第五十章 水晶蹄髈
苏千雪一双亮晶晶的眼猛盯着他们看,看着这样一双湿漉漉的眼睛,着实无法拒绝她的要求。
“那好吧,下厨的时候我在你旁边帮你打下手,你别又伤了背上的伤口。”
苏千雪穿戴整齐之后便净手进了厨房,猪蹄已经切成适合烹煮的大小,她用葱姜蒜去腥之后又放锅中抄洗一遍,把肥腻的油洗去。
王秀芝看得目瞪口呆,恨不得拿比把这些步骤记下来,“原来煮猪蹄还有这么多复杂的工序?”
“这样煮出来的猪蹄才有嚼劲,而且没有太重的腥味。”
香甜的红烧汁熬煮着白嫩的猪蹄,锅里冒着泡,香气四溢,苏大勇的哈喇子都快要滴到地上去了。
红烧水晶蹄髈出锅之后,热气腾腾的诱惑之下,王秀芝忍不住拿了一块尝尝鲜。
一个猪蹄下肚,好吃得瞪大眼,“你是如何将猪蹄煮得软烂适中?进口之后,外面那层皮,香弹滑腻,舌头一抿便化了,而里头的肉有嚼劲,吸满了汤汁。这辈子我都没有吃过如此好吃的猪蹄,这么一块,我就能吃两大碗饭。”
她夸得真挚,苏千雪听得开心,“那你觉得以后我要是开家酒楼,生意会怎么样?”
“那不得比镇上的任何一家酒楼生意都要好?吃了你做得猪蹄,我才知道我熬煮的猪蹄有那么入不了口了。”王秀芝自认为自己的厨艺还算不错,给苏家人煮了好几年的饭,也没人说难吃。
但一吃苏千雪所做的,再吃她做的,根本入不了口。
天寒地冻,煮了好几碗菜也得搭配一碗热汤。
“熬这骨汤怎么样?我专门给你挑的,土方子说吃哪儿补哪儿,吃了这大骨汤,你身上的伤也能好得快些。”王秀芝拿出一条大骨来。
“单独的骨汤味道一般,除非与鸡肉等熬煮,才能煮出鲜味来。”苏千雪接过大骨,丢到锅里去油。
“哎呀,可今日并没有买鸡,就买了几条小鱼,这几条鱼还是那老板看我面熟送我的。毕竟这种小鱼个头小,刺又多,没人喜欢吃。”王秀芝指了指那几只鱼。
苏千雪眼睛一亮,“鱼与大骨熬汤,味道也很特别。既有鱼的鲜甜又有肉的香气。”
“不行不行,这鱼刺太多了,吃起来容易噎着。”王秀芝还为这几只小鱼苦恼,根本不知道要怎么吃,唯一的办法便是炸了吃,把鱼刺炸酥了,也就不会噎着了。
“你看我的。”苏千雪动作麻溜的将几只鱼处理干净,又将鱼的头骨取出,扎在木头锅盖上,一只只的固定好,与大骨汤放在一起。
王秀芝从没有见过这种做法,“千雪是要蒸鱼吗?”
“也算是蒸鱼,只是等鱼熟了之后,那些鱼肉便会脱落到骨汤之中,而鱼身上的骨架和刺就会留在盖子上。”她说话的功夫,锅已经开始冒泡,她打开盖子一看,锅盖上果然只留了几副骨头架子。
奶白色的汤鲜美得不行。
所有菜肴做好之后终于摆上了桌,四个人围在一起,都只顾着吃饭,已经顾不上说话了。
吃饱喝足之后,所有碗都见底了。
苏大勇终于知晓为何苏千雪的馄饨摊子生意能有这么好。
苏千雪将账本交给他,郑重的嘱咐道:“听说县令是个少有的清官,也是一个正直的人。你只需要将这账本交给他,再将王家的所作所为告诉他,他应该会来镇上查清一切。”
崔展将账本贴身收好,“你在这儿躲好,不要随便出去,等我回来。”
走之前,他还恋恋不舍的摸了把她的头发。
苏千雪把身上所有的银子都交给他,“去镇上的路途不近,你要保重。王家人正在找你,你可一定要避着他们些。”
“一定。”崔展倒不觉得自己会被王家人抓,就王家下人那三脚猫的功夫,哪儿是他的对手。
……
医馆。
苏大山三人被送来之时,大夫吓了一跳,“怎么搞成这副模样?”
