第922章 降降热度,激励后厨(第二更求月票)
冯一帆微博上发布的消息,还是引起了不少人的关注和讨论。
尤其是一些已经预订了周末两天若餐厅的食客会觉得,如果主厨不是冯一帆的话,那么自己周末的预订是不是亏了?
很快,有预订若餐厅位置的食客在冯一帆微博下面评论询问。
冯一帆给出的回答也非常的直截了当。
“如果觉得因为更换主厨影响到用餐,可以直接在订单那边进行撤单,按照若餐厅的规矩,提前一天撤单会全额退还订金,如果当天撤单,那么订金便只能部分退还。”
得到这样的回复,很快便有食客打电话到若餐厅询问。
冯一帆依旧还是给出相同的回应。
并且他还继续表示:原本若餐厅的很多菜,也都是由凯瑟琳和后厨里其他几位厨师合作完成,并不存在他一个人烹饪的情况,如果不喜欢的话,可以退单。
得到冯一帆的回复,尤其是有预订食客打电话过来,点名要让冯一帆去回复,他也亲自在电话里给出答复。
很快有人开始退单了。
见到退单出现,后厨里众人倒是一点也不着急。
冯一帆更是一种连淡然,继续一边备料一边准备要带女儿郊游的食物。
微博发布后的一段时间,可以说是订单退单的高峰。
而这个高峰过后,到了下午的时候,那些被退订的位子又很快被人给重新订掉了。
等到那些退单的食客,发现好像事情有点不对劲。
好像苏记和若餐厅原本也不是冯一帆一个人在做菜。
尤其是之前网络上,有着关于两家餐厅其他厨师身份的介绍。
当退单的人琢磨回味道,发觉好像自己有点小题大做了,他们开始想要回去重新订位子的时候,发现位子早已经被别人订走。
这一下,可真的是闹出了一个大乌龙。
早上的时候,网上有人晒出退单后,还有不少人跳出来看冯一帆笑话。
“哈哈哈,真是自己作死啊,好好的生意不干,竟然要休息。”
“这是真把自己当成是什么大人物了啊?想不干就不干?”
“你可以休息,我可以退单。”
“哈哈哈,没毛病。”
“这样会不会等我们冯大厨休息回来,发现自家餐厅没生意要倒闭了?”
“哈哈哈,可能都撑不到他休息回来吧?”
“那应该不至于。”
“哈哈哈有意思,很想知道现在冯大厨脸色如何?”
……
在早上这些议论一度占据了评论,尤其是冯一帆和苏若曦的微博下面,好多人都在各种的谈论。
更有一些人,去之前网络上与冯一帆相关视频下面评论。
尤其是最近几天,李菲儿和电视台推出的节目下面。
可是到了下午的时候,有人在网络上晒出了若餐厅周末两天位子预订情况,表明了那些空出来的位子已经被人订掉。
一瞬间,所有在网络上笑话嘲讽冯一帆的人噤声了。
接着,有人把之前有关于石家慧和凯瑟琳的介绍拿出来,告诉网络上的人,两位接替的主厨也是厉害的。
“别以为人家随随便便就能接班冯大厨当主厨,人家也都是牛人,石家慧可是曾经沪海酒店副总厨。
凯瑟琳也是曾经佩罗旺斯餐厅的副厨。”
“哈哈哈,恐怕现在那些退单的人要哭死了吧?这要想再订,又要想办法去抢订了。”
“倒霉啊,这就是自作自受。”
“就是,也不弄清楚接班主厨的身份,跟着去退单。”
“真是的,根本就不是去品味美食,完全是把若餐厅当做是一般网红餐厅了。”
“对对,好多人都是,根本不懂,就是想要去吃一顿,拍个照片发朋友圈装一装。”
“可惜,人家冯大厨从来就没有想过要搞什么网红餐厅,人家是实打实的靠实力说话,不去吃若餐厅,是那些退单人自己没口福。”
“是那些人就不配吃。”
“话也不要说得太过分,不配吃这种话不要说,别给冯大厨招黑,如果去过苏记和若餐厅就会明白,冯大厨是个很务实的顶尖大厨,人家才不会弄那些虚的东西,所以呢,愿意支持就去吃一次。”
