第三十九章 鱼汤面
牛乳拿回来了,赵婶也在一旁帮忙杀鱼,洗菜。
苏灵溪在一旁准备先做虾仁土豆饼,把几个土豆入锅蒸熟,捣成泥,把虾仁和青豆下锅用开水微微过水烫熟,胡萝卜刨成细丝,小葱切末搅合在一起揉成一个一个剂子,入锅以后用铲压扁煎熟。
不一会十几个金黄酥脆的小饼就出锅了,在撒上少许盐和胡椒碎就算成了。饼外壳焦脆内陷柔软,里面还有蔬菜和虾仁既鲜香可口又不腻人。
“赵婶,你尝尝。”拿起一个不那么烫的土豆饼塞到赵婶嘴边。
“这哪行啊,一会端出去你们吃。”
“不差这一口的,咱们先吃。穆逸舟和阿满在灶间给我帮忙的时候也是边做边偷吃的。”苏灵溪把饼塞进赵婶嘴里。
“害,你这孩子,你还让穆逸舟进灶房呢?”赵婶忙擦了擦手,接过饼来。
“那有什么的,杀鱼剁肉买菜都是他一手包办的。我平日除了鼓捣口吃的也就带带阿满。不过阿满也懂事,平日里帮忙的时候比我照顾她都多。”
“你别说,你这吃的做的是真好,这随便做一做,村里几十年的灶上师傅我吃着口味都不如你。”赵婶吃着饼,不住口的夸。
“哪能啊,那一口大锅要做几十人的菜呢,要我做我也没那功夫。”
“也是,那活也累人。”
说着这头苏灵溪打散蛋液,细细的用纱布过滤一遍,冲入牛奶搅匀再次过滤。上锅蒸熟。
“这蒸个蛋这么讲究呢?”
“倒也不是那么非得讲究,过滤几遍就是为的好看没有气泡,回头做好了要送一份去给顾家夫人吃,人家富贵人家讲究。”一边说一边手里动作不慢的一连做了十来碗。
“做这么许多呢?别吃不了浪费了。”
“牛乳有的多,一会炖汤留上一些,其他的都炖了蛋咱们一人一碗,这么些天大家都累坏了,一起补补。多的送去顾府浪费不了。”
“我和你李叔不用,哪里就要吃这么金贵的东西了。”赵婶有些心疼,毕竟牛乳金贵凌渊物价可不便宜。这些日子吃住医药的都是苏灵溪在花费。
“赵婶你放宽心,牛乳是人家顾府给的,咱也就是用点鸡蛋,回头顾府还要给我做吃食的银子,一次给好几两呢,咱亏不了。”
“做顿饭就给好几两银子呢?这凌渊城里物价这么贵,真不是好待的地方。”赵婶一点也没觉着安慰,手里继续切着菜,满心都愁着苏灵溪这些天的开销。
苏灵溪也是哭笑不得,不过等回头给鸢儿姐讨到邱家的赔偿就好了。到时候指不定还能让赵婶他们留下和自己一起开个小店什么的。
鲤鱼处理好了,两面都打上了花刀,入油锅煎至两面金黄。在锅里倒入牛乳,加入葱姜慢慢焖煮。
苏灵溪这头还在擀着面,顾府的人就已经到了,在外头等着。
“稍等等,这就好了。”苏灵溪冲着外头招呼着。来的小哥是得了徐管事的交待早早地来等,免得做好的吃食冷了,客气的回,“苏老板不急,我就是得了吩咐提早了来等着,您慢慢准备就成。”
锅里的鱼肉已经脱骨,用细细的纱布滤出骨头。这奶汁鲤鱼汤也成了。再揪上一小把细面。并着一碟虾仁土豆饼和几碗炖蛋一同放进食盒交给他。
“怎么称呼?看着年纪我们差不多大,你是徐管事喊来的?”
