第八十五章 猪肉薯片
王秀芝听得一头雾水,猪肉她明白是什么,薯片是什么玩意儿?
“你帮我把猪肉切成薄片就成,剩下的我来。”苏千雪挽起袖子忙碌起来。
跟在苏千雪身边时间长了,王秀芝与她配合默契,几乎不用怎么说,对方便能准确无误的照做。
话音刚落,王秀芝便熟练的收拾起猪肉。
她先尝试着切了一片给苏千雪瞧,薄薄一片大小适中。
“这么薄可以吗?”
苏千雪扫了眼,“还是厚了些,到时候炸起来恐怕不够酥脆。”
“还要炸啊?”王秀芝脱口而出。
在她的认知之中,吃食炖煮最好,不费油,要是油锅炸,得费不少油。
“炸起来才香呐,等下你尝尝就知道味道如何。”苏千雪动作轻盈的切了几片剔透的猪肉片,薄得能够透过光来。
王秀芝又羡慕起她的刀功,盯着她的手猛瞧,“同样都是手,刀法却千差万别。”
“熟能生巧嘛,做得多了自然熟练。王姐姐若是对厨艺感兴趣,我还能收你作关门弟子。”
王秀芝打心眼里高兴,近来大勇哥都夸她厨艺好了不少,做的菜肴花样多,他都吃胖了一圈。
可都是千雪教得好的功劳。
而且学成之后,有这一门手艺,不愁以后没生意,也算是有了立身之本。
“像你这样精湛的厨艺,恐怕不外传吧……”王秀芝终究担心有朝一日抢了苏千雪的饭碗,而师傅对徒弟,总归是有所保留。
苏千雪听懂了她的话外之音,莞尔一笑,柔声宽慰道:“有什么不外传的?将中华的美食传扬出去,有何不好?”
“中华是什么地方?在阳关镇好像从没听过有这么一处……”王秀芝绞尽脑汁也想不通,中华所指的是什么地方。
难不成是个和京城一样的地儿?
苏千雪捂住嘴,掩饰一笑,“一个古书中记载的时代,泱泱中华,万古江河,如日之升,如月之恒。我会的菜大多是从那本古书里头学的。”
王秀芝不好意思的抿唇说道:“还是千雪博学,像我大字都不识一个。”
“学做菜不必认得字,用心就成。”苏千雪用各种调味儿腌制猪肉,静等一段时间之后下锅猛火油炸。
炸得酥脆成型之后捞出,均匀裹上辣椒面与白芝麻,浓烈的香味飘出,一霎之间抚平所有负面情绪,唇齿之间的美妙难以言喻。
猪肉薯片酥脆得一碰就碎,却又有肉的嚼劲,一块接着一块根本停不下来。
王秀芝连吃十片才后知后觉的停下动作,末了还不忘舔干净手指头,回味无穷道:“这种做法头一次见,竟出奇的好吃。”
苏千雪看出来她喜欢,拿了个干净的罐子装满,让她带回去慢慢吃。
等到忙活得差不多时,王秀芝才敢将积压在心底半响的事儿说出口。
“千雪,今日摆摊卖馄饨碰上了件麻烦事儿。”
“怎么了?可是碰见什么危险?”苏千雪停下手中动作,面上流露出担忧。
往日都是她与王秀芝一同出摊,曾经也碰上几个小混混和泼皮无赖,最后都被她机智化解了。
她也曾想过王秀芝一人出摊可能会碰见危险,但她想着也就半个月的时间,应该不至于那么巧……
王秀芝立马扯出一抹笑让她安心,“就是一点小麻烦,都解决了。”
苏千雪一脸严肃,“你别挑好的说,我要听全部的真香。”
她只好将何大丫的刁难与王强的帮忙一五一十的说清楚。
“也不知那何大丫抽了哪门子的风,专门逮了只苍蝇来陷害我们馄饨摊。还试图让我们赔偿五两银子,好在最后那位大哥来了,把何大丫吓走了。”
王秀芝想破脑袋也想不明白何大丫为何单单与她作对。两人之前明明素不相识,又何来的愁怨?
