第五十七章 辣烤酱
这做烧烤最重要的就是调料,苏灵溪准备去调个灵魂酱汁。
刚好这两天灶间的调料都备的差不多了,前阵子偶然看到路边有人在卖一大袋子干辣椒。
苏灵溪高兴坏了,询问之下也只是知道了大船路过港口的时候留下的,人家只当是什么药材在路边卖,结果一天下来也无人问津。苏灵溪便只花了五十文就捡了漏。
在碗里放进孜然粉,花椒粉,盐,一小把豆面,几勺豆酱,几段干辣椒和自己无聊时候尝试磨的一点香菇粉末。泼上一勺烧的热热的油,这酱汁就好了。
这点香菇粉可一点也不比辣椒好得,只有晒干的透透的香菇才能磨出来一点,绝大多数香菇就韧的不行。用尽苏灵溪九牛二虎之力也就只磨出了小半碗。
寻思着再没有垒出烤炉,能烤出蘑菇脆之前,自己再也不愿意干这费力的蠢活了。
菜肉都准备好了,苏灵溪想了想还是再调了一份不辣的,虽然酱汁里头只放了几段辣椒,可毕竟赵婶等人从前从来没吃过辣,怕吃不惯。而且李鸢和阿满也不好吃的太辛辣。
穆逸舟拿着各色烤串烤着,‘刺啦’一声把苏灵溪做的秘制烧烤酱刷上烤肉上,一股子辛辣的气味扑鼻而来。
“咳咳咳咳,大丫啊,你这酱是不是坏了?”赵婶隔着两米远就开始咳嗽起来,用袖子大力的挥动面前的烟气,想要驱散这股刺鼻的香料味。
“没有,赵婶这是我新找来的调料,味道有些像茱萸,但比茱萸味道重些。一会您尝尝?您要是实在受不了要不先回屋躲躲吧,我和穆逸舟能忙的开。”
虽说有点呛,可苏灵溪这个嗜辣选手来说一点都没有妨碍,反而这会子口水都要流下来了。
“你行不行?不行的话我来接手吧。”苏灵溪看着在烤肉的穆逸舟眼眶都红了。
“没事,你从哪弄来的辣椒?”穆逸舟吸了吸鼻子,扭头呼吸了几口一旁的新鲜空气。
“你居然认得?我在路边看到有人卖,花了五十文买了一大袋子回来,也不知道下回还能不能碰着了。”说着开始盘算这些辣椒若是不卖能让自家吃上多久。
“可能要找做船运的带才行,这东西我在京城吃过。似乎是从番邦来的,价格不菲。”穆逸舟也就大概有这么个印象。
“那看来以后就算买着了也不能作为店里的招牌了。”苏灵溪有些惋惜,要知道嗜辣的人群还是很庞大的,自己原来的寝室里,不包括自己的五个室友里就有三个无辣不欢。
“不行了,不行了,我去躲躲,顺便给多煮点汤给你们去去火气。”赵婶实在扛不住躲去了灶间。
结果还不等天色暗下来,墙头那边就传来樊婉婉的声音,“灵溪,你干嘛呢?”
“婉婉,我们这边弄好吃的呢,要不要来尝一尝?”苏灵溪也有样学样的喊话回去。
“好呀!”说着樊婉婉就兴致勃勃的提着裙摆,从墙那头顺着那颗熟悉的桂花树翻了进来。
苏灵溪赶忙放下手里的盘子碗,过来接她,“你这隔墙喊话就算了,怎么还做起了‘梁上君子’呢。”
“我这不是闻着味等不及了嘛。”樊婉婉也不管自己被树枝勾住的裙摆,用力一扯就跳下来了。“哇,好香啊!”
“你这口水都要下来了。”苏灵溪笑道。
樊婉婉正摸着自己的嘴角,突然看见了一旁专心烤肉的穆逸舟。“哪有口水?好啊,你这丫头屋里居然还藏了个男人!”
“你说什么呢,这,这是我未婚夫。”苏灵溪只好这样解释道。
“啧,可惜了。”只瞧了一眼穆逸舟,樊婉婉就立刻就把眼神转移到了烤肉上,“什么时候能好啊,靠近了闻着更香了。”
屋里的赵婶听见动静,端着汤出来看见樊婉婉问道,“呀,来客人了?”
