第613章 无微不至的服务
男子快步跟上。
“这位先生,咱们信之味的烹饪服务,一共有三种。第一种就是即将到达的第四层,这一层我们称之为‘美食区’。顾名思义,就是可以直接点单,等候享用美食的地方。跟一般的高档餐厅,并没有差别。”
不消他多说,走近第四层的顾客,已经嗅到了让人愉悦的美食味道。张标这个美食小王子,也是食指大动,不由得舔了舔嘴唇。
“你们这个美食区,食材是什么情况,都是上面的吗?”张标问。
男子点头连连:“没错。我们都是在顾客确认点单之后,去上面取用鲜活食材,然后在厨房处理并做成美食的。如果顾客不放心,还可以跟着我们的服务人员,亲自去上面6层挑食材。甚至可以申请去厨房观看厨师做菜,来监督我们没有将高级食材调包。”
张标眼睛亮了:“有意思,真有意思。还有这种经营方式啊,你们老板可真厉害。你们就算不对外开放食材店,光是凭这样一个餐厅,就能赚得盆满钵满吧。”
“先生说笑了,我们老板的理念就是惠及大众。食材店是主体,餐厅只是附带,为了想节省时间的顾客服务。当然,由于这个服务是全套的,收费也堪比一般的中高档餐厅,比较贵。”
张标点头:“应该的。不过照你这么说,还有更便宜的?”
男子一伸手,领着张标一行人来到往下的通道:“先生,您这边请。第四层的美食区之外,还有第三层、第二层,这两层是个大综合,我们命名为‘代烹饪区’。”
“我明白。”张标插话道,“就是提供厨子,帮我们烹饪呗。我们买了食材又懒得自己做,或者怕回去之后坏掉的,都可以在这儿解决。不过我不大明白,为什么会有两层这么大?”
“先生英明。”男子送上一记恭维,“代烹饪区有两层,是因为咱们老板邀请了天南海北的厨子,开设了不同菜系的区域。在入口处有提示,有的食材只适合单一的吃法,可以去找对应的菜系大厨来做。但有的食材食法多样,顾客们就可以自己选择了,辣口的、甜口的、鲜口的还是原汁原味的,都可以找到自己喜欢的风格。”
张标肃然起敬,作为一个吃货,他认为刘信简直将“顾客至上”考虑到了极致!
在这两层,可以看到已经有顾客找厨子去代烹饪了。显然,收费并不是很高,让几乎所有的消费者都可以享受。
早知道,自己就不带厨子了……张标瞄了郑显一眼。
郑显十分尴尬,辩解道:“标哥,其实我的手艺,不比这代烹饪区的厨子差,依我看咱们还是出去找个地方,借到厨房,我亲自下厨给你们做。”
男子听到这话,笑了:“原来这位先生,是大厨啊。”
郑显以为他要挤兑自己,皱眉道:“怎么了,厨子不能逛你们店吗?”
“不是,不是。”男子赶忙解释,“如果您是厨子的话,那我们店的最底下一层,也许会让您满意。这最后一个区域,叫做‘自烹饪区’,也叫‘DIY区’,是特别为有手艺在身,或者希望自给自足的顾客准备的。里面工作台和各类工具一应俱全,而且最重要的是,只要在店内消费的顾客,都可以免费借用。”
这一下,不仅仅郑显和张标,他们身后的所有人,彻底服了。
信之味这家店,把顾客能想到和想不到的,全都给考虑进来……刘信在接受采访时卖的关子,果然足够惊喜!