“没错,反正去吃一次,那是绝对不亏的。”
网络上风评重新一边倒,让一些有心挑事的人也是完全找不到突破口。
但也还是有一些退单后,没有办法重新抢到位子的暴躁老哥,依旧是再次打电话到若餐厅,试图要理论理论。
只可惜,遇上的回复都比较机械化,直接被告知位子订出去已经不能挽回。
“如果想要订位子,那么请订后面时间的。”
告知过后,若餐厅那边也是很直接挂断。
这真的是让退单人后悔不已。
可是无论是多么的不爽,毕竟是自己退单,而且人家订金也都退还了,自然也不能去找麻烦。
对这些事情,冯一帆倒是一点也不在意,他依旧是督促大家做好准备。
可是这种事情发生,毕竟还是会对一些人有影响,比如凯瑟琳。
她心里还是会觉得,是因为自己的实力不行,所以才会导致出现了退单的情况。
为此,凯瑟琳一度表现出一点点颓废。
冯一帆发现了之后,也是只能放下手上的活,专门找到她进行开解。
“不要给自己太大压力,你应该要相信自己的能力,你的厨艺是获得了大家认可的,所以你要自信一点,如果连你这个主厨都不自信的话,那么我离开后,若餐厅要怎么营业?怎么面对食客?”
听了这番话,也是让凯瑟琳感到有些愧疚。
“对不起主厨,是我没有稳住自己的心态。”
冯一帆又说:“不用跟我道歉,你也没有错,这种时候,大家都会有一些心态上的波动,会觉得退单是因为你引发。
但实际上你这样想是不对的,退单不是因为你们,只是因为我。
可是我不觉得退单是坏事,退单出现恰恰说明大家追红的热情会退去,而等到大家的那份狂热退去,接下来才是我们所应该面对,也才是真正懂得欣赏我们的食客。”
凯瑟琳抬起头看着冯一帆,这一刻她似乎也明白了。
冯一帆接着往下说:“记住,我们是厨师,我们不是要把餐厅做成网红店,靠卖一些乱七八糟的东西吸引顾客,我们只要把菜做好,用味道去吸引食客。”
听完了冯一帆这些话,凯瑟琳认真点了点头,整个人也随之恢复精神。
“主厨放心,我一定会把若餐厅的菜做好。”
冯一帆说:“我相信你一定行。”
跟凯瑟琳交流过后,冯一帆领着她回去继续备料。
当冯一帆回到苏记这边,石家慧笑着说:“唉,都是副厨,怎么就区别对待呢?你跑去安慰凯瑟琳,怎么就不知道安慰我一下呢?我受到的非议可不比凯瑟琳少。”
冯一帆闻言也跟着笑起来。
“哈哈哈,大师姐您强大的内心,怎么会把那些跳梁小丑放在眼里?大师姐一定会让那些人彻底闭嘴,我相信大师姐您的实力。
在这一点上,凯瑟琳毕竟没有大师姐您的实力嘛。”
石家慧大笑起来:“哈哈哈,行,冯一帆啊,我终于知道你家女儿小嘴跟谁学的了?原来就是跟你这个爸爸学的,你这吹捧起别人来,可真的是厉害,说得我差点就信了。”
石家慧这么一笑,让后厨里瞬间也是变得欢乐起来。
冯一帆呢,接下来还专门挨个去吹捧一番。
“咱们这后厨里吧,除了我们的石家慧大厨之外,还有在国外沉浸多年,能够兼顾厨房各方面工作的,厨房多面手马小龙,是我们苏记和若餐厅后厨坚实保障。
陈煦和罗瑜两位,是我们最顶尖的点心师傅,一位是国内顶尖白案,一位是能凭借天赋战胜顶尖西餐甜品师的天才,更是我们餐厅甜蜜担当。
林瑞峰进步飞速,如今也算是能够独当一面,超越你师父只是时间问题。
宁诚学习能力很强,相信不久也会成为马小龙一样多面手。
汉斯从甜品师到厨师,一跃迈过最艰难的坎,很厉害。
汤姆另一位多面手,西餐厅有他又有什么不放心呢?”
