第九十四章 开春抓蛤蟆
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春天,是个万物复苏的季节,原本寂静的山林,渐渐展现出了属于它的活力。嫩绿的小草破土而出,绽放出春天里的第一抹新绿。树木也渐渐地发芽了,各种小动物也都相继冒头,跳跃在林间枝头。
这个时节,正是挖小根菜的好时机。
小根菜,也叫小根蒜,是一种长得像洋葱的植物。不过它的地下鳞茎很小,一般也就大指头那样吧,味道辛辣跟葱很像。可以说是春天里,人们最先见到的野菜了。小根菜挖回来洗净,可以直接蘸酱吃,还可以剁碎了炒鸡蛋。玉娴这几天开始和小根菜较劲了,因为实在是受够了没菜吃。大郎他们也被袁先生允许出来了,所以十来个孩子每天上午在田间地头中穿梭。村子里的孩子在这个时候都会出来挖些小根菜的,有人的地方,难免就会有争斗,无非是你进了我的地盘,抢了我的野菜这样的事。不过,还真没有人敢惹佟家的孩子,因为他们人多,一般的家庭,哪会有这么多的孩子啊。
薛家的三个还有方昊宇都是没干过这些的,对挖野菜很感兴趣,薛博超更是东一头西一头的在地里乱串。倒是方昊宇,小小年纪,性子很沉稳,也不多话。看见玉娴不小心把泥土弄到了脸上,就拿出帕子,给她擦掉。“都成花猫了。”
玉娴看那雪白的帕子上沾了土,有点不好意思,“浩宇哥,把帕子给我·回去我给你洗干净。”
“不用了,晚上我就洗了,这些我自己都能干的。”方昊宇笑了笑,然后继续低头找小根菜。
人多自然力量大,没多会儿,一篮子的小根菜就挖好了,这东西也挺辣的,谁也吃不了多少,所以不用多弄。回到家后·玉娴和春桃把小根菜挑好,洗干净。方氏拿了几个鸡蛋出来,把切碎的小根菜里打上鸡蛋,搅了一下,然后下锅炒出来。这样,一盘小根菜炒鸡蛋就成了。中午吃饭,自然就是这个了。大郎他们也挺会的,把煎饼里卷上小根菜和大酱,也吃的挺欢。
吃过中午饭,大家就要进书房去念书了·袁先生教的灵活,孩子们也爱学,所以根本不用谁催促,自动的就去坐好听课了。家里的书自然不够这么多孩子用,所以像四书五经这类的,云松都去镇上给每个人都买了一套。剩下的,都是袁先生有空的时候就抄一些,然后发给大家。二郎和博文有时候也帮着抄书,他俩的字写的都不错,袁青云也十分赞赏。别人还差些·佟家的孩子最是珍惜现在可以读书的日子,所以连小三都很用功。
云松在东跨院,给孩子们弄了个练武场·中间的地很平整,四周摆了一些兵器。刀枪棍棒什么的,都是袁先生画好了图样,然后云松找人打造的。每个人都有一套弓箭,袁先生每隔一段时间会带他们进山打猎。
孩子们现在的生活很规律,早晨起来练武,吃过早饭,出去挖野菜。下午听课·晚上自由看书。每天上午·就是孩子们最高兴的时候。江水已经全部解冻,云松也常带孩子们去江边钓鱼。鱼儿在水底一冬天·所有的脂肪都耗尽,正是肉质最鲜美的时候。孩子们自然对这个更感兴趣·一上午,有的时候能钓上几条鱼来,中午就成了大家的美餐。不过,这时候的江水还很凉,所以云松禁止孩子们下水,只在一个稳水的地方,蹲坐在大石头上钓鱼。