张标最后选择一分为二,一半食材交给郑显,让他借用“自烹饪区”去大展手艺。还有一半则找到了“代烹饪区”甜口菜系的大厨,付出少量的加工费,请之代为做菜。
做好之后,两方面的菜汇合,张标和他的朋友们,度过了极其满足的一餐。
当然,郑显也是满足的。他不但展示了自己的手艺,还尝到了其他大厨的手笔,又学到了不少,实在是开心至极。
张标离开的时候,竖着大拇哥。对于信之味,他除了赞,再也说不出别的感言。
“欢迎下次光临。”一直跟他们交流的男子,甚至亲自送他们出门。
这男子可不是什么特殊身份的人,而是刘信特别培训的招待中的一位。既然是立足于中高档,那就不能是服务生,而是拿出了英伦管家的范儿。事实证明,顾客们特别吃这一套!
到晚上盘点时,信之味仅仅开业第一天,就把所有的库存卖出去一半!
虽然这有新开张,很多食材不到位的缘故,但这样的战绩,还是狠狠地打了之前看衰者的脸。
信之味在网络上和生活中,口碑焕然一新。
“我跟你们说啊,在咱们市里的五星级酒店,我点过的大尺寸龙虾,他们说缺货,嘿你猜怎么着,我在信之味看到了。而且不止一只,那仿真海洋的环境里,是一排排的超大龙虾啊。我当场就挑了一个喜欢的。”原来质疑信之味的人,去了一次之后,开始向身边的人推荐。
“吹吧,这玩意儿买来有什么用?难道你自己会做?”旁人表示质疑。
“你的消息也太落伍了,信之味直接就有餐厅,还有代烹饪的大厨。天南海北,只有你想不到的口味,没有他们不会做的口味。这都什么时代了,哪里还用自己下厨。”说话者哈哈大笑。
旁边的人无话可说,有那经济条件的,跃跃欲试,想着找个时间去信之味试试看。
没有那个条件的,只能心里痒痒,听着描述干着急,想着自己攒钱,哪天也要去一趟。
信之味的经营模式,打破了很多人眼里食材店的常规方法。而他汇聚天下菜系大厨的大手笔,则让许多同行咋舌。本来这些人还笑刘信,一定不会成功。现在却只能羡慕嫉妒,看着“信之味销量节节攀升”的报道,苦水往肚子里咽。
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“这位先生,咱们信之味的烹饪服务,一共有三种。第一种就是即将到达的第四层,这一层我们称之为‘美食区’。顾名思义,就是可以直接点单,等候享用美食的地方。跟一般的高档餐厅,并没有差别。”
不消他多说,走近第四层的顾客,已经嗅到了让人愉悦的美食味道。张标这个美食小王子,也是食指大动,不由得舔了舔嘴唇。
“你们这个美食区,食材是什么情况,都是上面的吗?”张标问。
男子点头连连:“没错。我们都是在顾客确认点单之后,去上面取用鲜活食材,然后在厨房处理并做成美食的。如果顾客不放心,还可以跟着我们的服务人员,亲自去上面6层挑食材。甚至可以申请去厨房观看厨师做菜,来监督我们没有将高级食材调包。”
张标眼睛亮了:“有意思,真有意思。还有这种经营方式啊,你们老板可真厉害。你们就算不对外开放食材店,光是凭这样一个餐厅,就能赚得盆满钵满吧。”
“先生说笑了,我们老板的理念就是惠及大众。食材店是主体,餐厅只是附带,为了想节省时间的顾客服务。当然,由于这个服务是全套的,收费也堪比一般的中高档餐厅,比较贵。”
张标点头:“应该的。不过照你这么说,还有更便宜的?”
男子一伸手,领着张标一行人来到往下的通道:“先生,您这边请。第四层的美食区之外,还有第三层、第二层,这两层是个大综合,我们命名为‘代烹饪区’。”
“我明白。”张标插话道,“就是提供厨子,帮我们烹饪呗。我们买了食材又懒得自己做,或者怕回去之后坏掉的,都可以在这儿解决。不过我不大明白,为什么会有两层这么大?”
