第32章 辣子鸡
顾小西已经认识到,只拿方子出来给王大娘做并不是长久之计,为了提升自己的重要性,还是得自己做出美味的食物,才有理由去攻克吃货太守帮自己说好话。正好季太守即将去锦州城周边的村子里视察,有许多天都不能吃到家中的饭菜,顾小西便知道要做什么菜去诱惑季太守了。靠着平日完成日常任务,顾小西攒下了不少银子,上午被崔嬷嬷折磨过后,趁着下午公子还在书院上课的间隙,她狠下心来买了乌鸡和其他一些材料,准备第一次尝试做一个大菜——辣子鸡。
将乌鸡切成一公分见方的小块,得亏顾小西力气大,只见咔咔咔几下,鸡已经被处理完毕。
然后加入半锅油。顾小西油才刚倒好,便被不知何时蹭过来的桂圆阴阳怪气地说道,“啧啧啧,这么满大锅油,真是浪费。”
顾小西懒得理她,继续自己手头的事情。待油微热的时候,加入备好的鸡块,不停地翻炒,直至鸡块的水分被炸干。此时,鸡肉被煎炸过后的香味已经开始溢出,充满了整个厨房。正值午餐与晚餐的间隙,厨房有不少人都在聊天嗑瓜子,此刻都被香味吸引了过来,围观顾小西做菜。
顾小西开始一样一样放入各种准备好的作料,先是一勺料酒,然后是一大碗干辣椒。
“这么多辣椒,那得多辣啊,谁吃得了?”有人提出质疑。
“对啊,这到底是在做辣椒油还是在级块?辣椒比鸡肉都要多了,这还怎么吃。”
顾小西也不做解释,只是继续手上的活,待辣椒炒匀,整盘菜散出来的香味更加浓郁了,那是一种辣椒油混合着鸡肉的香味,让人忍不住开始流口水。
接下来便是加入配料,只见大量的糖、姜末、花椒、十三香、盐、酱油和醋被倒入了锅中,然后翻炒均匀。
“一道菜加这么多调料实在是太浪费了!到底是吃调料还是吃鸡!”
虽然不时听到有人唱衰这道菜,但是随着辣子鸡的香味逐渐散出来,顾小西注意到自己的日常任务也已经有了变化。
日常任务:获得赞赏(1o/1o)完成。
顾小西嘴角一翘,看来这群人都是嘴上说着不要,心里还是很诚实的。味道这么香!不流口水不想吃就怪了。
顾小西自己也是一边咽口水一边炒辣子鸡。辣子鸡调料已经放好很久,早就翻炒均匀了,但顾小西还是一直不起锅,不断的翻炒。
“这都快要一个时辰了,鸡都快要炒焦了,怎么还不起锅,小西快起锅。”王大娘之前一直没有说什么,只是静静的看着顾小西炒菜。她经常收到顾小西写得方子,做菜给季太守吃,所以对顾小西的手艺还是有些信心的,但此刻也忍不住出提示。毕竟顾小西从没有做过大菜,平常只做过绿豆粥、莲子汤一类的小菜。
“没关系,王大娘放心,我晓得的。”顾小西回复道,手下依旧不停地翻炒防止鸡肉粘锅。
再过了半个时辰,顾小西才放了些鸡精和芝麻,把辣子鸡装入密封的食盒中,还留下来一些给众人先试吃。
大家咽着口水,争先恐后前去品尝,王大娘也尝了一口,评价道:“味道可以,但是,不怎么入围,鸡肉都被炒得太干了。”
“对啊,全是辣椒,除了辣椒其他都黑不溜秋的,老爷难道还要在一堆辣椒里面找肉吗?这种不方便又辛辣的食物,我们下人吃吃就算了,怎么能拿给老爷吃。”桂圆在一旁跟腔说道,说完还不自觉地又翻出一块肉品尝。
顾小西赶紧辩解道:“这东西就是要炒干一些才能长期保存,老爷马上要去乡间视察了,有好几天会吃不到府上的饭菜,这个正适合给老爷带在路上吃。”