这天正好下雨了,都说春雨贵如油,村里的老人都在高兴的谈论着这场雨,而玉娴想的却是蛤蟆该从江里上来了。蛤蟆是当地人的叫法,正确的说法应该叫中国林蛙,这种动物每年秋天会从山上下来,到江河湖泊里去过冬,春天的时候在从水里出来,到树林里生长。因为它有大概五六个月的时间都生活在冰雪之下,所以又叫雪蛤。雪蛤的肉十分美味,雌林蛙的输卵管被叫做雪蛤油,是一种非常名贵的滋补品。每到秋天的时候,雌林蛙就在输卵管里储存能量,准备过冬,所以林蛙油又有动物软黄金的美称。春天的林蛙,虽然不能扒林蛙油,但是经过一冬天,林蛙的肚子里很干净,吃起来非常的美味。
玉娴看外面的雨淅淅沥沥的下着,并不很大,就跟大郎说,要去抓蛤蟆。大郎虽然不知道蛤蟆能吃,但是听妹妹的准没错,事实早已经证明,妹妹在吃的方面,是绝对的权威。所以大郎找出了蓑衣,家里的蓑衣是云松早就准备的,就是防止春天要用的时候没有。
于是一大群人穿好了蓑衣,脚上也套了木屐,然后就往江边走去。每个人手里都拿着明子照亮,这明子一般是松木的根多年腐烂后,留下松油最多的部分,非常容易燃烧,而且这种小雨也浇不灭。到刂江边,就会看到有很多的蛤蟆在往岸上蹦,然后就冲着林蹦过去。玉娴就喊:“大哥,就是这东西,赶紧抓,明天咱们炖蛤蟆吃。”
孩子们就开始抓蛤蟆了,玉娴手里拎个袋子,专门负责往里装蛤蟆。男孩子们都眼疾手快,一抓一个准,没多长时间,玉娴手里的袋子就有大半袋了。玉娴看了看,雨还是那么下着,就喊道:“哥,差不多了,咱们回家吧。”
男孩们正玩的高兴呢,哪能这么容易就回去,又抓了一会儿,袋子已经装不下了,这才停下来。
大郎把袋子系上口,然后小三扛着袋子往家走。到家以后,玉娴把袋子就放在厨房里,大家都洗了手,换件衣服睡觉了。
第二天下午的时候,玉娴和母亲说,晚上炖蛤蟆吃。方氏知道孩子们昨晚出去抓蛤蟆了,她虽然没吃过蛤蟆,但是女儿说能吃,应该没问题。玉娴让母亲烧了些开水,然后把袋子下面放一个盆子。打开袋子口,那些蛤蟆刚想往外跳,方氏就把热水到了进去。几瓢热水倒进去,蛤蟆就全被烫死了。然后再倒出来,添上些凉水洗干净。
锅里放放点油,切点葱爆锅,然后把蛤蟆倒进去翻炒,放点盐,在倒点清酱,然后添水炖着。玉娴又让母亲找了些土豆出来,削好皮,切成小条放进锅里一起炖,等土豆熟了,菜也就好了。盛了两盆子,端上桌。今晚上是饼子,不过玉娴让母亲在玉米面里掺了些白面,然后发酵,发好以后蒸着吃,这样的饼子吃起来口感要好多了。炖好的蛤蟆一端上来,大家就全都盯着那个盆子,谁都想知道昨晚抓的蛤蟆究竟是什么味道。
‘好了,吃饭。”方氏发话,大家就开始动筷子,全都朝着那盆蛤蟆去了。
“嗯,好吃,味道很鲜,比鸡肉还要好吃。”众人都说好吃。这时候的蛤蟆肚子里非常干净,身上所有的都能吃。雌的蛤蟆叫做母抱,雄的叫做公狗,母抱这时候肚子里会有卵,也很好吃。
“那是,你们还没尝过蛄豆腐呢,那更好吃。过一段时间咱们抓蛄,到时候让你们尝尝,这可都是小妹想出来的。“小三非常自豪的跟薛家那几个还有昊宇说道。
“小妹还真厉害,这东西味道真不错,咱们今晚再去抓吧。”昊宇吃的挺香,然后就提议。
