第950章 真实后厨,生意依旧
第956章真实后厨,生意依旧
让李菲儿带来省电视台的人拍完定妆照片后,冯一帆专门去洗了一把脸,算是把化妆的东西都给洗掉。
见到冯一帆把妆容都给洗掉,也是让化妆师有些惋惜。
“哎呀,冯大厨,您这样洗掉了,那不是太可惜了吗?”
结果这句话说完后,化妆师发现,其他后厨里的人也都是一个个把妆容都给洗掉了。
罗瑜笑着解释:“化着妆啊,实在是不适合在后厨里呆着,即便是我们这边有空调,但是后厨里的温度依旧是很高的,你的那些妆容在后厨里,被汗水一蒸,我们脸怕是没法见人了。”
听完罗瑜的解释,化妆师也是明白了过来。
“哦,还真是很抱歉呢,耽误了你们工作呢。”
冯一帆说:“没关系,既然是连师叔公都说话了,我们厨师还是要尊重长辈的,肯定是要按照你们的要求完成的,不过接下来的时间,我们确实是要开始忙碌,不能招呼你们了。”
李菲儿赶紧说:“没关系的,冯大厨您不用客气,今天其实已经很麻烦你们了。”
电视台的其他人也都是纷纷表示麻烦冯一帆,并且一个个都向冯一帆他们表示感谢。
庄道忠此时笑着说:“哎呀,今天还真的是我这个老家伙给苏记带来了一点点小麻烦呢,真的是对不住一帆了。”
冯一帆笑着回应:“师叔公,您这话可真是言重了啊。”
苏锦荣也笑着说:“哈哈哈,师叔您今天给我们苏记一个大机遇,应该是我们感谢您才对,怎么还能怪你带给我们麻烦呢?也就不过是备料的时间紧一点而已。”
庄道忠说:“你们翁婿俩啊,真的是太客气了。”
不等苏锦荣和冯一帆翁婿俩说话。
庄道忠又接着说:“其实呢,之所以来你们苏记拍,一方面是苏记确实有那个实力,尤其是一帆,值得来拍一下,你们能够代表整个苏省烹饪的顶尖实力。
另一方面,我最近也看到了网络上一些对你们苏记,尤其是针对一帆隔壁那家若餐厅的诋毁,我觉得是时候要让一些人知道,我们国内有不输给那些三星餐厅,甚至要更胜过那些三星餐厅的味道存在。
我们国内的餐厅,是按照我们自己的饮食习惯去烹饪菜肴,所以我们自己的餐厅,才是最了解和最适合我们自己的。”
听到庄道忠的这番话,让在场的所有人都瞬间便肃然起敬了。
尤其是李菲儿和省电视台来的一行人,真的是觉得老爷子的话震耳发聩。
在如今很多人追捧西餐,对于星级餐厅趋之若鹜的时候。
大家似乎都忽略了养育自己土地上餐厅的味道。
或许这其中和一些餐厅因为经营发生的变化,或是一些厨师为了赚钱而不再坚守有关系。
而庄道忠带李菲儿他们来苏记,便是为了用苏记告诉国内的大众。
虽然有些餐厅可能已经变了,有一些厨师可能也不再坚守传统。
但依旧还有苏记的存在,依旧还是冯一帆这样一群,始终会坚守传统,坚持把我们自己味道做好的厨师在。
冯一帆笑着对后厨里众人说:“大家都给我打起精神,知道为什么我师叔公明明有很多更顶级的餐馆,更顶级的国宴厨师不推荐,而是要来苏记推广我们吗?”
一群人听到这话,一个个面面相觑,很明显大家都不懂为什么?
冯一帆收敛起脸上的笑容,非常严肃认真地解释。
“那是因为,对普通人而言,国宴大厨也好,那些顶级的国宴餐馆也罢,可能对普通人都比较的遥远,甚至是他们都不大敢想可以去吃一次的地方。
但是我们的苏记,却是距离他们非常近的地方,是每个人都可以来吃的餐厅。
所以,我们肩负着让所有人,都可以品尝到属于我们自己味道的职责,你们明白了吗?”