“先生英明。”男子送上一记恭维,“代烹饪区有两层,是因为咱们老板邀请了天南海北的厨子,开设了不同菜系的区域。在入口处有提示,有的食材只适合单一的吃法,可以去找对应的菜系大厨来做。但有的食材食法多样,顾客们就可以自己选择了,辣口的、甜口的、鲜口的还是原汁原味的,都可以找到自己喜欢的风格。”
张标肃然起敬,作为一个吃货,他认为刘信简直将“顾客至上”考虑到了极致!
在这两层,可以看到已经有顾客找厨子去代烹饪了。显然,收费并不是很高,让几乎所有的消费者都可以享受。
早知道,自己就不带厨子了……张标瞄了郑显一眼。
郑显十分尴尬,辩解道:“标哥,其实我的手艺,不比这代烹饪区的厨子差,依我看咱们还是出去找个地方,借到厨房,我亲自下厨给你们做。”
男子听到这话,笑了:“原来这位先生,是大厨啊。”
郑显以为他要挤兑自己,皱眉道:“怎么了,厨子不能逛你们店吗?”
“不是,不是。”男子赶忙解释,“如果您是厨子的话,那我们店的最底下一层,也许会让您满意。这最后一个区域,叫做‘自烹饪区’,也叫‘DIY区’,是特别为有手艺在身,或者希望自给自足的顾客准备的。里面工作台和各类工具一应俱全,而且最重要的是,只要在店内消费的顾客,都可以免费借用。”
这一下,不仅仅郑显和张标,他们身后的所有人,彻底服了。
信之味这家店,把顾客能想到和想不到的,全都给考虑进来……刘信在接受采访时卖的关子,果然足够惊喜!
张标最后选择一分为二,一半食材交给郑显,让他借用“自烹饪区”去大展手艺。还有一半则找到了“代烹饪区”甜口菜系的大厨,付出少量的加工费,请之代为做菜。
做好之后,两方面的菜汇合,张标和他的朋友们,度过了极其满足的一餐。
当然,郑显也是满足的。他不但展示了自己的手艺,还尝到了其他大厨的手笔,又学到了不少,实在是开心至极。
张标离开的时候,竖着大拇哥。对于信之味,他除了赞,再也说不出别的感言。
“欢迎下次光临。”一直跟他们交流的男子,甚至亲自送他们出门。
这男子可不是什么特殊身份的人,而是刘信特别培训的招待中的一位。既然是立足于中高档,那就不能是服务生,而是拿出了英伦管家的范儿。事实证明,顾客们特别吃这一套!
到晚上盘点时,信之味仅仅开业第一天,就把所有的库存卖出去一半!
虽然这有新开张,很多食材不到位的缘故,但这样的战绩,还是狠狠地打了之前看衰者的脸。
信之味在网络上和生活中,口碑焕然一新。
“我跟你们说啊,在咱们市里的五星级酒店,我点过的大尺寸龙虾,他们说缺货,嘿你猜怎么着,我在信之味看到了。而且不止一只,那仿真海洋的环境里,是一排排的超大龙虾啊。我当场就挑了一个喜欢的。”原来质疑信之味的人,去了一次之后,开始向身边的人推荐。
“吹吧,这玩意儿买来有什么用?难道你自己会做?”旁人表示质疑。
“你的消息也太落伍了,信之味直接就有餐厅,还有代烹饪的大厨。天南海北,只有你想不到的口味,没有他们不会做的口味。这都什么时代了,哪里还用自己下厨。”说话者哈哈大笑。
旁边的人无话可说,有那经济条件的,跃跃欲试,想着找个时间去信之味试试看。
没有那个条件的,只能心里痒痒,听着描述干着急,想着自己攒钱,哪天也要去一趟。
信之味的经营模式,打破了很多人眼里食材店的常规方法。而他汇聚天下菜系大厨的大手笔,则让许多同行咋舌。本来这些人还笑刘信,一定不会成功。现在却只能羡慕嫉妒,看着“信之味销量节节攀升”的报道,苦水往肚子里咽。
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