第一千四百二十章 忙活过年
二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五磨豆腐,二十六割块肉,二十七杀公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头。
这是老人流传下来的顺口溜,说的是过年之前要做的事情。
在物质匮乏的年代里,不管大人小孩都盼着过年,因为过年能吃到平日里吃不着的好东西。
人们辛辛苦苦一年,到这时候不管穷富,总要做点儿好吃的犒劳一下。
曲家以前就过得挺好,如今更不用说了,放眼县城,能比曲家日子好的,一个也找不出来。
今年家里人最齐全,加上还有陈思平一家在这边过年,那还不得好好张罗一下?
嘉祥结婚,提前收拾了房子,各屋也都粉刷过了,雪白的墙壁一点儿也不脏,二十四就不用扫房子了。
二十五磨豆腐,腐通福,所以豆腐是过年必备。
很多人会留一块豆腐压锅,就是不管做饭不做饭,锅里都放一块豆腐。
如今搬到了县城,这个做豆腐也不用想,没那些家什儿,只能从豆腐坊定好了,让人家给预留一大块儿豆腐就好。
二十六割块肉,这个也容易,嘉祥娶亲时家里杀了两头大肥猪呢,还剩下好多肉。
再加上嘉祥之前弄回来那些牛肉羊肉的,过年绝对够了,不用再买。
这些活都可以省下,但其他的却省不了,曲家人多,吃饭就多,过年了肯定要蒸好多馒头。
从二十四开始,美琳她们就一天发两大盆面,蒸四锅大馒头。
到了二十六七,不光蒸普通的馒头,还蒸各种花样儿的馒头呢。
家里有专门的模具,揉好的面放进去可以做出各种形状,元宝、鱼、花等等。
这个活不难,女孩子们都能动手,只要按照大人的指示,将面放到模具里压实,然后再扣出来醒着,等着醒好了放锅里蒸熟就行。
除了用模子卡馒头,巧莲还领着美琳玉淑一起,蒸了不少枣馒头、花馒头,雪白的大馒头上面插满了红红的枣,象征着新的一年红红火火。
借助刀、剪子、梳子等工具做出来花馒头,多姿多彩形态各异,引得孩子们惊呼连连爱不释手。
“奶,我要吃这个,我要吃这个。”
铭晗铭晖几个,看着锅里刚出来的那些小猪小狗造型的馒头,急的不行,恨不得立刻就吃到嘴里。
关键是那些小动物太可爱了,萌萌哒造型,最是吸引小孩子。
“好,好,别急啊,都别急,做了就是给你们吃的,想吃啥都有。”巧莲一边从锅里往外捡馒头,一边笑呵呵的安抚孩子们。
这些就是为了孩子们才做的,里头还放了豆沙馅儿呢,香软的卡通动物馒头,里头裹着香甜的豆沙馅儿,绝对是孩子们的最爱。
“那,一人拿一个,别烫着啊,慢慢吃。”巧莲捡了一大盘子动物造型小馒头,递给了孩子们,让他们拿着去吃。
“谢谢奶奶,奶奶最好了。”几个孩子异口同声的说道。
“去,去,少在这拍马屁,端着进屋好好吃去吧。”巧莲摆摆手,将一群猴孩子撵屋里吃馒头去了。
孩子们嘻嘻哈哈的拿着馒头就跑了,巧莲看着孩子们的背影,也是满脸笑容。
多好啊,过年就该这样,热热闹闹的。
“妈,您就惯着他们吧,这一个个儿的都快要上天了。
馒头刚出锅呢,他们就拿去吃,哪有这个规矩啊?”
厨房里还有美琳玉淑她们呢,孩子们跑了,妯娌几个就跟婆婆抱怨。
公婆年纪越大越宠孩子,家里这些皮孩子最近有要上天的趋势,这要是再不好好管管,接下来就该要上房揭瓦了。
“什么规矩不规矩的?咱家哪有那些规矩?
不过就是几个馒头而已,本来就是给他们蒸了吃的嘛,不然我费这个劲干嘛?
我可告诉你们啊,想管孩子,年后你们领孩子走了,回去爱咋管就咋管,但是在家里,都歇着你们那点儿能耐吧。
咱家这些孩子都懂事,这就是好不容易回来,都凑到一起去了,调皮点儿而已。
等着过完年各自分开,没这么多人赛伴儿,他们也就不淘了。”
巧莲才不管儿媳妇们说什么呢,她一年就这么几天能见着孙子们,还不许她宠着?