这样一番话,让苏记后厨里众人瞬间恍然,并且心中也燃起了一丝斗志。
与此同时,李菲儿他们也都是感到有些惊讶。
来之前,他们也没有想到竟然还有这么一层用意在。
庄道忠欣慰笑着对苏锦荣说:“锦荣啊,一帆真的是很棒,他竟然明白我的这一层用意啊。”
苏锦荣说:“师叔,真是很感谢您对我们的信任。”
庄道忠说:“是你们自己争取到的,也是一帆的厨艺说服了我。”
此时,苏记里厨师们异口同声说:“明白主厨。”
冯一帆继续说:“好了,开始吧。”
众人又是齐声回应:“是主厨。”
接下来,苏记的后厨才算是正式开始忙碌起来。
与李菲儿一同来的众人,看到冯一帆带着人在后厨里忙碌的过程,一个个也都是感到非常的惊讶。
“哇,原来这才是真正的后厨备料过程啊?”
“看起来,之前那些真的只是摆拍啊。”
“真是,现在冯大厨他们才算是真正的进入状态,都好厉害。”
“光看这些处理食材过程,感觉都能拍出一部非常棒的片子啊。”
庄道忠说:“这才是后厨里最真实的一面,你们之前拍的那些呢,只能说是一帆他们有意为之,为了让你们可以拍的好看,更加的上镜一些,但真实后厨哪里有那么漂亮?”
省电视台的人也都是纷纷点头,明白庄道忠说的没有错。
冯一帆他们旁若无人,哪怕是被一群人围观,依旧是有条不紊做每个人的事情。
一些菜要如何清洗和处理,一些肉类要如何预处理。
包括各种杀鱼之类的景象,全都是呈现了出来。
庄道忠和苏锦荣在旁边给李菲儿他们进行一些解说。
“你们注意看,冯一帆他杀鱼的手法,一刀下去一定要非常准确,绝对不能破坏鱼的完整。”
“你们注意那些肉处理,哪些切丝,哪些只要切成肉片,包括那些切下来的边角料,实际上你们如果仔细看,会注意到,冯一帆他们都会把边角料专门留下来,因为那些也都有用处。”
不得不说,经过了庄道忠和苏锦荣解说,也是让李菲儿等人大开眼界。
虽然可能大家不是第一次拍摄餐馆后厨,但确实还真是第一次见识到,后厨里这样有条不紊忙碌的情景。
冯一帆不单单是自己在忙碌,同时也在指挥后厨每个人。
谁需要去做什么?
并且也会时不时进行协调。
保证每一个岗位上都有人,每个人都可以承担起后厨的任何一部分的工作。
真的是将后厨里协调的非常好,保证了后厨里的有条不紊。
逐渐的,整个苏记里安静下来,李菲儿他们都不再吭声,大家都看着后厨里一个个忙碌声音。
听着后厨里的声音,在这一刻交汇在一起的时候,仿佛谱写出了一首颇为美妙的音乐。
不懂厨艺的人,此时此刻也能够体会到后厨的一份浪漫。
餐厅的后厨,不光是每一道烹饪的过程,更多是在烹饪前的各种准备。
只有准备的足够充分,才能够在最后烹饪中,将各种色香味俱全的菜肴一蹴而就。
所以,烹饪前的每一个环节都很重要,也都是必不可少。
当李菲儿他们观看了良久,后厨里的各种东西都准备差不多时,苏连成带着服务生们整理一下餐厅,然后正式打开了苏记的门。
苏记的正门打开,省电视台来的人才发现,门外已经有不少人在等着。
李菲儿身边的一个人低声说:“最近网上有关于苏记的流言蜚语很多,很多都对冯大厨很不利,没想到苏记这里中午还有这么多人啊?”