一听是何大丫背后搞小动作,苏千雪瞬间明白证件是的饿来龙去脉。
“何大丫之前是我的邻里,但一直与我家不太对付,好几次想陷害我,都吃了瘪。想来应该是在我的手上讨不到任何好处,便想对你下手。以后若是还有这种事,在你没有做错的情况下,没有必要低头。”
苏千雪心道,何大丫的手段未免太过于卑劣了些,竟然搞栽赃陷害那一套。
她近来忙得很,还没功夫收拾这丫头,等她忙完了,定然不会放过何大丫,总归是要找个机会教训她一顿。
王秀芝连连点头,“我晓得的,那何大丫没什么好怕的,被那位好心大哥吼两声就落荒而逃,她自己倒是心虚得很。”
“哎哟,这是什么香气?香得我都口水直流。”两人说话间,芸娘笑着走近厨房,鼻子动了动,很快就找到香味的来源。
苏千雪捧着瓷碗走出门,“鼻子可真尖,给你们做了些零嘴,尝尝看。”
芸娘第一个上手拿了一块,左右摆弄看不出来是什么做得,倒像是个小饼子。
还以为吃进嘴里会是软绵的口感,没想到酥脆得令人惊喜,再仔细嚼嚼,发现是猪肉做的。
比单纯腌制风干的肉感不知好吃多少倍。
“苏姑娘,这玩意儿叫什么名字?好吃得很。”芸娘一路跟着她出门,一口接着一口不带停的。
“猪肉薯片,用精瘦的猪肉切成薄片油炸之后再裹上芝麻衣,甜辣酥脆,口感极佳。”苏千雪自己倒只吃了两口,她倒是看别人喜欢吃她做得东西更加满足一些。
“这玩意儿竟然还得用猪肉做?得花不少银子吧。”芸娘吃得速度慢了下来,手再也不往瓷碗里头放了。
苏千雪看出来她的拘谨,眨眼让她多吃几口,“吃其他东西不抗饿,还是吃肉抗饿一些,你们从早忙到晚也不容易,吃点零嘴放松放松。”
香气四溢,绣娘们匆忙放下手里头的活围上来。
“苏千雪的手艺天下一绝,我这辈子都没有吃过这么好吃的零嘴。”
“姑娘竟买猪肉当零嘴,对我们未免太好了一些,毕竟我们这样的人家,一年也只有在过年的时候能尝上一口荤腥。”
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“你帮我把猪肉切成薄片就成,剩下的我来。”苏千雪挽起袖子忙碌起来。
跟在苏千雪身边时间长了,王秀芝与她配合默契,几乎不用怎么说,对方便能准确无误的照做。
话音刚落,王秀芝便熟练的收拾起猪肉。
她先尝试着切了一片给苏千雪瞧,薄薄一片大小适中。
“这么薄可以吗?”
苏千雪扫了眼,“还是厚了些,到时候炸起来恐怕不够酥脆。”
“还要炸啊?”王秀芝脱口而出。
在她的认知之中,吃食炖煮最好,不费油,要是油锅炸,得费不少油。
“炸起来才香呐,等下你尝尝就知道味道如何。”苏千雪动作轻盈的切了几片剔透的猪肉片,薄得能够透过光来。
王秀芝又羡慕起她的刀功,盯着她的手猛瞧,“同样都是手,刀法却千差万别。”
“熟能生巧嘛,做得多了自然熟练。王姐姐若是对厨艺感兴趣,我还能收你作关门弟子。”
王秀芝打心眼里高兴,近来大勇哥都夸她厨艺好了不少,做的菜肴花样多,他都吃胖了一圈。
可都是千雪教得好的功劳。
而且学成之后,有这一门手艺,不愁以后没生意,也算是有了立身之本。
“像你这样精湛的厨艺,恐怕不外传吧……”王秀芝终究担心有朝一日抢了苏千雪的饭碗,而师傅对徒弟,总归是有所保留。
苏千雪听懂了她的话外之音,莞尔一笑,柔声宽慰道:“有什么不外传的?将中华的美食传扬出去,有何不好?”
“中华是什么地方?在阳关镇好像从没听过有这么一处……”王秀芝绞尽脑汁也想不通,中华所指的是什么地方。
难不成是个和京城一样的地儿?
