第161章 羊肉烩面
翌日晨起,香喷喷的水煎小包,软糯糯的大米粥,现拌的萝卜丝菜。
到了晌午时,是吃起来喷香无比的黄豆芽肉片蒸卤面。
晚上是棒子面粥,香干炒肉,葱油花卷……
小饭堂的美味持续,所有人沉浸其中,吃的十分满足。
尤其是学子们发现周山长和戴夫子的态度有明显转变时,心中也越发安定,不再掩饰对夏明月厨艺的夸赞,更不掩饰对美味饭食的追捧。
自然了,学业上却是不敢有丝毫懈怠,反而是越发上进用心。
在他们看来,戴夫子之所以能够变得如此开明通情理,不再一味地打压他们对口腹之欲的追求,无外乎是因为发现即便饭食美味好吃,他们也能做到用功学习。
那么,他们一定要更加用功才行。
一来不能让夫子们对他们失望。
二来,他们也不能让自己失望。
总之,这几日的县学,一派祥和气象。
放眼望去,就好比是春日田中的庄稼苗,欣欣向荣,迎风而生,看得人心中属实畅快。
周智清见状,将下巴上的胡须捋了又捋,摆弄房中的那几盆兰草时,都忍不住哼起了小调儿。
“山长,小的觉得,此时并非是高兴的时候……”一旁帮着周智清收拾花盆的书童,提醒道。
“为何?”周智清愕然。
戴夫子转变思想,现如今他们众人皆是可以享受美味的小饭堂饭菜,连学子们都努力上进学习,他为何不该高兴?
“这夏娘子做饭好吃,却只在小饭堂待上半个月的光景,最多也不超过二十日,这段时日众人习惯了夏娘子的厨艺,口味被养的刁钻,待魏大厨回来后……”
待魏大厨回来后,重新吃上魏大厨厨艺有限的饭菜。
到时候,所有人都眉头紧皱,心情不佳,每日的小饭堂,亦是回归到味如嚼蜡的时期。
不但如此,还会因为吃习惯了夏娘子做的饭菜,到时候反应还会更大一些。
到时候只怕怨声载道,四处不安定。
汗流浃背了!
周智清的笑容顷刻间消散了干净,眉头顿时拧得老高。
这可如何是好?
夏娘子家中生意繁多,此次能够答应到小饭堂这里帮上一段时间忙,无外乎是看着时日不长,且能读书学字,这才勉为其难地应下。
想要夏娘子再多呆一些时日,必定是不成的。
而魏大厨这里,年岁不小,又久在小饭堂做事,比他这个山长资历还要深厚,且先前金丘县城曾遭遇战乱时,魏大厨曾竭力保全县学中的一些物件,可谓对县学感情颇厚,是断然不能辞退的。
事情好像到了无法解决的地步。
周智清满脸愁容,背着手在屋中来回踱步了好几圈,最终看向书童,“你年岁小,聪明伶俐,学什么东西都快,不如你这段时日去学点厨艺如何?”
“或者,你瞧瞧我怎么样?虽然年岁大了些,但胜在吃过的饭食多,常言道,没吃过猪肉还没见过猪跑不成,我这种阅历多的大约学起来也更简单一些?”
与其期待别人,不如自己动手。
书童,“????”
山长大抵是……
疯魔了吧?