李菲儿笑了笑说:“当然,对本地人来说,中午来苏记吃一碗面条,那可是必不可少的,尤其是一些老人家,中午没有苏记面条浇头就酒,那这顿饭都会没滋味。”
庄道忠在旁边听了说:“这边是所谓的生活味道。”
苏连成带着服务生在门口进行疏导,让门口等候的食客们排好队,大家也都是比较理解的排好队伍。
门外的人一边聊天一边等候。
只等后厨里准备完毕,冯一帆开口让食客进门。
庄道忠又说:“对本地人而言,生活的味道不在那些高档餐厅里的高档菜肴中,生活的味道便在苏记的一碗面,一碟浇头上,来苏记吃面,是他们生活一部分。”
李菲儿他们大概还是能够明白的。
或许冯一帆和苏记正遭受一些非议,但那些对本地人,尤其是古街附近的人而言,完全不会影响到他们生活,所以他们还是一如既往来苏记,中午吃上一碗面。
至于那些什么餐厅位置,餐厅装修,餐厅各种餐具牌子。
那些东西,对食客们而言,完全是没有意义的。
如果不是苏记的浇头面好吃,哪怕是装修再如何的好,餐具的牌子再如何的高端,那也不会吸引到大家每天都来吃。
苏锦荣突然说:“如今啊,我听说很多所谓网红餐厅,似乎为了造势会雇佣很多人每天排队,营造出非常受欢迎的样子来,然后吸引很多人去排队去吃。
可是或许不了解而被吸引去的人,在吃过一次后,再也不会去吃第二次了。
所以很多时候,可能只有自己的舌头,才不会欺骗自己。”
庄道忠说:“是啊,真正能够决定味道好坏的,应该只有时间。”
李菲儿等人有些奇怪:“为什么是时间?”
苏锦荣解释说:“因为好味道菜肴的烹饪需要时间,而一道菜是否真的是好味道,同样也需要时间去检验。”
众人听了恍然明白了。
随着门外的人开始越来越多。
李菲儿他们也是一起先走出餐厅去。
毕竟他们人也很多,如果一直站在苏记里,确实占据了太多的地方,可能也会影响到之后的营业。
杨小溪看到妈妈走出餐厅,也是赶紧和冯若若、陈瑶霏跟出去。
走出餐厅,杨小溪还跑到妈妈的面前说:“妈妈,你要走了吗?”
李菲儿看到女儿小脸上写满了不舍,同时甚至一双大眼睛里,还有一种要开始浮现出泪花的样子。
她温声细语对女儿说:“妈妈不走,只是我们这么多人都在你冯爸爸餐厅里,会影响到做生意嘛,所以我们先出来站一会,让那些客人可以进去吃饭啊。”
听到妈妈不走,杨小溪顿时开心起来。
小女孩还不忘扭头对小姐妹说:“若若、霏霏,我妈妈不走的。”
冯若若和陈瑶霏也为杨小溪开心。
冯若若还不忘问:“李阿姨,你是不是都不走呀?可以陪着溪溪呀?”
李菲儿笑着说:“暂时不走,要把若若爸爸的餐厅拍好,等到全部拍好了之后,李阿姨可能还是要走的,到时候李阿姨不在,若若和霏霏帮我照顾溪溪,好不好?”
冯若若和陈瑶霏一起点头答应:“好。”
杨小溪说:“妈妈,我也会照顾若若和霏霏。”
李菲儿笑着说:“好,你们三个都是好孩子,到时候你们三个相互照顾嘛,你们一定要好好玩哦。”
三个小女孩手拉手一起开心点头答应。
此时,苏记终于开始营业了,第一批客人也是陆续走进餐厅去。
看到那些食客进门,李菲儿对摄影师说:“快,把这个进门的画面拍下来,我们要帮冯大厨好好正名,要让网上的那些人知道,冯大厨从来不缺支持者,苏记生意一直好。”
摄影师也是赶紧举起相机,把食客涌进苏记的画面拍下来。
当然,孟诗彤他们也是一起拍下了这一切。
实际上,在网上看到那些诋毁冯一帆和他两家餐厅的话,孟诗彤他们也都已经开始行动了起来。
只不过他们更多是调动支持冯一帆的粉丝,让大家一起去各种的进行一些解释。
而孟诗彤他们也很明白,想要真正扭转局面,还是需要权威人士出面。
今天庄道忠在,孟诗彤他们明白,冯大厨的反击应该要开始了。
当第一批的食客陆续进门,并且已经坐了下来,李菲儿说:“好了,现在就是我们出面的时候,这档节目,我们还是要插入一些采访,这样才会更加的真实。”
随后,李菲儿也是带领省台和孟诗彤两个团队,一起再次进入苏记。
而冯若若、杨小溪和陈瑶霏化身为三个小尾巴,也是悄悄跟在李菲儿他们的身后。
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让李菲儿带来省电视台的人拍完定妆照片后,冯一帆专门去洗了一把脸,算是把化妆的东西都给洗掉。
见到冯一帆把妆容都给洗掉,也是让化妆师有些惋惜。
“哎呀,冯大厨,您这样洗掉了,那不是太可惜了吗?”
