎么样了?这都已经过去很长时间了。”
冯若若听到爸爸的话,好奇看向开车的小马叔叔问:“小马叔叔,你也要跟爸爸一样做新菜吗?”
马小龙听了苦笑着回应:“是啊,这是你爸爸给我布置的作业。”
冯若若笑嘻嘻说:“作业若若知道呀,作业是老师给学生布置的,学生要完成作业的,不然就不是好学生啦。
小马叔叔,你要加油呀,你要是不能完成作业,你就不会好学生呀。”
马小龙也是笑着回应:“好,小马叔叔一定努力。”
冯一帆听到女儿跟马小龙的话,笑了笑说:“小龙,你别跟若若答应的那么麻溜,你到底准备的怎么样了?你看看,人家采访的人都上门问了,我们什么时候能推出新菜?”
马小龙此时有点如坐针毡,真的是有点后悔开车回去了。
经过了一段时间的思考,马小龙最终说:“师父,再给我们一点点时间,我们保证会很快弄出新菜。”
冯一帆笑了笑说:“其实呢,还是我之前跟你们说的,必须强求一定是独创的菜,如果你们能够把一些老菜给创新一下,实际上也是可以的,你们要多思考,明白吗?”
何雅茜和阿飞在一旁,听着冯一帆趁机教育了一番徒弟,也是觉得很有意思。
关键冯一帆不是那种很刻板的师父,他更是鼓励徒弟要去尝试创新。
剩下的一个问题,冯一帆也是认真思考了一下,才对着镜头认真回答。
“其实呢,我确实很希望有人可以帮忙支撑起苏记和若餐厅,可以把我给解放出去,让我可以有更多的时间陪伴妻子和女儿,只是暂时来说,还没有办法找到那个人。
这不是说苏记和若餐厅的厨师们不优秀,我敢说,他们每个人都是非常非常优秀,如果走出苏记和若餐厅,他们都能够成为独当一面的大厨。
但是在苏记和若餐厅,他们还是不能够独当一面,尤其是我的徒弟,还有年轻的一些厨师,他们真的是需要磨砺才行,现在如果我放手的话,可能会导致苏记和若餐厅口碑走低。”
何雅茜想了想问:“冯大厨,那您准备一直这样努力做下去吗?”
冯一帆笑着回答:“我肯定会努力,至于会不会一直这样,我现在也说不好,至少要让苏记和若餐厅更好才行。”
阿飞忍不住问:“那怎么才算是更好呢?我的意思是,我们觉得现在的苏记和若餐厅已经很好。”
冯一帆微笑说:“更好嘛,就是要让大家适应苏记和若餐厅的规矩,要让大家认可苏记和若餐厅的现有的一些标准,让大家一提起苏记和若餐厅,就会想起两家餐厅的味道。”
听冯一帆这样一说,何雅茜和阿飞还是有些惊讶的。
不过转念一想,两人倒也觉得冯一帆说的没有错。
这就像是很多国内国外知名的餐厅,它们都是能够做到,有那么一道或者是两道菜,大家提起就会想到那些餐厅。
还有大家去那些餐厅,也就是冲着那些餐厅的味道去。
所以冯一帆必然也是想要做到那样。
如果是那样的话,冯一帆现在确实不能离开,他要亲自去经营,去做好两家餐厅的每一道菜,让大家记住两家餐厅的味道。
车子回到了古街,停在铺子后面的巷子口。
在孟诗彤他们拍摄下,看到冯一帆和三个徒弟一起,把各种货卸下来,然后装在平板车上,从巷子口一路拉回去。
看到师徒四人的背影,还有一个始终跟在爸爸身边的小尾巴。
孟诗彤他们每个人也都是不禁在心里感叹。
果然任何一家餐厅光鲜亮丽的背后,都有着餐厅里每个人的默默付出。
这一个早上,哪怕是还没有真正跟着进入苏记和若餐厅后厨,还没有见识到冯一帆他们的厨艺和技巧。
光是买这一趟菜,已经不难看出苏记和若餐厅众人的用心。
尤其是在孟诗彤他们拍摄时,又看到了汉斯和汤姆把各种若餐厅的食材也给拉回来。
而孟诗彤他们拍下了这些之后,也是确定了第一期视频的主题:新鲜。
无论是苏记还是若餐厅,两家餐厅首先做到的是食材新鲜。
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