大夫上手摸了摸,两个大人身上的骨头断了不少,好在没有伤到五脏六腑,能留一条命。
而小的那个更惨一些,一只眼睛恐怕是废了,不知道脸上的伤会不会留疤。
隐约能够看出来小子长得还不错,毁了脸以后恐怕是考不了功名,也讨不来媳妇,这辈子算是毁了。
吴美兰嘴里不停的念叨着:“大夫,你可一定要救我儿子,一定要先救他。”
“我是大夫,医者仁心,自然会尽心救,但药可不算便宜,你们先付一部分银子。”大夫见他们不像是什么有钱人家的,不敢一出手就用贵重的药。
要是这几人付不起该如何是好?
他亏损的银子谁来赔?
苏大山哪儿有什么银子?就算有一些银子也被王家人一把火给烧了。
精明的大夫见多识广,看几人脸上露出为难的模样,立马便明白他们家是没钱来治病的。
“你们没钱治什么病?我这开医馆的,不是开善堂的,带出去带出去。”大夫连连叹气,只觉得晦气。
里正尴尬的笑着,拦在中间,“大夫,你是我们镇上医术最好的,你要是不救,他们三个恐怕只有死路一条。”
“我也想救啊,你们把诊金交了,不就救你们了?”大夫双手叉腰,冷漠道:“可惜你们连银子都没有,打算让我白白救你们啊?做梦!他们身上这伤明显是被人打的,就去找动手的人不就行了?让动手的人给钱。”
里正知晓动手的是王家人时便觉得这件事麻烦得很,怎么可能找王家人要钱去?那王家人要是知道苏家人没有死绝,恐怕又会来补刀。
吴美兰听到这些,心一个劲的往下沉,可他并不想孩儿就这么没了……
“大夫,你先别把我们丢出去,我们有钱的,我的小姑子,是镇上的商户,有钱的很,你们去传个信,问她要个几两银子,她肯定会给的。”吴美兰看不上苏兰花,但需要帮忙的时候,第一个想的就是她。
里正让人帮忙去传个信,毕竟一家人,总不能见死不救。
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“那好吧,下厨的时候我在你旁边帮你打下手,你别又伤了背上的伤口。”
苏千雪穿戴整齐之后便净手进了厨房,猪蹄已经切成适合烹煮的大小,她用葱姜蒜去腥之后又放锅中抄洗一遍,把肥腻的油洗去。
王秀芝看得目瞪口呆,恨不得拿比把这些步骤记下来,“原来煮猪蹄还有这么多复杂的工序?”
“这样煮出来的猪蹄才有嚼劲,而且没有太重的腥味。”
香甜的红烧汁熬煮着白嫩的猪蹄,锅里冒着泡,香气四溢,苏大勇的哈喇子都快要滴到地上去了。
红烧水晶蹄髈出锅之后,热气腾腾的诱惑之下,王秀芝忍不住拿了一块尝尝鲜。
一个猪蹄下肚,好吃得瞪大眼,“你是如何将猪蹄煮得软烂适中?进口之后,外面那层皮,香弹滑腻,舌头一抿便化了,而里头的肉有嚼劲,吸满了汤汁。这辈子我都没有吃过如此好吃的猪蹄,这么一块,我就能吃两大碗饭。”
她夸得真挚,苏千雪听得开心,“那你觉得以后我要是开家酒楼,生意会怎么样?”