结果这句话说完后,化妆师发现,其他后厨里的人也都是一个个把妆容都给洗掉了。
罗瑜笑着解释:“化着妆啊,实在是不适合在后厨里呆着,即便是我们这边有空调,但是后厨里的温度依旧是很高的,你的那些妆容在后厨里,被汗水一蒸,我们脸怕是没法见人了。”
听完罗瑜的解释,化妆师也是明白了过来。
“哦,还真是很抱歉呢,耽误了你们工作呢。”
冯一帆说:“没关系,既然是连师叔公都说话了,我们厨师还是要尊重长辈的,肯定是要按照你们的要求完成的,不过接下来的时间,我们确实是要开始忙碌,不能招呼你们了。”
李菲儿赶紧说:“没关系的,冯大厨您不用客气,今天其实已经很麻烦你们了。”
电视台的其他人也都是纷纷表示麻烦冯一帆,并且一个个都向冯一帆他们表示感谢。
庄道忠此时笑着说:“哎呀,今天还真的是我这个老家伙给苏记带来了一点点小麻烦呢,真的是对不住一帆了。”
冯一帆笑着回应:“师叔公,您这话可真是言重了啊。”
苏锦荣也笑着说:“哈哈哈,师叔您今天给我们苏记一个大机遇,应该是我们感谢您才对,怎么还能怪你带给我们麻烦呢?也就不过是备料的时间紧一点而已。”
庄道忠说:“你们翁婿俩啊,真的是太客气了。”
不等苏锦荣和冯一帆翁婿俩说话。
庄道忠又接着说:“其实呢,之所以来你们苏记拍,一方面是苏记确实有那个实力,尤其是一帆,值得来拍一下,你们能够代表整个苏省烹饪的顶尖实力。
另一方面,我最近也看到了网络上一些对你们苏记,尤其是针对一帆隔壁那家若餐厅的诋毁,我觉得是时候要让一些人知道,我们国内有不输给那些三星餐厅,甚至要更胜过那些三星餐厅的味道存在。
我们国内的餐厅,是按照我们自己的饮食习惯去烹饪菜肴,所以我们自己的餐厅,才是最了解和最适合我们自己的。”
听到庄道忠的这番话,让在场的所有人都瞬间便肃然起敬了。
尤其是李菲儿和省电视台来的一行人,真的是觉得老爷子的话震耳发聩。
在如今很多人追捧西餐,对于星级餐厅趋之若鹜的时候。
大家似乎都忽略了养育自己土地上餐厅的味道。
或许这其中和一些餐厅因为经营发生的变化,或是一些厨师为了赚钱而不再坚守有关系。
而庄道忠带李菲儿他们来苏记,便是为了用苏记告诉国内的大众。
虽然有些餐厅可能已经变了,有一些厨师可能也不再坚守传统。
但依旧还有苏记的存在,依旧还是冯一帆这样一群,始终会坚守传统,坚持把我们自己味道做好的厨师在。
冯一帆笑着对后厨里众人说:“大家都给我打起精神,知道为什么我师叔公明明有很多更顶级的餐馆,更顶级的国宴厨师不推荐,而是要来苏记推广我们吗?”
一群人听到这话,一个个面面相觑,很明显大家都不懂为什么?
冯一帆收敛起脸上的笑容,非常严肃认真地解释。
“那是因为,对普通人而言,国宴大厨也好,那些顶级的国宴餐馆也罢,可能对普通人都比较的遥远,甚至是他们都不大敢想可以去吃一次的地方。
但是我们的苏记,却是距离他们非常近的地方,是每个人都可以来吃的餐厅。
所以,我们肩负着让所有人,都可以品尝到属于我们自己味道的职责,你们明白了吗?”