苏千雪捂住嘴,掩饰一笑,“一个古书中记载的时代,泱泱中华,万古江河,如日之升,如月之恒。我会的菜大多是从那本古书里头学的。”
王秀芝不好意思的抿唇说道:“还是千雪博学,像我大字都不识一个。”
“学做菜不必认得字,用心就成。”苏千雪用各种调味儿腌制猪肉,静等一段时间之后下锅猛火油炸。
炸得酥脆成型之后捞出,均匀裹上辣椒面与白芝麻,浓烈的香味飘出,一霎之间抚平所有负面情绪,唇齿之间的美妙难以言喻。
猪肉薯片酥脆得一碰就碎,却又有肉的嚼劲,一块接着一块根本停不下来。
王秀芝连吃十片才后知后觉的停下动作,末了还不忘舔干净手指头,回味无穷道:“这种做法头一次见,竟出奇的好吃。”
苏千雪看出来她喜欢,拿了个干净的罐子装满,让她带回去慢慢吃。
等到忙活得差不多时,王秀芝才敢将积压在心底半响的事儿说出口。
“千雪,今日摆摊卖馄饨碰上了件麻烦事儿。”
“怎么了?可是碰见什么危险?”苏千雪停下手中动作,面上流露出担忧。
往日都是她与王秀芝一同出摊,曾经也碰上几个小混混和泼皮无赖,最后都被她机智化解了。
她也曾想过王秀芝一人出摊可能会碰见危险,但她想着也就半个月的时间,应该不至于那么巧……
王秀芝立马扯出一抹笑让她安心,“就是一点小麻烦,都解决了。”
苏千雪一脸严肃,“你别挑好的说,我要听全部的真香。”
她只好将何大丫的刁难与王强的帮忙一五一十的说清楚。
“也不知那何大丫抽了哪门子的风,专门逮了只苍蝇来陷害我们馄饨摊。还试图让我们赔偿五两银子,好在最后那位大哥来了,把何大丫吓走了。”
王秀芝想破脑袋也想不明白何大丫为何单单与她作对。两人之前明明素不相识,又何来的愁怨?
一听是何大丫背后搞小动作,苏千雪瞬间明白证件是的饿来龙去脉。
“何大丫之前是我的邻里,但一直与我家不太对付,好几次想陷害我,都吃了瘪。想来应该是在我的手上讨不到任何好处,便想对你下手。以后若是还有这种事,在你没有做错的情况下,没有必要低头。”
苏千雪心道,何大丫的手段未免太过于卑劣了些,竟然搞栽赃陷害那一套。
她近来忙得很,还没功夫收拾这丫头,等她忙完了,定然不会放过何大丫,总归是要找个机会教训她一顿。
王秀芝连连点头,“我晓得的,那何大丫没什么好怕的,被那位好心大哥吼两声就落荒而逃,她自己倒是心虚得很。”
“哎哟,这是什么香气?香得我都口水直流。”两人说话间,芸娘笑着走近厨房,鼻子动了动,很快就找到香味的来源。
苏千雪捧着瓷碗走出门,“鼻子可真尖,给你们做了些零嘴,尝尝看。”
芸娘第一个上手拿了一块,左右摆弄看不出来是什么做得,倒像是个小饼子。
还以为吃进嘴里会是软绵的口感,没想到酥脆得令人惊喜,再仔细嚼嚼,发现是猪肉做的。
比单纯腌制风干的肉感不知好吃多少倍。
“苏姑娘,这玩意儿叫什么名字?好吃得很。”芸娘一路跟着她出门,一口接着一口不带停的。
“猪肉薯片,用精瘦的猪肉切成薄片油炸之后再裹上芝麻衣,甜辣酥脆,口感极佳。”苏千雪自己倒只吃了两口,她倒是看别人喜欢吃她做得东西更加满足一些。
“这玩意儿竟然还得用猪肉做?得花不少银子吧。”芸娘吃得速度慢了下来,手再也不往瓷碗里头放了。
苏千雪看出来她的拘谨,眨眼让她多吃几口,“吃其他东西不抗饿,还是吃肉抗饿一些,你们从早忙到晚也不容易,吃点零嘴放松放松。”
香气四溢,绣娘们匆忙放下手里头的活围上来。
“苏千雪的手艺天下一绝,我这辈子都没有吃过这么好吃的零嘴。”
“姑娘竟买猪肉当零嘴,对我们未免太好了一些,毕竟我们这样的人家,一年也只有在过年的时候能尝上一口荤腥。”
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