“昊宇哥哥,这东西只在春天下雨的时候才有,它要在下雨天才从江里往岸上蹦的。这几天要是还下雨的话,咱们就再去抓。”玉娴跟大家解释了一下。这个时代真的是让玉娴喜欢的不得了,在玉娴前世,这蛤蟆都是被人承包了河段,然后养殖的。即使这样也非常的贵,大概一只母抱,要卖到七八块钱,像今天大家这个吃法,大概一千多块钱就吃进去了。“其实秋天抓它,可以从母抱身上扒出蛤蟆油来,那个也叫雪蛤,是一种非常名贵的滋补品。能够补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症,都有非常好的效果。而且性味平和,可以长期服用。浩宇哥哥,咱们进年秋天多抓些,然后想办法捎给你的娘亲,对他的身体会有好处的。”
“谢谢小妹,那等到秋天的时候,你再教我们扒蛤蟆油吧。”昊宇听玉娴说雪蛤油对母亲的身体有用,非常感兴趣,对玉娴能想着自己的母亲感到非常高兴。
“玉娴还真是个了不得的,知道的真不少。兄弟,弟妹,你们能有玉娴,那真是这辈子的福气。这孩子将来错不了,这屋子里的孩子,将来哥哥都是人中龙凤,瞧着吧。”袁青云也吃的挺美的。
“若真是想大哥说的那样,可就太好了,想来有大哥这样的能人来教他们,这些孩子将来就差不了。”云松自然是高兴的很。
“对了,家里抓了四只小猪,以后这喂猪的活可就交给你们了,听见了吗?”方氏对还哦子们说。
“娘,放心吧,我们会好好喂猪的。”大郎回答。
从那往后,孩子们又多了个活,喂猪。这四个小家伙吃食特欢,现在还小,林子里野菜也都没出来,所以只是用一些糠皮子先喂着。喂猪的活基本上都让孩子们包了,每天早晨方氏把猪食馇好,几个男孩就争着去喂猪。四只猪分在两个圈里,怕都在一起,抢食太厉害了。薛家的孩子就是属于吃过猪肉没见过猪跑的那类人,所以见了小猪,觉得特稀奇,每到喂猪的时候就会抢着去。
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春天,是个万物复苏的季节,原本寂静的山林,渐渐展现出了属于它的活力。嫩绿的小草破土而出,绽放出春天里的第一抹新绿。树木也渐渐地发芽了,各种小动物也都相继冒头,跳跃在林间枝头。
这个时节,正是挖小根菜的好时机。
小根菜,也叫小根蒜,是一种长得像洋葱的植物。不过它的地下鳞茎很小,一般也就大指头那样吧,味道辛辣跟葱很像。可以说是春天里,人们最先见到的野菜了。小根菜挖回来洗净,可以直接蘸酱吃,还可以剁碎了炒鸡蛋。玉娴这几天开始和小根菜较劲了,因为实在是受够了没菜吃。大郎他们也被袁先生允许出来了,所以十来个孩子每天上午在田间地头中穿梭。村子里的孩子在这个时候都会出来挖些小根菜的,有人的地方,难免就会有争斗,无非是你进了我的地盘,抢了我的野菜这样的事。不过,还真没有人敢惹佟家的孩子,因为他们人多,一般的家庭,哪会有这么多的孩子啊。
薛家的三个还有方昊宇都是没干过这些的,对挖野菜很感兴趣,薛博超更是东一头西一头的在地里乱串。倒是方昊宇,小小年纪,性子很沉稳,也不多话。看见玉娴不小心把泥土弄到了脸上,就拿出帕子,给她擦掉。“都成花猫了。”
玉娴看那雪白的帕子上沾了土,有点不好意思,“浩宇哥,把帕子给我·回去我给你洗干净。”
“不用了,晚上我就洗了,这些我自己都能干的。”方昊宇笑了笑,然后继续低头找小根菜。
人多自然力量大,没多会儿,一篮子的小根菜就挖好了,这东西也挺辣的,谁也吃不了多少,所以不用多弄。回到家后·玉娴和春桃把小根菜挑好,洗干净。方氏拿了几个鸡蛋出来,把切碎的小根菜里打上鸡蛋,搅了一下,然后下锅炒出来。这样,一盘小根菜炒鸡蛋就成了。中午吃饭,自然就是这个了。大郎他们也挺会的,把煎饼里卷上小根菜和大酱,也吃的挺欢。