“那不得比镇上的任何一家酒楼生意都要好?吃了你做得猪蹄,我才知道我熬煮的猪蹄有那么入不了口了。”王秀芝自认为自己的厨艺还算不错,给苏家人煮了好几年的饭,也没人说难吃。
但一吃苏千雪所做的,再吃她做的,根本入不了口。
天寒地冻,煮了好几碗菜也得搭配一碗热汤。
“熬这骨汤怎么样?我专门给你挑的,土方子说吃哪儿补哪儿,吃了这大骨汤,你身上的伤也能好得快些。”王秀芝拿出一条大骨来。
“单独的骨汤味道一般,除非与鸡肉等熬煮,才能煮出鲜味来。”苏千雪接过大骨,丢到锅里去油。
“哎呀,可今日并没有买鸡,就买了几条小鱼,这几条鱼还是那老板看我面熟送我的。毕竟这种小鱼个头小,刺又多,没人喜欢吃。”王秀芝指了指那几只鱼。
苏千雪眼睛一亮,“鱼与大骨熬汤,味道也很特别。既有鱼的鲜甜又有肉的香气。”
“不行不行,这鱼刺太多了,吃起来容易噎着。”王秀芝还为这几只小鱼苦恼,根本不知道要怎么吃,唯一的办法便是炸了吃,把鱼刺炸酥了,也就不会噎着了。
“你看我的。”苏千雪动作麻溜的将几只鱼处理干净,又将鱼的头骨取出,扎在木头锅盖上,一只只的固定好,与大骨汤放在一起。
王秀芝从没有见过这种做法,“千雪是要蒸鱼吗?”
“也算是蒸鱼,只是等鱼熟了之后,那些鱼肉便会脱落到骨汤之中,而鱼身上的骨架和刺就会留在盖子上。”她说话的功夫,锅已经开始冒泡,她打开盖子一看,锅盖上果然只留了几副骨头架子。
奶白色的汤鲜美得不行。
所有菜肴做好之后终于摆上了桌,四个人围在一起,都只顾着吃饭,已经顾不上说话了。
吃饱喝足之后,所有碗都见底了。
苏大勇终于知晓为何苏千雪的馄饨摊子生意能有这么好。
苏千雪将账本交给他,郑重的嘱咐道:“听说县令是个少有的清官,也是一个正直的人。你只需要将这账本交给他,再将王家的所作所为告诉他,他应该会来镇上查清一切。”
崔展将账本贴身收好,“你在这儿躲好,不要随便出去,等我回来。”
走之前,他还恋恋不舍的摸了把她的头发。
苏千雪把身上所有的银子都交给他,“去镇上的路途不近,你要保重。王家人正在找你,你可一定要避着他们些。”
“一定。”崔展倒不觉得自己会被王家人抓,就王家下人那三脚猫的功夫,哪儿是他的对手。
……
医馆。
苏大山三人被送来之时,大夫吓了一跳,“怎么搞成这副模样?”
大夫上手摸了摸,两个大人身上的骨头断了不少,好在没有伤到五脏六腑,能留一条命。
而小的那个更惨一些,一只眼睛恐怕是废了,不知道脸上的伤会不会留疤。
隐约能够看出来小子长得还不错,毁了脸以后恐怕是考不了功名,也讨不来媳妇,这辈子算是毁了。
吴美兰嘴里不停的念叨着:“大夫,你可一定要救我儿子,一定要先救他。”
“我是大夫,医者仁心,自然会尽心救,但药可不算便宜,你们先付一部分银子。”大夫见他们不像是什么有钱人家的,不敢一出手就用贵重的药。
要是这几人付不起该如何是好?
他亏损的银子谁来赔?
苏大山哪儿有什么银子?就算有一些银子也被王家人一把火给烧了。
精明的大夫见多识广,看几人脸上露出为难的模样,立马便明白他们家是没钱来治病的。
“你们没钱治什么病?我这开医馆的,不是开善堂的,带出去带出去。”大夫连连叹气,只觉得晦气。
里正尴尬的笑着,拦在中间,“大夫,你是我们镇上医术最好的,你要是不救,他们三个恐怕只有死路一条。”
“我也想救啊,你们把诊金交了,不就救你们了?”大夫双手叉腰,冷漠道:“可惜你们连银子都没有,打算让我白白救你们啊?做梦!他们身上这伤明显是被人打的,就去找动手的人不就行了?让动手的人给钱。”
里正知晓动手的是王家人时便觉得这件事麻烦得很,怎么可能找王家人要钱去?那王家人要是知道苏家人没有死绝,恐怕又会来补刀。
吴美兰听到这些,心一个劲的往下沉,可他并不想孩儿就这么没了……
“大夫,你先别把我们丢出去,我们有钱的,我的小姑子,是镇上的商户,有钱的很,你们去传个信,问她要个几两银子,她肯定会给的。”吴美兰看不上苏兰花,但需要帮忙的时候,第一个想的就是她。
里正让人帮忙去传个信,毕竟一家人,总不能见死不救。
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