天儿一日冷过一日,夏明月学会的字,也一日多过一日。
周山长每次布置的课业,夏明月皆是能够超额完成,并且开始下一个课程的预习。
对于收了这么一个认真勤学的学生,周山长颇为欣慰,成就感十足,又拿了两本书给夏明月,让她可以自主学习,不会的字,随时来问。
这样的话,可以加快识字的速度,对夏明月来说,颇为适合。
“多谢周山长。”夏明月如获至宝,连声道谢。
这边,在吕氏和江竹果的操持下,有关早餐摊的各样东西,已是基本齐备。
就在夏明月犹豫着是要晚上几日,等她忙完了县学小饭堂的事儿再开早餐摊时,还是先让吕氏和江竹果两个人去试一试时,周智清这边一大早来寻了夏明月。
说是魏大厨今日下午便能回来,夏明月掌勺完午饭后,便可回去忙自己的事情。
“这段时日,当真是辛苦夏娘子了。”周智清道。
“周山长客气。”夏明月笑答,“也辛苦了周山长,往后怕是在读书识字之事上,还要多多麻烦一二。”
“夏娘子放心,我已跟几位夫子打过招呼,只要夏娘子有空之时,皆是可以来县学读书学字。”
周智清从书童手中拿起早已准备好的小包袱,交给夏明月,“这里面是几本书,皆是我闲暇之时亲自誊抄的,不是名家所著,与科考之事无什么帮助,但语句通俗易懂,也皆是常用字词,十分适合孩童开蒙识字所用,我想着也适合夏娘子,便送给夏娘子吧。”
“多谢周山长。”夏明月双手接过,连声道谢。
晌午的饭食是夏明月这段时日以来要在小饭堂中做的最后一顿饭食,夏明月想了想,上街买了半只现宰杀的羊羔回来。
剃肉去骨,将羊肉和羊骨一并浸泡凉水,充分去除羊肉和羊骨中的血水,而后放入加了葱姜黄酒的水中焯水去沫。
温水洗净,水开入锅,与葱段姜片一并煮开后,文火慢炖。
火苗跳跃,锅中水沸腾翻滚,从最初的透明渐渐泛白,肉汤中独有的鲜香味也渐渐飘了出来。
待羊肉彻底断生,便可以捞了出来,切成薄薄的片,留下羊骨在锅中仍旧慢慢炖煮,好让汤头保持最大程度的鲜美浓郁。
面粉加水和盐和成面团,醒好后分成一个一个小剂子,擀成牛舌形状,两面刷薄油,再醒上半个时辰的功夫。
醒好的面片韧性十足,拉扯面片两端,轻轻伸展,将面片拉扯到最长,再将其撕成一条一条大拇指粗细的宽度。
面条入锅中煮熟捞出,碗中放上几片切好的羊肉片,事先汆烫熟的豆腐丝、木耳丝、香菜等,再浇上一勺滚烫浓郁的羊肉骨头汤,香喷喷的羊肉烩面便开始分发到各个学子的手中。
羊肉烩面热气腾腾,面条筋道,汤头浓郁鲜美,再加上些许辣椒油或者香醋的点缀,整个碗中的美味立刻又上升了一个层次。
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到了晌午时,是吃起来喷香无比的黄豆芽肉片蒸卤面。
晚上是棒子面粥,香干炒肉,葱油花卷……
小饭堂的美味持续,所有人沉浸其中,吃的十分满足。
尤其是学子们发现周山长和戴夫子的态度有明显转变时,心中也越发安定,不再掩饰对夏明月厨艺的夸赞,更不掩饰对美味饭食的追捧。
自然了,学业上却是不敢有丝毫懈怠,反而是越发上进用心。
在他们看来,戴夫子之所以能够变得如此开明通情理,不再一味地打压他们对口腹之欲的追求,无外乎是因为发现即便饭食美味好吃,他们也能做到用功学习。
那么,他们一定要更加用功才行。
一来不能让夫子们对他们失望。
二来,他们也不能让自己失望。
总之,这几日的县学,一派祥和气象。
放眼望去,就好比是春日田中的庄稼苗,欣欣向荣,迎风而生,看得人心中属实畅快。
周智清见状,将下巴上的胡须捋了又捋,摆弄房中的那几盆兰草时,都忍不住哼起了小调儿。
“山长,小的觉得,此时并非是高兴的时候……”一旁帮着周智清收拾花盆的书童,提醒道。
“为何?”周智清愕然。
戴夫子转变思想,现如今他们众人皆是可以享受美味的小饭堂饭菜,连学子们都努力上进学习,他为何不该高兴?
“这夏娘子做饭好吃,却只在小饭堂待上半个月的光景,最多也不超过二十日,这段时日众人习惯了夏娘子的厨艺,口味被养的刁钻,待魏大厨回来后……”
待魏大厨回来后,重新吃上魏大厨厨艺有限的饭菜。
到时候,所有人都眉头紧皱,心情不佳,每日的小饭堂,亦是回归到味如嚼蜡的时期。
不但如此,还会因为吃习惯了夏娘子做的饭菜,到时候反应还会更大一些。
到时候只怕怨声载道,四处不安定。
汗流浃背了!
周智清的笑容顷刻间消散了干净,眉头顿时拧得老高。
这可如何是好?