吃过中午饭,大家就要进书房去念书了·袁先生教的灵活,孩子们也爱学,所以根本不用谁催促,自动的就去坐好听课了。家里的书自然不够这么多孩子用,所以像四书五经这类的,云松都去镇上给每个人都买了一套。剩下的,都是袁先生有空的时候就抄一些,然后发给大家。二郎和博文有时候也帮着抄书,他俩的字写的都不错,袁青云也十分赞赏。别人还差些·佟家的孩子最是珍惜现在可以读书的日子,所以连小三都很用功。
云松在东跨院,给孩子们弄了个练武场·中间的地很平整,四周摆了一些兵器。刀枪棍棒什么的,都是袁先生画好了图样,然后云松找人打造的。每个人都有一套弓箭,袁先生每隔一段时间会带他们进山打猎。
孩子们现在的生活很规律,早晨起来练武,吃过早饭,出去挖野菜。下午听课·晚上自由看书。每天上午·就是孩子们最高兴的时候。江水已经全部解冻,云松也常带孩子们去江边钓鱼。鱼儿在水底一冬天·所有的脂肪都耗尽,正是肉质最鲜美的时候。孩子们自然对这个更感兴趣·一上午,有的时候能钓上几条鱼来,中午就成了大家的美餐。不过,这时候的江水还很凉,所以云松禁止孩子们下水,只在一个稳水的地方,蹲坐在大石头上钓鱼。
这天正好下雨了,都说春雨贵如油,村里的老人都在高兴的谈论着这场雨,而玉娴想的却是蛤蟆该从江里上来了。蛤蟆是当地人的叫法,正确的说法应该叫中国林蛙,这种动物每年秋天会从山上下来,到江河湖泊里去过冬,春天的时候在从水里出来,到树林里生长。因为它有大概五六个月的时间都生活在冰雪之下,所以又叫雪蛤。雪蛤的肉十分美味,雌林蛙的输卵管被叫做雪蛤油,是一种非常名贵的滋补品。每到秋天的时候,雌林蛙就在输卵管里储存能量,准备过冬,所以林蛙油又有动物软黄金的美称。春天的林蛙,虽然不能扒林蛙油,但是经过一冬天,林蛙的肚子里很干净,吃起来非常的美味。
玉娴看外面的雨淅淅沥沥的下着,并不很大,就跟大郎说,要去抓蛤蟆。大郎虽然不知道蛤蟆能吃,但是听妹妹的准没错,事实早已经证明,妹妹在吃的方面,是绝对的权威。所以大郎找出了蓑衣,家里的蓑衣是云松早就准备的,就是防止春天要用的时候没有。
于是一大群人穿好了蓑衣,脚上也套了木屐,然后就往江边走去。每个人手里都拿着明子照亮,这明子一般是松木的根多年腐烂后,留下松油最多的部分,非常容易燃烧,而且这种小雨也浇不灭。到刂江边,就会看到有很多的蛤蟆在往岸上蹦,然后就冲着林蹦过去。玉娴就喊:“大哥,就是这东西,赶紧抓,明天咱们炖蛤蟆吃。”
孩子们就开始抓蛤蟆了,玉娴手里拎个袋子,专门负责往里装蛤蟆。男孩子们都眼疾手快,一抓一个准,没多长时间,玉娴手里的袋子就有大半袋了。玉娴看了看,雨还是那么下着,就喊道:“哥,差不多了,咱们回家吧。”
男孩们正玩的高兴呢,哪能这么容易就回去,又抓了一会儿,袋子已经装不下了,这才停下来。
大郎把袋子系上口,然后小三扛着袋子往家走。到家以后,玉娴把袋子就放在厨房里,大家都洗了手,换件衣服睡觉了。