这样一番话,让苏记后厨里众人瞬间恍然,并且心中也燃起了一丝斗志。
与此同时,李菲儿他们也都是感到有些惊讶。
来之前,他们也没有想到竟然还有这么一层用意在。
庄道忠欣慰笑着对苏锦荣说:“锦荣啊,一帆真的是很棒,他竟然明白我的这一层用意啊。”
苏锦荣说:“师叔,真是很感谢您对我们的信任。”
庄道忠说:“是你们自己争取到的,也是一帆的厨艺说服了我。”
此时,苏记里厨师们异口同声说:“明白主厨。”
冯一帆继续说:“好了,开始吧。”
众人又是齐声回应:“是主厨。”
接下来,苏记的后厨才算是正式开始忙碌起来。
与李菲儿一同来的众人,看到冯一帆带着人在后厨里忙碌的过程,一个个也都是感到非常的惊讶。
“哇,原来这才是真正的后厨备料过程啊?”
“看起来,之前那些真的只是摆拍啊。”
“真是,现在冯大厨他们才算是真正的进入状态,都好厉害。”
“光看这些处理食材过程,感觉都能拍出一部非常棒的片子啊。”
庄道忠说:“这才是后厨里最真实的一面,你们之前拍的那些呢,只能说是一帆他们有意为之,为了让你们可以拍的好看,更加的上镜一些,但真实后厨哪里有那么漂亮?”
省电视台的人也都是纷纷点头,明白庄道忠说的没有错。
冯一帆他们旁若无人,哪怕是被一群人围观,依旧是有条不紊做每个人的事情。
一些菜要如何清洗和处理,一些肉类要如何预处理。
包括各种杀鱼之类的景象,全都是呈现了出来。
庄道忠和苏锦荣在旁边给李菲儿他们进行一些解说。
“你们注意看,冯一帆他杀鱼的手法,一刀下去一定要非常准确,绝对不能破坏鱼的完整。”
“你们注意那些肉处理,哪些切丝,哪些只要切成肉片,包括那些切下来的边角料,实际上你们如果仔细看,会注意到,冯一帆他们都会把边角料专门留下来,因为那些也都有用处。”
不得不说,经过了庄道忠和苏锦荣解说,也是让李菲儿等人大开眼界。
虽然可能大家不是第一次拍摄餐馆后厨,但确实还真是第一次见识到,后厨里这样有条不紊忙碌的情景。
冯一帆不单单是自己在忙碌,同时也在指挥后厨每个人。
谁需要去做什么?
并且也会时不时进行协调。
保证每一个岗位上都有人,每个人都可以承担起后厨的任何一部分的工作。
真的是将后厨里协调的非常好,保证了后厨里的有条不紊。
逐渐的,整个苏记里安静下来,李菲儿他们都不再吭声,大家都看着后厨里一个个忙碌声音。
听着后厨里的声音,在这一刻交汇在一起的时候,仿佛谱写出了一首颇为美妙的音乐。
不懂厨艺的人,此时此刻也能够体会到后厨的一份浪漫。
餐厅的后厨,不光是每一道烹饪的过程,更多是在烹饪前的各种准备。
只有准备的足够充分,才能够在最后烹饪中,将各种色香味俱全的菜肴一蹴而就。
所以,烹饪前的每一个环节都很重要,也都是必不可少。
当李菲儿他们观看了良久,后厨里的各种东西都准备差不多时,苏连成带着服务生们整理一下餐厅,然后正式打开了苏记的门。
苏记的正门打开,省电视台来的人才发现,门外已经有不少人在等着。
李菲儿身边的一个人低声说:“最近网上有关于苏记的流言蜚语很多,很多都对冯大厨很不利,没想到苏记这里中午还有这么多人啊?”