“叫我小林就行,我在徐管事手下做事的,没事帮着跑跑腿。”林小哥黑黝黝的脸上尽是腼腆,笑着挠挠头。
“行,这里头的面还没煮过,提前煮了就坨了,回去以后还要叫灶上煮了以后放进鱼汤中,趁热吃才没有腥味。还有里头的炖蛋,除了夫人那份我还多做了几碗,你同徐管事和清竹分了尝尝。”
“好嘞,那我可算有口福了。”林小哥笑的憨厚,觉得自己得了个好活,还能跟着混口吃的。
“慢点走,可别颠坏了。”
“好勒,这食盒碗筷和饭钱明个我们再送来。”
苏灵溪走回灶间下了几碗面,招呼起穆逸舟等人吃晚饭了。
今天的这顿饭,不说穆逸舟,阿满都不需要人喂,自己拿起汤勺就狼吞虎咽的吃起来。
这几日基本都是赵婶在做饭,倒也不是说不好吃,只不过和苏灵溪做出来的东西比还是差了些滋味。
“慢点吃,别噎着了。”一边给阿满擦擦嘴,一遍给她得衣领上别了条帕子,今天汤汤水水的别一会吃得一身都是。
李叔吃得快,去一旁坐在摇椅里头抽着旱烟,“丫头,你这做面的手艺都能去开个小面馆了,镇上要有这么家面馆,我天天去吃都吃不腻。怎么就这么鲜呢。”
赵婶在一旁喝着汤对着李叔说,“又是鱼又是牛乳的,尽是些好东西,能不鲜么。可金贵着呢,你想天天喝都喝不着。”
“呦,那这面可不得好几十文一碗?”
“也不至于,回头不行咱们就养头牛,天天都有牛乳吃,对鸢儿姐身体也好,阿满多多喝牛乳也能快快长高,白白嫩嫩的。”苏灵溪摸摸一旁吃成个小花猫的阿满的头。
“牛不大好找,不过羊倒是有。”李叔寻思着他记得村里似乎有人养过羊。也不知道现在还有没有。
苏灵溪寻思了寻思,羊奶营养也不错,还比较好打理。就是不知道用羊奶能不能做出黄油和奶酪什么的。毕竟原来都是用牛奶做的,不过想来羊奶应该也大差不差。
李鸢在屋内也吃了不少汤面,自从开始好好吃饭喝药,整个人显得也有气色多了。阿满也愿意经常进去找这个大姐姐玩。
有时候是抱着两只小兔子,有时候找些漂亮的石子。脏兮兮的给床上的李鸢玩,她也不生气,只一味的惯着分外疼她。
入了秋天黑的也早,苏灵溪抱着阿满早早地就睡下了,院内一片寂静无声,外头也只剩下些许虫鸣鸟叫。
趁着夜色,一个身影偷偷摸摸的来到苏灵溪等人所住的院墙外,向着墙角倾洒着某种液体,倒着倒着似乎是有些不放心,还向着院墙高出抛洒,似乎想要浇进院墙里头去。
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苏灵溪在一旁准备先做虾仁土豆饼,把几个土豆入锅蒸熟,捣成泥,把虾仁和青豆下锅用开水微微过水烫熟,胡萝卜刨成细丝,小葱切末搅合在一起揉成一个一个剂子,入锅以后用铲压扁煎熟。
不一会十几个金黄酥脆的小饼就出锅了,在撒上少许盐和胡椒碎就算成了。饼外壳焦脆内陷柔软,里面还有蔬菜和虾仁既鲜香可口又不腻人。
“赵婶,你尝尝。”拿起一个不那么烫的土豆饼塞到赵婶嘴边。
“这哪行啊,一会端出去你们吃。”
“不差这一口的,咱们先吃。穆逸舟和阿满在灶间给我帮忙的时候也是边做边偷吃的。”苏灵溪把饼塞进赵婶嘴里。
“害,你这孩子,你还让穆逸舟进灶房呢?”赵婶忙擦了擦手,接过饼来。
“那有什么的,杀鱼剁肉买菜都是他一手包办的。我平日除了鼓捣口吃的也就带带阿满。不过阿满也懂事,平日里帮忙的时候比我照顾她都多。”
“你别说,你这吃的做的是真好,这随便做一做,村里几十年的灶上师傅我吃着口味都不如你。”赵婶吃着饼,不住口的夸。
“哪能啊,那一口大锅要做几十人的菜呢,要我做我也没那功夫。”
“也是,那活也累人。”
说着这头苏灵溪打散蛋液,细细的用纱布过滤一遍,冲入牛奶搅匀再次过滤。上锅蒸熟。
“这蒸个蛋这么讲究呢?”