第二天下午的时候,玉娴和母亲说,晚上炖蛤蟆吃。方氏知道孩子们昨晚出去抓蛤蟆了,她虽然没吃过蛤蟆,但是女儿说能吃,应该没问题。玉娴让母亲烧了些开水,然后把袋子下面放一个盆子。打开袋子口,那些蛤蟆刚想往外跳,方氏就把热水到了进去。几瓢热水倒进去,蛤蟆就全被烫死了。然后再倒出来,添上些凉水洗干净。
锅里放放点油,切点葱爆锅,然后把蛤蟆倒进去翻炒,放点盐,在倒点清酱,然后添水炖着。玉娴又让母亲找了些土豆出来,削好皮,切成小条放进锅里一起炖,等土豆熟了,菜也就好了。盛了两盆子,端上桌。今晚上是饼子,不过玉娴让母亲在玉米面里掺了些白面,然后发酵,发好以后蒸着吃,这样的饼子吃起来口感要好多了。炖好的蛤蟆一端上来,大家就全都盯着那个盆子,谁都想知道昨晚抓的蛤蟆究竟是什么味道。
‘好了,吃饭。”方氏发话,大家就开始动筷子,全都朝着那盆蛤蟆去了。
“嗯,好吃,味道很鲜,比鸡肉还要好吃。”众人都说好吃。这时候的蛤蟆肚子里非常干净,身上所有的都能吃。雌的蛤蟆叫做母抱,雄的叫做公狗,母抱这时候肚子里会有卵,也很好吃。
“那是,你们还没尝过蛄豆腐呢,那更好吃。过一段时间咱们抓蛄,到时候让你们尝尝,这可都是小妹想出来的。“小三非常自豪的跟薛家那几个还有昊宇说道。
“小妹还真厉害,这东西味道真不错,咱们今晚再去抓吧。”昊宇吃的挺香,然后就提议。
“昊宇哥哥,这东西只在春天下雨的时候才有,它要在下雨天才从江里往岸上蹦的。这几天要是还下雨的话,咱们就再去抓。”玉娴跟大家解释了一下。这个时代真的是让玉娴喜欢的不得了,在玉娴前世,这蛤蟆都是被人承包了河段,然后养殖的。即使这样也非常的贵,大概一只母抱,要卖到七八块钱,像今天大家这个吃法,大概一千多块钱就吃进去了。“其实秋天抓它,可以从母抱身上扒出蛤蟆油来,那个也叫雪蛤,是一种非常名贵的滋补品。能够补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症,都有非常好的效果。而且性味平和,可以长期服用。浩宇哥哥,咱们进年秋天多抓些,然后想办法捎给你的娘亲,对他的身体会有好处的。”
“谢谢小妹,那等到秋天的时候,你再教我们扒蛤蟆油吧。”昊宇听玉娴说雪蛤油对母亲的身体有用,非常感兴趣,对玉娴能想着自己的母亲感到非常高兴。
“玉娴还真是个了不得的,知道的真不少。兄弟,弟妹,你们能有玉娴,那真是这辈子的福气。这孩子将来错不了,这屋子里的孩子,将来哥哥都是人中龙凤,瞧着吧。”袁青云也吃的挺美的。
“若真是想大哥说的那样,可就太好了,想来有大哥这样的能人来教他们,这些孩子将来就差不了。”云松自然是高兴的很。
“对了,家里抓了四只小猪,以后这喂猪的活可就交给你们了,听见了吗?”方氏对还哦子们说。
“娘,放心吧,我们会好好喂猪的。”大郎回答。
从那往后,孩子们又多了个活,喂猪。这四个小家伙吃食特欢,现在还小,林子里野菜也都没出来,所以只是用一些糠皮子先喂着。喂猪的活基本上都让孩子们包了,每天早晨方氏把猪食馇好,几个男孩就争着去喂猪。四只猪分在两个圈里,怕都在一起,抢食太厉害了。薛家的孩子就是属于吃过猪肉没见过猪跑的那类人,所以见了小猪,觉得特稀奇,每到喂猪的时候就会抢着去。
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