王大娘摇头,“西丫头,我知道你在厨艺上有天赋,但这个事不能急,老爷去乡下视察的食物我自会准备的,但这种全是调料的食物确实不适合老爷吃,而且肉质也太干了,又没入味。色香味这三者,你只又香,却没有色和味、这东西不能从我的厨房送到老爷那里。”
桂圆一脸幸灾乐祸地看着顾小西,“别以为自己有点能耐就想当大厨了,简直痴心妄想。”
顾小西瞪了桂圆一眼,随即又无奈地叹了一口气,亏得她花了大价钱买的乌鸡和调料,竟然没办法通过王大娘这关送给老爷品尝。这鸡肉也不能浪费了,顾小西就顺手把食盒送给了跟随老爷一道出府的几个小厮。
三天后,季太守对着面前的几盘菜长须短叹,“哎,不好吃,这个也不好吃,这个也不好吃,都不好吃!这什么鬼地方,还有没有可以吃的东西了啊。”季太守拍桌子起身,想着只能再饿两天了,回家让家中的厨娘再做一次松鼠桂鱼扣牢一下自己。
季太守饥肠辘辘却又不忍心凑合,走出屋子没多久,却看到自己的几个下人围在一起,吃着东西,喝着水。
“啊,啊,真辣,不过真爽!”一个人伸出舌头扇了扇嘴,然后猛喝了一大口水。
“哎,那块肉是我找出来的,还给我!”说完便用筷子去抢,那块黑乎乎的东西却早已进了别人的嘴里。
季太守看到这几人吃的一盘菜全是辣椒,几人在里面翻找黑乎乎的东西吃,明明被辣到一直狂喝水,却又不停地吃。
“你们在吃什么?”季太守好奇地问道。
众人现季太守的身影,立刻起身,一边吸气解辣一边回答道:“回太守,是西姑娘给小的们准备的吃食,说是可以保存许多天,适合带出来路上解馋。”
一个性子活泼点的继续说道,“太守,这东西实在是太好吃了,小的不吃辣,但吃了这个根本停不下来,而且西姑娘说,这菜冷的可以直接吃,而且越下面的越入味,简直让人欲罢不能。您尝尝。”他刚把筷子递给太守,看到一旁兄弟们给自己使眼色,又犹豫了起来。
“太守,您别听他瞎说,都是下人们吃的。您什么好吃的没吃过。”一个小厮救场说道。
季太守已经好几天没吃到自己喜欢的食物了,此刻看到这几个下人们吃得如此津津有味,忍不住拿起了筷子,夹了一块看起来像肉一样的东西。
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将乌鸡切成一公分见方的小块,得亏顾小西力气大,只见咔咔咔几下,鸡已经被处理完毕。
然后加入半锅油。顾小西油才刚倒好,便被不知何时蹭过来的桂圆阴阳怪气地说道,“啧啧啧,这么满大锅油,真是浪费。”
顾小西懒得理她,继续自己手头的事情。待油微热的时候,加入备好的鸡块,不停地翻炒,直至鸡块的水分被炸干。此时,鸡肉被煎炸过后的香味已经开始溢出,充满了整个厨房。正值午餐与晚餐的间隙,厨房有不少人都在聊天嗑瓜子,此刻都被香味吸引了过来,围观顾小西做菜。
顾小西开始一样一样放入各种准备好的作料,先是一勺料酒,然后是一大碗干辣椒。
“这么多辣椒,那得多辣啊,谁吃得了?”有人提出质疑。
“对啊,这到底是在做辣椒油还是在级块?辣椒比鸡肉都要多了,这还怎么吃。”
顾小西也不做解释,只是继续手上的活,待辣椒炒匀,整盘菜散出来的香味更加浓郁了,那是一种辣椒油混合着鸡肉的香味,让人忍不住开始流口水。
接下来便是加入配料,只见大量的糖、姜末、花椒、十三香、盐、酱油和醋被倒入了锅中,然后翻炒均匀。
“一道菜加这么多调料实在是太浪费了!到底是吃调料还是吃鸡!”