美琳几个一听这话,各自摇头苦笑,看看吧,有爷爷奶奶给撑腰,这些熊孩子能不上天么?
幸好,孩子们也就是调皮捣蛋点儿,倒是没惹什么祸,晚上得空了敲打敲打他们,别一个个嘚瑟上天。
妯娌几个互相看了一眼,彼此交换个眼神儿,都暗下决心,晚间一定要好好说说孩子们。
巧莲自然不知道儿媳妇们都想什么,就算知道了,也不在意。
在她看来,曲家这些孩子们都乖着呢,哪会因为她宠着就上天了?
再说了,她也不是没原则的宠,是非对错她还是知道的,孩子们也知道。
不过是爱玩儿爱嘚瑟了点儿,调皮捣蛋了点儿罢了,小孩子这都正常嘛,谁还没有小时候?都是从那时候过来的,何苦管孩子那么严?
二十七这天又蒸了不少馒头,到了二十八,家里开始烀肉、熬皮冻。
办喜事剩下好多肉皮呢,这都是好东西可不能扔了。
热水煮一下剃干净毛和油脂,然后切成细条,重新回锅煮,煮到一定火候了,端到凉快的地方放凉,就会成为好吃的皮冻。
有的人还会把肉皮和汤分开放着,汤凉透了就成透明的清冻,肉皮就是混冻,各有不同的风味。
苏珊娜虽然在国内已经过了个春节,可她又不是土生土长的当地人,对于国内过年的一些规矩习俗都不太懂。
更别说过年做的这些吃食了,她更是一个都没见过。
这一次在曲家过年,苏珊娜就觉得自己真的是大开眼界,中华美食简直太神奇了,连猪皮这种东西,都能变成美食,太厉害了。
“二姐,我感觉你好像什么都会啊,真厉害,我今年跟着你学会了不少东西呢,太棒了。”苏珊娜真心实意的夸赞道。
“这些就是普通的家常菜,算不得什么本事,咱们这边过年啊,很多人家都做这些。
别急,明天咱们还做好吃的呢,我明天打算炸一些丸子和干果,再把扣肉也过油。
今年咱家大团圆,一定要多做好吃的,让你们都吃个够儿才行。”
难得闺女儿子都在家,巧莲可高兴了,一定要多做好吃的,好好庆贺才行。
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这是老人流传下来的顺口溜,说的是过年之前要做的事情。
在物质匮乏的年代里,不管大人小孩都盼着过年,因为过年能吃到平日里吃不着的好东西。
人们辛辛苦苦一年,到这时候不管穷富,总要做点儿好吃的犒劳一下。
曲家以前就过得挺好,如今更不用说了,放眼县城,能比曲家日子好的,一个也找不出来。
今年家里人最齐全,加上还有陈思平一家在这边过年,那还不得好好张罗一下?
嘉祥结婚,提前收拾了房子,各屋也都粉刷过了,雪白的墙壁一点儿也不脏,二十四就不用扫房子了。
二十五磨豆腐,腐通福,所以豆腐是过年必备。
很多人会留一块豆腐压锅,就是不管做饭不做饭,锅里都放一块豆腐。
如今搬到了县城,这个做豆腐也不用想,没那些家什儿,只能从豆腐坊定好了,让人家给预留一大块儿豆腐就好。
二十六割块肉,这个也容易,嘉祥娶亲时家里杀了两头大肥猪呢,还剩下好多肉。
再加上嘉祥之前弄回来那些牛肉羊肉的,过年绝对够了,不用再买。
这些活都可以省下,但其他的却省不了,曲家人多,吃饭就多,过年了肯定要蒸好多馒头。
从二十四开始,美琳她们就一天发两大盆面,蒸四锅大馒头。
到了二十六七,不光蒸普通的馒头,还蒸各种花样儿的馒头呢。
家里有专门的模具,揉好的面放进去可以做出各种形状,元宝、鱼、花等等。
这个活不难,女孩子们都能动手,只要按照大人的指示,将面放到模具里压实,然后再扣出来醒着,等着醒好了放锅里蒸熟就行。
除了用模子卡馒头,巧莲还领着美琳玉淑一起,蒸了不少枣馒头、花馒头,雪白的大馒头上面插满了红红的枣,象征着新的一年红红火火。
借助刀、剪子、梳子等工具做出来花馒头,多姿多彩形态各异,引得孩子们惊呼连连爱不释手。
“奶,我要吃这个,我要吃这个。”
铭晗铭晖几个,看着锅里刚出来的那些小猪小狗造型的馒头,急的不行,恨不得立刻就吃到嘴里。
关键是那些小动物太可爱了,萌萌哒造型,最是吸引小孩子。
“好,好,别急啊,都别急,做了就是给你们吃的,想吃啥都有。”巧莲一边从锅里往外捡馒头,一边笑呵呵的安抚孩子们。
这些就是为了孩子们才做的,里头还放了豆沙馅儿呢,香软的卡通动物馒头,里头裹着香甜的豆沙馅儿,绝对是孩子们的最爱。
“那,一人拿一个,别烫着啊,慢慢吃。”巧莲捡了一大盘子动物造型小馒头,递给了孩子们,让他们拿着去吃。
“谢谢奶奶,奶奶最好了。”几个孩子异口同声的说道。
“去,去,少在这拍马屁,端着进屋好好吃去吧。”巧莲摆摆手,将一群猴孩子撵屋里吃馒头去了。
孩子们嘻嘻哈哈的拿着馒头就跑了,巧莲看着孩子们的背影,也是满脸笑容。
多好啊,过年就该这样,热热闹闹的。
“妈,您就惯着他们吧,这一个个儿的都快要上天了。
馒头刚出锅呢,他们就拿去吃,哪有这个规矩啊?”