夏娘子家中生意繁多,此次能够答应到小饭堂这里帮上一段时间忙,无外乎是看着时日不长,且能读书学字,这才勉为其难地应下。
想要夏娘子再多呆一些时日,必定是不成的。
而魏大厨这里,年岁不小,又久在小饭堂做事,比他这个山长资历还要深厚,且先前金丘县城曾遭遇战乱时,魏大厨曾竭力保全县学中的一些物件,可谓对县学感情颇厚,是断然不能辞退的。
事情好像到了无法解决的地步。
周智清满脸愁容,背着手在屋中来回踱步了好几圈,最终看向书童,“你年岁小,聪明伶俐,学什么东西都快,不如你这段时日去学点厨艺如何?”
“或者,你瞧瞧我怎么样?虽然年岁大了些,但胜在吃过的饭食多,常言道,没吃过猪肉还没见过猪跑不成,我这种阅历多的大约学起来也更简单一些?”
与其期待别人,不如自己动手。
书童,“????”
山长大抵是……
疯魔了吧?
天儿一日冷过一日,夏明月学会的字,也一日多过一日。
周山长每次布置的课业,夏明月皆是能够超额完成,并且开始下一个课程的预习。
对于收了这么一个认真勤学的学生,周山长颇为欣慰,成就感十足,又拿了两本书给夏明月,让她可以自主学习,不会的字,随时来问。
这样的话,可以加快识字的速度,对夏明月来说,颇为适合。
“多谢周山长。”夏明月如获至宝,连声道谢。
这边,在吕氏和江竹果的操持下,有关早餐摊的各样东西,已是基本齐备。
就在夏明月犹豫着是要晚上几日,等她忙完了县学小饭堂的事儿再开早餐摊时,还是先让吕氏和江竹果两个人去试一试时,周智清这边一大早来寻了夏明月。
说是魏大厨今日下午便能回来,夏明月掌勺完午饭后,便可回去忙自己的事情。
“这段时日,当真是辛苦夏娘子了。”周智清道。
“周山长客气。”夏明月笑答,“也辛苦了周山长,往后怕是在读书识字之事上,还要多多麻烦一二。”
“夏娘子放心,我已跟几位夫子打过招呼,只要夏娘子有空之时,皆是可以来县学读书学字。”
周智清从书童手中拿起早已准备好的小包袱,交给夏明月,“这里面是几本书,皆是我闲暇之时亲自誊抄的,不是名家所著,与科考之事无什么帮助,但语句通俗易懂,也皆是常用字词,十分适合孩童开蒙识字所用,我想着也适合夏娘子,便送给夏娘子吧。”
“多谢周山长。”夏明月双手接过,连声道谢。
晌午的饭食是夏明月这段时日以来要在小饭堂中做的最后一顿饭食,夏明月想了想,上街买了半只现宰杀的羊羔回来。
剃肉去骨,将羊肉和羊骨一并浸泡凉水,充分去除羊肉和羊骨中的血水,而后放入加了葱姜黄酒的水中焯水去沫。
温水洗净,水开入锅,与葱段姜片一并煮开后,文火慢炖。
火苗跳跃,锅中水沸腾翻滚,从最初的透明渐渐泛白,肉汤中独有的鲜香味也渐渐飘了出来。
待羊肉彻底断生,便可以捞了出来,切成薄薄的片,留下羊骨在锅中仍旧慢慢炖煮,好让汤头保持最大程度的鲜美浓郁。
面粉加水和盐和成面团,醒好后分成一个一个小剂子,擀成牛舌形状,两面刷薄油,再醒上半个时辰的功夫。
醒好的面片韧性十足,拉扯面片两端,轻轻伸展,将面片拉扯到最长,再将其撕成一条一条大拇指粗细的宽度。
面条入锅中煮熟捞出,碗中放上几片切好的羊肉片,事先汆烫熟的豆腐丝、木耳丝、香菜等,再浇上一勺滚烫浓郁的羊肉骨头汤,香喷喷的羊肉烩面便开始分发到各个学子的手中。
羊肉烩面热气腾腾,面条筋道,汤头浓郁鲜美,再加上些许辣椒油或者香醋的点缀,整个碗中的美味立刻又上升了一个层次。
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