听完冯一帆把后厨里众人都给吹捧了一遍,让大家都是笑得更开心了。
石家慧笑着说:“哈哈哈,哎呦我不行了,这些话我们是不是应该录下来?然后找个大师抄录一下,我们裱起来挂在床头,这样每日可以看一看,激励一下自己。”
噗哈哈哈。
石家慧的话,彻底把大家给逗得完全绷不住。
罗瑜整个人是笑得前仰后合,半响都停不下来那种。
冯一帆也是无奈大笑。
经过了一阵闹腾后,冯一帆终于还是拍拍手止住大家:“好了好了,大家开始干活吧,周末呢,就要摆脱大家了。”
众人瞬间齐声回应:“是主厨。”
石家慧跟着说:“放心吧,周末我们一定会顶住。”
马小龙说:“师父,周末你放心去玩,我们一定能顶住,你记得要多拍点孩子们开心照片,回来给我们大家分享一下。”
众人也都是纷纷表示,一定要看冯若若她们开心玩的照片。
冯一帆答应说:“好的,一定会多拍照片,到时候给大家看的。”
对冯一帆休息的事情,后厨里大家还是比较支持。
国庆假期的时候,尽管是有石晋斌三位徒弟过来帮忙,但要说最为忙碌的人,那一定是冯一帆这位主厨了。
他不仅仅是要跟着一起采购、处理、烹饪。
关键是,冯一帆还需要招待一些客人。
还需要安抚门口排队的人。
可以说,冯一帆这个主厨,真的是做到了很多人都不曾做到的事情。
关键很多事情,实际上他完全不必出面。
但是他依旧还是会出面去处理。
所有人都很清楚,冯一帆这样去做的原因,只是为了让那些专程来支持苏记开业的人不会失望。
如今苏记和若餐厅的营业步入正轨。
冯一帆这种时候选择休息,确实是非常合适的。
而且他的休息,也是给后厨其他人一点点压力,让后厨其他人有更多施展和发挥自己的机会。
否则大家总还是会依赖于冯一帆这位主厨。
至于网络上的各种谈论,还有一些品头论足的东西,冯一帆实际上压根不在意。
就如同是他自己说的,他反倒是希望自己和两家餐厅热度下去。
因为餐厅本就该是吃饭的地方,来的客人应该是因为味道好才来。
如果是为了什么所谓的网红餐厅打卡。
那么冯一帆会觉得大可不必。
为了郊游,冯一帆也是准备了很多东西,为孩子们准备了各种的小吃食,陈煦和罗瑜还专门给孩子们做了不少小点心。
而除了小吃食之外,冯一帆也是专门准备了一些硬菜。
专门采购了一批顶级的牛肉和羊肉,准备带着去郊游的民宿那边做给大家吃。
另外他还准备了一个调料包囊,里面装满了各种的调味料。
可以说,这一次带孩子们的郊游,冯一帆真是准备的非常充分。
以至于,苏若曦见到了都忍不住问:“你这是要把厨房都给直接搬过去吗?准备这么多东西,到时候能不能吃得完啊?”
冯一帆则是很自信说:“能吃完的,我们还要在那边过一夜呢。”
听丈夫这么说,苏若曦认真一想,觉得好像确实是。
这次去郊游,杨志毅订好了民宿,三家人会在那边住上一晚,所以多带些各种的吃食倒也是合适。
冯一帆还安抚妻子:“放心,如果真的吃不完,到时候带回来,我放在餐厅里也能给消化掉。”
苏若曦说:“好嘛,都听你的。”
一切都在紧锣密鼓的准备中。
苏记和若餐厅后厨里众人,也是抓紧了时间,提前适应冯一帆不在情况,以及跟着冯一帆学习一些他的烹饪方式,尤其是一些调味上的问题,也都是很认真问他。
冯一帆倒也没有丝毫隐瞒,能教的,该教的,也都是教给大家。
时间过得很快,转眼终于到了郊游的时间。
冯若若大清早起来,迅速下了床一路小跑冲进爸爸妈妈的房间。
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很快,有预订若餐厅位置的食客在冯一帆微博下面评论询问。
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“如果觉得因为更换主厨影响到用餐,可以直接在订单那边进行撤单,按照若餐厅的规矩,提前一天撤单会全额退还订金,如果当天撤单,那么订金便只能部分退还。”
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很快有人开始退单了。
见到退单出现,后厨里众人倒是一点也不着急。
冯一帆更是一种连淡然,继续一边备料一边准备要带女儿郊游的食物。
微博发布后的一段时间,可以说是订单退单的高峰。
而这个高峰过后,到了下午的时候,那些被退订的位子又很快被人给重新订掉了。
等到那些退单的食客,发现好像事情有点不对劲。
好像苏记和若餐厅原本也不是冯一帆一个人在做菜。
尤其是之前网络上,有着关于两家餐厅其他厨师身份的介绍。
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这一下,可真的是闹出了一个大乌龙。
早上的时候,网上有人晒出退单后,还有不少人跳出来看冯一帆笑话。
“哈哈哈,真是自己作死啊,好好的生意不干,竟然要休息。”
“这是真把自己当成是什么大人物了啊?想不干就不干?”