厨房里还有美琳玉淑她们呢,孩子们跑了,妯娌几个就跟婆婆抱怨。
公婆年纪越大越宠孩子,家里这些皮孩子最近有要上天的趋势,这要是再不好好管管,接下来就该要上房揭瓦了。
“什么规矩不规矩的?咱家哪有那些规矩?
不过就是几个馒头而已,本来就是给他们蒸了吃的嘛,不然我费这个劲干嘛?
我可告诉你们啊,想管孩子,年后你们领孩子走了,回去爱咋管就咋管,但是在家里,都歇着你们那点儿能耐吧。
咱家这些孩子都懂事,这就是好不容易回来,都凑到一起去了,调皮点儿而已。
等着过完年各自分开,没这么多人赛伴儿,他们也就不淘了。”
巧莲才不管儿媳妇们说什么呢,她一年就这么几天能见着孙子们,还不许她宠着?
美琳几个一听这话,各自摇头苦笑,看看吧,有爷爷奶奶给撑腰,这些熊孩子能不上天么?
幸好,孩子们也就是调皮捣蛋点儿,倒是没惹什么祸,晚上得空了敲打敲打他们,别一个个嘚瑟上天。
妯娌几个互相看了一眼,彼此交换个眼神儿,都暗下决心,晚间一定要好好说说孩子们。
巧莲自然不知道儿媳妇们都想什么,就算知道了,也不在意。
在她看来,曲家这些孩子们都乖着呢,哪会因为她宠着就上天了?
再说了,她也不是没原则的宠,是非对错她还是知道的,孩子们也知道。
不过是爱玩儿爱嘚瑟了点儿,调皮捣蛋了点儿罢了,小孩子这都正常嘛,谁还没有小时候?都是从那时候过来的,何苦管孩子那么严?
二十七这天又蒸了不少馒头,到了二十八,家里开始烀肉、熬皮冻。
办喜事剩下好多肉皮呢,这都是好东西可不能扔了。
热水煮一下剃干净毛和油脂,然后切成细条,重新回锅煮,煮到一定火候了,端到凉快的地方放凉,就会成为好吃的皮冻。
有的人还会把肉皮和汤分开放着,汤凉透了就成透明的清冻,肉皮就是混冻,各有不同的风味。
苏珊娜虽然在国内已经过了个春节,可她又不是土生土长的当地人,对于国内过年的一些规矩习俗都不太懂。
更别说过年做的这些吃食了,她更是一个都没见过。
这一次在曲家过年,苏珊娜就觉得自己真的是大开眼界,中华美食简直太神奇了,连猪皮这种东西,都能变成美食,太厉害了。
“二姐,我感觉你好像什么都会啊,真厉害,我今年跟着你学会了不少东西呢,太棒了。”苏珊娜真心实意的夸赞道。
“这些就是普通的家常菜,算不得什么本事,咱们这边过年啊,很多人家都做这些。
别急,明天咱们还做好吃的呢,我明天打算炸一些丸子和干果,再把扣肉也过油。
今年咱家大团圆,一定要多做好吃的,让你们都吃个够儿才行。”
难得闺女儿子都在家,巧莲可高兴了,一定要多做好吃的,好好庆贺才行。
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