苏灵溪和樊婉婉介绍道,“这是赵婶。”
“赵婶好。”樊婉婉一秒切换成乖巧邻家小妹模式,苏灵溪也是见怪不怪了。
“喏,尝尝。”苏灵溪拿起手边刚烤好的几个蒜蓉扇贝,递了两个给樊婉婉。
“嗯,好鲜!”樊婉婉被扇贝里的汤汁烫的呲牙,嘴里的一个还没吃完又准备去拿另一个。
“可别多吃,小心一晚上都口臭。”
“没事,今晚我就不回顾府了,就在院里睡。”樊婉婉毫不在意,看来也不是头一回住在隔壁的院子里了。
这肉烤出来赵婶和阿满压根都没敢尝,只吃了不辣的烤肉。
倒是屋里的李鸢早就闻着味,想尝一尝辣,趁着苏灵溪又进来送吃的,不住的耍赖。“就给我带一点进来呗,我就尝尝。”
顺手给李鸢掖了掖被子,“鸢儿姐你老实吃着吧,光是烤肉赵婶都不大想让你吃,再吃辣?你想都别想,你不怕闹肚子我还怕被赵婶揍呢。”
苏灵溪和穆逸舟是早就吃过辣的,一点也不怕,可樊婉婉也是吃的津津有味的就在苏灵溪意料之外了。
樊婉婉一边抽着气一边吃,“嘶,这味道真够劲,口味比茱萸还重。应该弄点酒来。”一边说一边喝汤给自己灌了个水饱。
“喝酒只会辣上加辣,要是有牛乳就好了,那个最解辣。”苏灵溪也是不住的吸着鼻子直吐舌头,这干辣椒确实劲不小。
“你上回做的牛乳点心我都没吃着,明个我在弄点牛乳来,做点点心吃吧?”樊婉婉吃的肚皮溜圆,却又惦记着别的吃食了。
“行啊,不过婉婉要是能帮着我把牛乳的供货商弄来就更好。我能弄出来不少花样呢,天天给你做都行。”苏灵溪趁热打铁,用美食攻略引诱樊婉婉。
“没问题,回头让徐二管事来一趟,给你把咱家的供货商都引荐一遍,缺什么直接和他说就成。”樊婉婉大手一挥,只要能天天吃上好吃的,徐二管事说卖就卖了。
“那就麻烦婉婉和徐管事了,小女子以汤代酒先谢过了。”说着捧着汤碗,装模作样的敬了樊婉婉一杯。
樊婉婉倚在石桌边,摸着苏灵溪的小手,一副浪荡公子相,“好说,好说,小美人所求,哪能有不依的。”
两人你来我往的给赵婶和穆逸舟都看呆了。
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刚好这两天灶间的调料都备的差不多了,前阵子偶然看到路边有人在卖一大袋子干辣椒。
苏灵溪高兴坏了,询问之下也只是知道了大船路过港口的时候留下的,人家只当是什么药材在路边卖,结果一天下来也无人问津。苏灵溪便只花了五十文就捡了漏。
在碗里放进孜然粉,花椒粉,盐,一小把豆面,几勺豆酱,几段干辣椒和自己无聊时候尝试磨的一点香菇粉末。泼上一勺烧的热热的油,这酱汁就好了。
这点香菇粉可一点也不比辣椒好得,只有晒干的透透的香菇才能磨出来一点,绝大多数香菇就韧的不行。用尽苏灵溪九牛二虎之力也就只磨出了小半碗。
寻思着再没有垒出烤炉,能烤出蘑菇脆之前,自己再也不愿意干这费力的蠢活了。
菜肉都准备好了,苏灵溪想了想还是再调了一份不辣的,虽然酱汁里头只放了几段辣椒,可毕竟赵婶等人从前从来没吃过辣,怕吃不惯。而且李鸢和阿满也不好吃的太辛辣。
穆逸舟拿着各色烤串烤着,‘刺啦’一声把苏灵溪做的秘制烧烤酱刷上烤肉上,一股子辛辣的气味扑鼻而来。
“咳咳咳咳,大丫啊,你这酱是不是坏了?”赵婶隔着两米远就开始咳嗽起来,用袖子大力的挥动面前的烟气,想要驱散这股刺鼻的香料味。
“没有,赵婶这是我新找来的调料,味道有些像茱萸,但比茱萸味道重些。一会您尝尝?您要是实在受不了要不先回屋躲躲吧,我和穆逸舟能忙的开。”
虽说有点呛,可苏灵溪这个嗜辣选手来说一点都没有妨碍,反而这会子口水都要流下来了。
“你行不行?不行的话我来接手吧。”苏灵溪看着在烤肉的穆逸舟眼眶都红了。
“没事,你从哪弄来的辣椒?”穆逸舟吸了吸鼻子,扭头呼吸了几口一旁的新鲜空气。
“你居然认得?我在路边看到有人卖,花了五十文买了一大袋子回来,也不知道下回还能不能碰着了。”说着开始盘算这些辣椒若是不卖能让自家吃上多久。
“可能要找做船运的带才行,这东西我在京城吃过。似乎是从番邦来的,价格不菲。”穆逸舟也就大概有这么个印象。
“那看来以后就算买着了也不能作为店里的招牌了。”苏灵溪有些惋惜,要知道嗜辣的人群还是很庞大的,自己原来的寝室里,不包括自己的五个室友里就有三个无辣不欢。
“不行了,不行了,我去躲躲,顺便给多煮点汤给你们去去火气。”赵婶实在扛不住躲去了灶间。
结果还不等天色暗下来,墙头那边就传来樊婉婉的声音,“灵溪,你干嘛呢?”