李菲儿笑了笑说:“当然,对本地人来说,中午来苏记吃一碗面条,那可是必不可少的,尤其是一些老人家,中午没有苏记面条浇头就酒,那这顿饭都会没滋味。”
庄道忠在旁边听了说:“这边是所谓的生活味道。”
苏连成带着服务生在门口进行疏导,让门口等候的食客们排好队,大家也都是比较理解的排好队伍。
门外的人一边聊天一边等候。
只等后厨里准备完毕,冯一帆开口让食客进门。
庄道忠又说:“对本地人而言,生活的味道不在那些高档餐厅里的高档菜肴中,生活的味道便在苏记的一碗面,一碟浇头上,来苏记吃面,是他们生活一部分。”
李菲儿他们大概还是能够明白的。
或许冯一帆和苏记正遭受一些非议,但那些对本地人,尤其是古街附近的人而言,完全不会影响到他们生活,所以他们还是一如既往来苏记,中午吃上一碗面。
至于那些什么餐厅位置,餐厅装修,餐厅各种餐具牌子。
那些东西,对食客们而言,完全是没有意义的。
如果不是苏记的浇头面好吃,哪怕是装修再如何的好,餐具的牌子再如何的高端,那也不会吸引到大家每天都来吃。
苏锦荣突然说:“如今啊,我听说很多所谓网红餐厅,似乎为了造势会雇佣很多人每天排队,营造出非常受欢迎的样子来,然后吸引很多人去排队去吃。
可是或许不了解而被吸引去的人,在吃过一次后,再也不会去吃第二次了。
所以很多时候,可能只有自己的舌头,才不会欺骗自己。”
庄道忠说:“是啊,真正能够决定味道好坏的,应该只有时间。”
李菲儿等人有些奇怪:“为什么是时间?”
苏锦荣解释说:“因为好味道菜肴的烹饪需要时间,而一道菜是否真的是好味道,同样也需要时间去检验。”
众人听了恍然明白了。
随着门外的人开始越来越多。
李菲儿他们也是一起先走出餐厅去。
毕竟他们人也很多,如果一直站在苏记里,确实占据了太多的地方,可能也会影响到之后的营业。
杨小溪看到妈妈走出餐厅,也是赶紧和冯若若、陈瑶霏跟出去。
走出餐厅,杨小溪还跑到妈妈的面前说:“妈妈,你要走了吗?”
李菲儿看到女儿小脸上写满了不舍,同时甚至一双大眼睛里,还有一种要开始浮现出泪花的样子。
她温声细语对女儿说:“妈妈不走,只是我们这么多人都在你冯爸爸餐厅里,会影响到做生意嘛,所以我们先出来站一会,让那些客人可以进去吃饭啊。”
听到妈妈不走,杨小溪顿时开心起来。
小女孩还不忘扭头对小姐妹说:“若若、霏霏,我妈妈不走的。”
冯若若和陈瑶霏也为杨小溪开心。
冯若若还不忘问:“李阿姨,你是不是都不走呀?可以陪着溪溪呀?”
李菲儿笑着说:“暂时不走,要把若若爸爸的餐厅拍好,等到全部拍好了之后,李阿姨可能还是要走的,到时候李阿姨不在,若若和霏霏帮我照顾溪溪,好不好?”
冯若若和陈瑶霏一起点头答应:“好。”
杨小溪说:“妈妈,我也会照顾若若和霏霏。”
李菲儿笑着说:“好,你们三个都是好孩子,到时候你们三个相互照顾嘛,你们一定要好好玩哦。”
三个小女孩手拉手一起开心点头答应。
此时,苏记终于开始营业了,第一批客人也是陆续走进餐厅去。
看到那些食客进门,李菲儿对摄影师说:“快,把这个进门的画面拍下来,我们要帮冯大厨好好正名,要让网上的那些人知道,冯大厨从来不缺支持者,苏记生意一直好。”
摄影师也是赶紧举起相机,把食客涌进苏记的画面拍下来。
当然,孟诗彤他们也是一起拍下了这一切。
实际上,在网上看到那些诋毁冯一帆和他两家餐厅的话,孟诗彤他们也都已经开始行动了起来。
只不过他们更多是调动支持冯一帆的粉丝,让大家一起去各种的进行一些解释。
而孟诗彤他们也很明白,想要真正扭转局面,还是需要权威人士出面。
今天庄道忠在,孟诗彤他们明白,冯大厨的反击应该要开始了。
当第一批的食客陆续进门,并且已经坐了下来,李菲儿说:“好了,现在就是我们出面的时候,这档节目,我们还是要插入一些采访,这样才会更加的真实。”
随后,李菲儿也是带领省台和孟诗彤两个团队,一起再次进入苏记。
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