“倒也不是那么非得讲究,过滤几遍就是为的好看没有气泡,回头做好了要送一份去给顾家夫人吃,人家富贵人家讲究。”一边说一边手里动作不慢的一连做了十来碗。
“做这么许多呢?别吃不了浪费了。”
“牛乳有的多,一会炖汤留上一些,其他的都炖了蛋咱们一人一碗,这么些天大家都累坏了,一起补补。多的送去顾府浪费不了。”
“我和你李叔不用,哪里就要吃这么金贵的东西了。”赵婶有些心疼,毕竟牛乳金贵凌渊物价可不便宜。这些日子吃住医药的都是苏灵溪在花费。
“赵婶你放宽心,牛乳是人家顾府给的,咱也就是用点鸡蛋,回头顾府还要给我做吃食的银子,一次给好几两呢,咱亏不了。”
“做顿饭就给好几两银子呢?这凌渊城里物价这么贵,真不是好待的地方。”赵婶一点也没觉着安慰,手里继续切着菜,满心都愁着苏灵溪这些天的开销。
苏灵溪也是哭笑不得,不过等回头给鸢儿姐讨到邱家的赔偿就好了。到时候指不定还能让赵婶他们留下和自己一起开个小店什么的。
鲤鱼处理好了,两面都打上了花刀,入油锅煎至两面金黄。在锅里倒入牛乳,加入葱姜慢慢焖煮。
苏灵溪这头还在擀着面,顾府的人就已经到了,在外头等着。
“稍等等,这就好了。”苏灵溪冲着外头招呼着。来的小哥是得了徐管事的交待早早地来等,免得做好的吃食冷了,客气的回,“苏老板不急,我就是得了吩咐提早了来等着,您慢慢准备就成。”
锅里的鱼肉已经脱骨,用细细的纱布滤出骨头。这奶汁鲤鱼汤也成了。再揪上一小把细面。并着一碟虾仁土豆饼和几碗炖蛋一同放进食盒交给他。
“怎么称呼?看着年纪我们差不多大,你是徐管事喊来的?”
“叫我小林就行,我在徐管事手下做事的,没事帮着跑跑腿。”林小哥黑黝黝的脸上尽是腼腆,笑着挠挠头。
“行,这里头的面还没煮过,提前煮了就坨了,回去以后还要叫灶上煮了以后放进鱼汤中,趁热吃才没有腥味。还有里头的炖蛋,除了夫人那份我还多做了几碗,你同徐管事和清竹分了尝尝。”
“好嘞,那我可算有口福了。”林小哥笑的憨厚,觉得自己得了个好活,还能跟着混口吃的。
“慢点走,可别颠坏了。”
“好勒,这食盒碗筷和饭钱明个我们再送来。”
苏灵溪走回灶间下了几碗面,招呼起穆逸舟等人吃晚饭了。
今天的这顿饭,不说穆逸舟,阿满都不需要人喂,自己拿起汤勺就狼吞虎咽的吃起来。
这几日基本都是赵婶在做饭,倒也不是说不好吃,只不过和苏灵溪做出来的东西比还是差了些滋味。
“慢点吃,别噎着了。”一边给阿满擦擦嘴,一遍给她得衣领上别了条帕子,今天汤汤水水的别一会吃得一身都是。
李叔吃得快,去一旁坐在摇椅里头抽着旱烟,“丫头,你这做面的手艺都能去开个小面馆了,镇上要有这么家面馆,我天天去吃都吃不腻。怎么就这么鲜呢。”
赵婶在一旁喝着汤对着李叔说,“又是鱼又是牛乳的,尽是些好东西,能不鲜么。可金贵着呢,你想天天喝都喝不着。”
“呦,那这面可不得好几十文一碗?”
“也不至于,回头不行咱们就养头牛,天天都有牛乳吃,对鸢儿姐身体也好,阿满多多喝牛乳也能快快长高,白白嫩嫩的。”苏灵溪摸摸一旁吃成个小花猫的阿满的头。
“牛不大好找,不过羊倒是有。”李叔寻思着他记得村里似乎有人养过羊。也不知道现在还有没有。
苏灵溪寻思了寻思,羊奶营养也不错,还比较好打理。就是不知道用羊奶能不能做出黄油和奶酪什么的。毕竟原来都是用牛奶做的,不过想来羊奶应该也大差不差。
李鸢在屋内也吃了不少汤面,自从开始好好吃饭喝药,整个人显得也有气色多了。阿满也愿意经常进去找这个大姐姐玩。
有时候是抱着两只小兔子,有时候找些漂亮的石子。脏兮兮的给床上的李鸢玩,她也不生气,只一味的惯着分外疼她。
入了秋天黑的也早,苏灵溪抱着阿满早早地就睡下了,院内一片寂静无声,外头也只剩下些许虫鸣鸟叫。
趁着夜色,一个身影偷偷摸摸的来到苏灵溪等人所住的院墙外,向着墙角倾洒着某种液体,倒着倒着似乎是有些不放心,还向着院墙高出抛洒,似乎想要浇进院墙里头去。
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