“婉婉,我们这边弄好吃的呢,要不要来尝一尝?”苏灵溪也有样学样的喊话回去。
“好呀!”说着樊婉婉就兴致勃勃的提着裙摆,从墙那头顺着那颗熟悉的桂花树翻了进来。
苏灵溪赶忙放下手里的盘子碗,过来接她,“你这隔墙喊话就算了,怎么还做起了‘梁上君子’呢。”
“我这不是闻着味等不及了嘛。”樊婉婉也不管自己被树枝勾住的裙摆,用力一扯就跳下来了。“哇,好香啊!”
“你这口水都要下来了。”苏灵溪笑道。
樊婉婉正摸着自己的嘴角,突然看见了一旁专心烤肉的穆逸舟。“哪有口水?好啊,你这丫头屋里居然还藏了个男人!”
“你说什么呢,这,这是我未婚夫。”苏灵溪只好这样解释道。
“啧,可惜了。”只瞧了一眼穆逸舟,樊婉婉就立刻就把眼神转移到了烤肉上,“什么时候能好啊,靠近了闻着更香了。”
屋里的赵婶听见动静,端着汤出来看见樊婉婉问道,“呀,来客人了?”
苏灵溪和樊婉婉介绍道,“这是赵婶。”
“赵婶好。”樊婉婉一秒切换成乖巧邻家小妹模式,苏灵溪也是见怪不怪了。
“喏,尝尝。”苏灵溪拿起手边刚烤好的几个蒜蓉扇贝,递了两个给樊婉婉。
“嗯,好鲜!”樊婉婉被扇贝里的汤汁烫的呲牙,嘴里的一个还没吃完又准备去拿另一个。
“可别多吃,小心一晚上都口臭。”
“没事,今晚我就不回顾府了,就在院里睡。”樊婉婉毫不在意,看来也不是头一回住在隔壁的院子里了。
这肉烤出来赵婶和阿满压根都没敢尝,只吃了不辣的烤肉。
倒是屋里的李鸢早就闻着味,想尝一尝辣,趁着苏灵溪又进来送吃的,不住的耍赖。“就给我带一点进来呗,我就尝尝。”
顺手给李鸢掖了掖被子,“鸢儿姐你老实吃着吧,光是烤肉赵婶都不大想让你吃,再吃辣?你想都别想,你不怕闹肚子我还怕被赵婶揍呢。”
苏灵溪和穆逸舟是早就吃过辣的,一点也不怕,可樊婉婉也是吃的津津有味的就在苏灵溪意料之外了。
樊婉婉一边抽着气一边吃,“嘶,这味道真够劲,口味比茱萸还重。应该弄点酒来。”一边说一边喝汤给自己灌了个水饱。
“喝酒只会辣上加辣,要是有牛乳就好了,那个最解辣。”苏灵溪也是不住的吸着鼻子直吐舌头,这干辣椒确实劲不小。
“你上回做的牛乳点心我都没吃着,明个我在弄点牛乳来,做点点心吃吧?”樊婉婉吃的肚皮溜圆,却又惦记着别的吃食了。
“行啊,不过婉婉要是能帮着我把牛乳的供货商弄来就更好。我能弄出来不少花样呢,天天给你做都行。”苏灵溪趁热打铁,用美食攻略引诱樊婉婉。
“没问题,回头让徐二管事来一趟,给你把咱家的供货商都引荐一遍,缺什么直接和他说就成。”樊婉婉大手一挥,只要能天天吃上好吃的,徐二管事说卖就卖了。
“那就麻烦婉婉和徐管事了,小女子以汤代酒先谢过了。”说着捧着汤碗,装模作样的敬了樊婉婉一杯。
樊婉婉倚在石桌边,摸着苏灵溪的小手,一副浪荡公子相,“好说,好说,小美人所求,哪能有不依的。”
两人你来我往的给赵婶和穆逸舟都看呆了。
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