“你可以休息,我可以退单。”
“哈哈哈,没毛病。”
“这样会不会等我们冯大厨休息回来,发现自家餐厅没生意要倒闭了?”
“哈哈哈,可能都撑不到他休息回来吧?”
“那应该不至于。”
“哈哈哈有意思,很想知道现在冯大厨脸色如何?”
……
在早上这些议论一度占据了评论,尤其是冯一帆和苏若曦的微博下面,好多人都在各种的谈论。
更有一些人,去之前网络上与冯一帆相关视频下面评论。
尤其是最近几天,李菲儿和电视台推出的节目下面。
可是到了下午的时候,有人在网络上晒出了若餐厅周末两天位子预订情况,表明了那些空出来的位子已经被人订掉。
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“别以为人家随随便便就能接班冯大厨当主厨,人家也都是牛人,石家慧可是曾经沪海酒店副总厨。
凯瑟琳也是曾经佩罗旺斯餐厅的副厨。”
“哈哈哈,恐怕现在那些退单的人要哭死了吧?这要想再订,又要想办法去抢订了。”
“倒霉啊,这就是自作自受。”
“就是,也不弄清楚接班主厨的身份,跟着去退单。”
“真是的,根本就不是去品味美食,完全是把若餐厅当做是一般网红餐厅了。”
“对对,好多人都是,根本不懂,就是想要去吃一顿,拍个照片发朋友圈装一装。”
“可惜,人家冯大厨从来就没有想过要搞什么网红餐厅,人家是实打实的靠实力说话,不去吃若餐厅,是那些退单人自己没口福。”
“是那些人就不配吃。”
“话也不要说得太过分,不配吃这种话不要说,别给冯大厨招黑,如果去过苏记和若餐厅就会明白,冯大厨是个很务实的顶尖大厨,人家才不会弄那些虚的东西,所以呢,愿意支持就去吃一次。”
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告知过后,若餐厅那边也是很直接挂断。
这真的是让退单人后悔不已。
可是无论是多么的不爽,毕竟是自己退单,而且人家订金也都退还了,自然也不能去找麻烦。
对这些事情,冯一帆倒是一点也不在意,他依旧是督促大家做好准备。
可是这种事情发生,毕竟还是会对一些人有影响,比如凯瑟琳。
她心里还是会觉得,是因为自己的实力不行,所以才会导致出现了退单的情况。
为此,凯瑟琳一度表现出一点点颓废。
冯一帆发现了之后,也是只能放下手上的活,专门找到她进行开解。
“不要给自己太大压力,你应该要相信自己的能力,你的厨艺是获得了大家认可的,所以你要自信一点,如果连你这个主厨都不自信的话,那么我离开后,若餐厅要怎么营业?怎么面对食客?”