虽然不时听到有人唱衰这道菜,但是随着辣子鸡的香味逐渐散出来,顾小西注意到自己的日常任务也已经有了变化。
日常任务:获得赞赏(1o/1o)完成。
顾小西嘴角一翘,看来这群人都是嘴上说着不要,心里还是很诚实的。味道这么香!不流口水不想吃就怪了。
顾小西自己也是一边咽口水一边炒辣子鸡。辣子鸡调料已经放好很久,早就翻炒均匀了,但顾小西还是一直不起锅,不断的翻炒。
“这都快要一个时辰了,鸡都快要炒焦了,怎么还不起锅,小西快起锅。”王大娘之前一直没有说什么,只是静静的看着顾小西炒菜。她经常收到顾小西写得方子,做菜给季太守吃,所以对顾小西的手艺还是有些信心的,但此刻也忍不住出提示。毕竟顾小西从没有做过大菜,平常只做过绿豆粥、莲子汤一类的小菜。
“没关系,王大娘放心,我晓得的。”顾小西回复道,手下依旧不停地翻炒防止鸡肉粘锅。
再过了半个时辰,顾小西才放了些鸡精和芝麻,把辣子鸡装入密封的食盒中,还留下来一些给众人先试吃。
大家咽着口水,争先恐后前去品尝,王大娘也尝了一口,评价道:“味道可以,但是,不怎么入围,鸡肉都被炒得太干了。”
“对啊,全是辣椒,除了辣椒其他都黑不溜秋的,老爷难道还要在一堆辣椒里面找肉吗?这种不方便又辛辣的食物,我们下人吃吃就算了,怎么能拿给老爷吃。”桂圆在一旁跟腔说道,说完还不自觉地又翻出一块肉品尝。
顾小西赶紧辩解道:“这东西就是要炒干一些才能长期保存,老爷马上要去乡间视察了,有好几天会吃不到府上的饭菜,这个正适合给老爷带在路上吃。”
王大娘摇头,“西丫头,我知道你在厨艺上有天赋,但这个事不能急,老爷去乡下视察的食物我自会准备的,但这种全是调料的食物确实不适合老爷吃,而且肉质也太干了,又没入味。色香味这三者,你只又香,却没有色和味、这东西不能从我的厨房送到老爷那里。”
桂圆一脸幸灾乐祸地看着顾小西,“别以为自己有点能耐就想当大厨了,简直痴心妄想。”
顾小西瞪了桂圆一眼,随即又无奈地叹了一口气,亏得她花了大价钱买的乌鸡和调料,竟然没办法通过王大娘这关送给老爷品尝。这鸡肉也不能浪费了,顾小西就顺手把食盒送给了跟随老爷一道出府的几个小厮。
三天后,季太守对着面前的几盘菜长须短叹,“哎,不好吃,这个也不好吃,这个也不好吃,都不好吃!这什么鬼地方,还有没有可以吃的东西了啊。”季太守拍桌子起身,想着只能再饿两天了,回家让家中的厨娘再做一次松鼠桂鱼扣牢一下自己。
季太守饥肠辘辘却又不忍心凑合,走出屋子没多久,却看到自己的几个下人围在一起,吃着东西,喝着水。
“啊,啊,真辣,不过真爽!”一个人伸出舌头扇了扇嘴,然后猛喝了一大口水。
“哎,那块肉是我找出来的,还给我!”说完便用筷子去抢,那块黑乎乎的东西却早已进了别人的嘴里。
季太守看到这几人吃的一盘菜全是辣椒,几人在里面翻找黑乎乎的东西吃,明明被辣到一直狂喝水,却又不停地吃。
“你们在吃什么?”季太守好奇地问道。
众人现季太守的身影,立刻起身,一边吸气解辣一边回答道:“回太守,是西姑娘给小的们准备的吃食,说是可以保存许多天,适合带出来路上解馋。”
一个性子活泼点的继续说道,“太守,这东西实在是太好吃了,小的不吃辣,但吃了这个根本停不下来,而且西姑娘说,这菜冷的可以直接吃,而且越下面的越入味,简直让人欲罢不能。您尝尝。”他刚把筷子递给太守,看到一旁兄弟们给自己使眼色,又犹豫了起来。
“太守,您别听他瞎说,都是下人们吃的。您什么好吃的没吃过。”一个小厮救场说道。
季太守已经好几天没吃到自己喜欢的食物了,此刻看到这几个下人们吃得如此津津有味,忍不住拿起了筷子,夹了一块看起来像肉一样的东西。
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