听了这番话,也是让凯瑟琳感到有些愧疚。
“对不起主厨,是我没有稳住自己的心态。”
冯一帆又说:“不用跟我道歉,你也没有错,这种时候,大家都会有一些心态上的波动,会觉得退单是因为你引发。
但实际上你这样想是不对的,退单不是因为你们,只是因为我。
可是我不觉得退单是坏事,退单出现恰恰说明大家追红的热情会退去,而等到大家的那份狂热退去,接下来才是我们所应该面对,也才是真正懂得欣赏我们的食客。”
凯瑟琳抬起头看着冯一帆,这一刻她似乎也明白了。
冯一帆接着往下说:“记住,我们是厨师,我们不是要把餐厅做成网红店,靠卖一些乱七八糟的东西吸引顾客,我们只要把菜做好,用味道去吸引食客。”
听完了冯一帆这些话,凯瑟琳认真点了点头,整个人也随之恢复精神。
“主厨放心,我一定会把若餐厅的菜做好。”
冯一帆说:“我相信你一定行。”
跟凯瑟琳交流过后,冯一帆领着她回去继续备料。
当冯一帆回到苏记这边,石家慧笑着说:“唉,都是副厨,怎么就区别对待呢?你跑去安慰凯瑟琳,怎么就不知道安慰我一下呢?我受到的非议可不比凯瑟琳少。”
冯一帆闻言也跟着笑起来。
“哈哈哈,大师姐您强大的内心,怎么会把那些跳梁小丑放在眼里?大师姐一定会让那些人彻底闭嘴,我相信大师姐您的实力。
在这一点上,凯瑟琳毕竟没有大师姐您的实力嘛。”
石家慧大笑起来:“哈哈哈,行,冯一帆啊,我终于知道你家女儿小嘴跟谁学的了?原来就是跟你这个爸爸学的,你这吹捧起别人来,可真的是厉害,说得我差点就信了。”
石家慧这么一笑,让后厨里瞬间也是变得欢乐起来。
冯一帆呢,接下来还专门挨个去吹捧一番。
“咱们这后厨里吧,除了我们的石家慧大厨之外,还有在国外沉浸多年,能够兼顾厨房各方面工作的,厨房多面手马小龙,是我们苏记和若餐厅后厨坚实保障。
陈煦和罗瑜两位,是我们最顶尖的点心师傅,一位是国内顶尖白案,一位是能凭借天赋战胜顶尖西餐甜品师的天才,更是我们餐厅甜蜜担当。
林瑞峰进步飞速,如今也算是能够独当一面,超越你师父只是时间问题。
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汉斯从甜品师到厨师,一跃迈过最艰难的坎,很厉害。
汤姆另一位多面手,西餐厅有他又有什么不放心呢?”
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石家慧笑着说:“哈哈哈,哎呦我不行了,这些话我们是不是应该录下来?然后找个大师抄录一下,我们裱起来挂在床头,这样每日可以看一看,激励一下自己。”
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冯一帆也是无奈大笑。
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众人瞬间齐声回应:“是主厨。”
石家慧跟着说:“放心吧,周末我们一定会顶住。”
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而且他的休息,也是给后厨其他人一点点压力,让后厨其他人有更多施展和发挥自己的机会。
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至于网络上的各种谈论,还有一些品头论足的东西,冯一帆实际上压根不在意。
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为了郊游,冯一帆也是准备了很多东西,为孩子们准备了各种的小吃食,陈煦和罗瑜还专门给孩子们做了不少小点心。
而除了小吃食之外,冯一帆也是专门准备了一些硬菜。
专门采购了一批顶级的牛肉和羊肉,准备带着去郊游的民宿那边做给大家吃。
另外他还准备了一个调料包囊,里面装满了各种的调味料。
可以说,这一次带孩子们的郊游,冯一帆真是准备的非常充分。
以至于,苏若曦见到了都忍不住问:“你这是要把厨房都给直接搬过去吗?准备这么多东西,到时候能不能吃得完啊?”
冯一帆则是很自信说:“能吃完的,我们还要在那边过一夜呢。”
听丈夫这么说,苏若曦认真一想,觉得好像确实是。
这次去郊游,杨志毅订好了民宿,三家人会在那边住上一晚,所以多带些各种的吃食倒也是合适。
冯一帆还安抚妻子:“放心,如果真的吃不完,到时候带回来,我放在餐厅里也能给消化掉。”
苏若曦说:“好嘛,都听你的。”
一切都在紧锣密鼓的准备中。
苏记和若餐厅后厨里众人,也是抓紧了时间,提前适应冯一帆不在情况,以及跟着冯一帆学习一些他的烹饪方式,尤其是一些调味上的问题,也都是很认真问他。
冯一帆倒也没有丝毫隐瞒,能教的,该教的,也都是教给大家。
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